Ricette Bimby ®

1 QUICHE DI CIPOLLINE BORETTANE

Preparazione della ricetta

PER LA PASTA:




Versare nel "coperchio chiuso" il vino e l'olio ed emulsionare: 10 sev. vel. 4. Aggiungere poi la farina ed il sale ed impastare: 1 min./"coperchio chiuso" /vel"velocità spiga" .




Imburrare ed infarinare la  teglia (o utilizzare la carta da forno) e rivestirla con la pasta al vino stesa; eliminare la pasta in eccesso, passando il matarello sui bordi della teglia, e ricavarne tante strisce sottili.




 




PER IL RIPIENO:




Mettere le cipolline in una padella antiaderente in un solo strato con il burro ed il vino; salare, pepare, coprire e cuocere per 15-20 minuti, mescolando.




Mettere nel "coperchio chiuso" pulito la panna, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, ilsugo rilasciato dalle cipolle e frullare: 10 sec. vel 5.




Distribuire le cipolline nel guscio di pasta, versarvi la crema alla panna e poi cospargere con le olive nere. Disporre sopra le strisce di pasta tipo crostata ed infornare a 180°-200° per 40- 45 minuti.




 




BUONISSIMA!!!!




 




Ricetta ispiratami  da una pubblicata su Sale e Pepe.