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cous cous con carne e verdure

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Ricetta non testata
cous cous con carne e verdure Ricetta non testata
da manu65
Creato: 10.08.2010 Modificata: 11.12.2012
3

Ingredienti

Portions4 persona/persone
  • ingredienti:
  • 350 gr.cous cous precotto
  • 300 gr. verdure miste (carote zucchine patate piselli ceci)
  • 400 gr. vitello a bocconcini
  • 1 cipolla e uno spicchio d'aglio
  • poca farina per infarinare i bocconcini di vitello
  • 70 gr. olio oliva
  • un cucchiaino di dado di carne, o di verdure Bimby
  • 100 gr. passata di pomodoro o polpa di pomodoro
  • 400 gr. di acqua
6
40 min
Preparazione
Cottura nel forno/Cottura
7
8
Ricetta per
 
 Bimby TM 31
9

preparazione della ricetta



Versare in una terrina la semola del cous-cous aggiungere poco per volta acqua fredda q.b. e un pizzico di sale e sgranare bene finchè non l'abbia assorbita tutta. Aggiungere 40 gr di olio e mescolare. Mettere da parte.

Metto la cipolla nel coperchio chiuso 3 sec. vel. 7 aggiungo i restanti 30 gr. di olio e lo spicchio d'aglio e insaporisco 3 min. 100° vel. 1

Intanto passo nella farina i bocconcini di vitello e li metto ad insaporire nel coperchio chiuso 5 min. temp. varoma Funzionamento in senso antiorario vel. impostazione mescolare dolce

Aggiungo l'acqua e il cucchiaino di dado Bimby poi il pomodoro.

Nel frattempo dispongo nel recipiente del Varoma il cous-cous e nel vassoio del Varoma le verdure a pezzetti lavate e pulite 20 min. Funzionamento in senso antiorario vel. soft temp. Varoma

 Terminata la cottura mettere il cous cous in un piatto da portata irrorare col sugo del coperchio chiuso e distribuire al centro le verdure .

A piacere condire con coriandolo e peperoncino in polvere .

 



5

preparazione della ricetta



Versare in una terrina la semola del cous-cous aggiungere poco per volta acqua fredda q.b. e un pizzico di sale e sgranare bene finchè non l'abbia assorbita tutta. Aggiungere 40 gr di olio e mescolare. Mettere da parte.

Metto la cipolla nel coperchio chiuso 3 sec. vel. 7 aggiungo i restanti 30 gr. di olio e lo spicchio d'aglio e insaporisco 3 min. 100° vel. 1

Intanto passo nella farina i bocconcini di vitello e li metto ad insaporire nel coperchio chiuso 5 min. temp. varoma Funzionamento in senso antiorario vel. impostazione mescolare dolce

Aggiungo l'acqua e il cucchiaino di dado Bimby poi il pomodoro.

Nel frattempo dispongo nel recipiente del Varoma il cous-cous e nel vassoio del Varoma le verdure a pezzetti lavate e pulite 20 min. Funzionamento in senso antiorario vel. soft temp. Varoma

 Terminata la cottura mettere il cous cous in un piatto da portata irrorare col sugo del coperchio chiuso e distribuire al centro le verdure .

A piacere condire con coriandolo e peperoncino in polvere .

 



Accessori che ti serviranno

VaromaVaromaacquista
10

Accessori che ti serviranno

VaromaVaromaacquista
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Questa ricetta è stata inserita da un Bimby-utente e quindi non testato da Vorwerk Bimby. Vorwerk Bimby non si assume alcuna responsabilità, in particolare in termini di quantità e di successo. Si prega di osservare le istruzioni per l'applicazione e la sicurezza nel nostro manuale.
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COMMENTI (24)
5
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Preparato per la cena di stassera...solo con verdure: zucchine, patate, carote e piselli...davvero gustoso....da rifare!!!!

scusate l' ignoranza, ma non ho capito questo passaggio:

"Nel frattempo dispongo nel recipiente del Varoma il cous-cous e nel vassoio del Varoma le verdure a pezzetti lavate....."

Il recipiente del Varoma qual'è, il pezzo piccolo tipo scolapasta? oppure intende il primo piano del vassoio? non so se mi avete capito...vorrei farlo per cena a mio marito, che me lo chiede da mesi e mesi

...dopo la cottura...

preparato ieri sera... stupendo... ho tenuto lo stesso tempo di cotture ed è venuto perfettoprima della cottura

 

Ciao!

Io infarinerei anche il pollo ma attenzione che forse cuocerà in meno tempo e non fare bocconi troppo piccoli, rischi che si spappolino Wink

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

ragazze, ma se uso il pollo devo infarinare comunque?... stesso dubbio di chi mi ha preceduto... grazie mille.

melissa

Scusate anch'io voglio provare la ricetta con il pollo, ma i pezzetti li devo passare ugualmente nella farina oppure no??? Scusate la domanda forse sciocca...

daiiii.....grande!!! brava...

Manu

Non ti ho fatto più sapere...ma con il pollo è venuto buonissimo l'ho fatto più volte ed è sempre un successo!!

ciao Luisa, sicuramente sì sarà buonissimo. Io ho visitato il Marocco come turista fai da te su due ruote e il cous cous l'ho mangiato un pò ovunque ma il più buono che ho assaggiato era di agnello e montone molto speziato ma è questione di gusti.

ciao Manu 

Manu

Manu, nei paesi dove si cucina molto il cous cous, usano sempre pollo o agnello, e ti assicuro che è buonissimo

mluisa


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scusa il ritardo con cui ti rispondo, non sono spesso sul sito.... comunque credo che tu possa provare col pollo anche se mi sembra meno indicato in quanto diventa tipo uno spezzatino e ci vorrebbe proprio il manzo ma credo che non sia male nemmeno col pollo, provaci e fammi sapere magari poi lo provo anch'io... Smile per quanto riguarda il cous cous va bene quello del supermercato ma non credo si debba bollire nell'acqua.Va versato sul cous cous un goccio d'olio d'oliva poi un pò di brodo caldo e va sgranato con una forchetta, è già cotto così...

fammi sapere se sono stata chiara, ciao 

Manu

al posto della carne vorrei usare del pollo penso che la ricetta sia la stessa, però x quanto riguarda il cous cous va bene quello classico che si trova al supermercato?sulla confezione dice di farlo bollire nell'acqua...

orige ha scritto:

Avete idea dei tempi con la semola non precotta ? Io credo almeno 1 ora e mezza.

grazie:

c'è solo da testare la cottura, ma non credo così tanto!

Sicuramente lo proverò con il pesce e ti farò sapere.

 

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ ma da qualche anno non mi porto il bimby in vacanza. 

grazie sono molto contenta, presto ne pubblicherò un'altra molto buona...spero ti piaccia  Cooking

Manu

votato!! non avevo mai provato il cous cous e ieri sera ho fatto la tua ricetta ed e' piaciuta molto sia a noi che ai nostri amici, ...la ripetero' sicuramente, complimenti!!

Mirella -Vt

Avete idea dei tempi con la semola non precotta ? Io credo almeno 1 ora e mezza.

grazie:

 

orige

Grazie!!!! non sei così pestifera  Big smile

Manu

Si anch'io ho usato il cous cous precotto per sgranarlo bene poi però mentre nel vassoio del Varoma si cuociono le verdure l'ho disposto nel recipiente del Varoma.  Spero di essermi spiegata bene, ciao e fammi sapere...  Cooking

Manu

Laughing out loud Ma vai MAnu, che bella ricetta!!!!! Brava!!!!!!!Love

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Domanda: ho il cous cous del tipo che bisogna vuotarci sopra l'acqua bollente e si gonfia... Va bene lo stesso x questa ricetta?

Cioè, si cuoce nel varoma?

Grazzzzzzzie

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

Ohhh ecco la ricetta con "carne e verdure" ! Grazie! La proverò sicuramente

si, io l'ho fatto già più volte ed è sempre un successone... Wink

Manu

Tongue buonissimo da fare ciao rosa