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Ingredienti
8 persona/persone
IMPASTO
- 320 g di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
- 150 g di farina manitoba
- 350 g di farina 0
- 2 cucchiai di olio evo
- 10 g di sale
- 150 g di lievito madre dopo il rinfresco
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6
22min
Preparazione 2minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- FATE LA PASTA ALLA MATTINA E DIMENTICATEVELA FINO ALLA SERA QUANDO LA UTILIZZERETE, SE LA VOLETE UTILIZZARE IL GIORNO DOPO TENETELA IN FRIGO PER 24 ORE E TIRATELA FUORI DUE ORE PRIMA DELL'UTILIZZO.
Nel "coperchio chiuso" inserite acqua, lievito madre, malto e olio, 5 sec. vel.3
Aggiungete le farine ed il sale, 2 minuti e 30 sec, vel."velocità spiga"
Fate riposare per 30 minuti su un piano infarinato, trascorso il tempo date forza all'impasto ripiegandolo su se stesso in modo che incorpori aria, formate una palla e fatela lievitare fino alla sera.
Dividete l'impasto in due e stendete due dischi di pasta ed ognuno adagiatelo in una teglia grande da pizza e farcite a vostro piacimento.
Infornate per 15/20 minuti a 230 gradi
Impasto
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
PIU' DATE FORZA ALLA PASTA E PIU' INCORPORA ARIA, E PIU' LA PIZZA SARA' CROCCANTE.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoVale252422: grazie per averla provata.
Vale252422: grazie per averla provata.
BebaBimby
Buongiorno, ecco qui quel che è rimasto! ...
Buongiorno, ecco qui quel che è rimasto!
Ottima pizza, Buonissimo il gusto
Impastata la mattina e dimenticata fino alle 17,per poi dividere i panetti ed incominciata a stendere sulle teglie. Lasciata lievitare ancora per 2 orette circa, finita di stendere, farcita ed infornata! 🤤😜
(senza oggetto)
saradanielabimby: grazie 😍
saradanielabimby: grazie 😍
BebaBimby
Ottimo impasto! molto leggera! sicuramente da...
Ottimo impasto! molto leggera! sicuramente da rifare!
Sara
fpinchi: Grazie per averla provata.
fpinchi: Grazie per averla provata.
BebaBimby
Perfetta. Ho fatto un unica teglia e ho...
Perfetta. Ho fatto un unica teglia e ho semplicemente steso l'impasto nel primo pomeriggio facendo fare così una seconda lievitazione. Spazzolata in tempo zero
fpinchi: Ciao, dopo che lo hai impastato lascialo...
fpinchi: Ciao, dopo che lo hai impastato lascialo riposare almeno 30 minuti e poi congelalo.
BebaBimby
Ciao! Volendo surgelare parte dell'impasto...
Ciao! Volendo surgelare parte dell'impasto
come potrei procedere? Prima o dopo la lievitazione? Io pensavo di surgelarlo appena impastato per poi scongelarlo la mattina del giorno che mi servirà e lasciarlo lievitare tutto il giorno. Grazie
contessa6: Grazie Diana per averla provata
contessa6: Grazie Diana per averla provata
BebaBimby
Bebabimby molto buona e leggera, io ho sostituito...
Bebabimby molto buona e leggera, io ho sostituito la farina 0 con integrale, apprezzata da tutta la famiglia
Magat ha scritto:...
Grazie per averla provata Maurizia
BebaBimby
GrappaJulia ha scritto:...
Grazie mille Julia.
BebaBimby
Fatta sabato con metà farina integrale.......
Fatta sabato con metà farina integrale.... e ho adottato il metodo cottura padella più grill...molto... molto .. molto buona
Magat
moooolto buona! ...
moooolto buona!
Julia
Se vuoi la puoi usare la
Se vuoi la puoi usare la farina biologica 1, tieni presente pero' che meno forza ha la farina, piu' la lievitaziine é lunga.
Buona giornata.
BebaBimby
Vorrei sapere se si possono
Vorrei sapere se si possono fare le pizze senza usare la farina forte e usare invece una farina biologica 1 e in caso positivo se le dosi rimangono le stesse. Grazie.
Grazie e sentiamoci per
Grazie e sentiamoci per sapere del tuo risultato.
Bebabimby
BebaBimby
Ciao Bebabimby, complimenti
Ciao Bebabimby,
complimenti per la prima pagina e seguirò sicuramente il tuo consiglio e la testerò sicuramente.
Antonellina