Versare in una terrina la semola del cous-cous aggiungere poco per volta acqua fredda q.b. e un pizzico di sale e sgranare bene finchè non l'abbia assorbita tutta. Aggiungere 40 gr di olio e mescolare. Mettere da parte.
Metto la cipolla nel 
3 sec. vel. 7 aggiungo i restanti 30 gr. di olio e lo spicchio d'aglio e insaporisco 3 min. 100° vel. 1
Intanto passo nella farina i bocconcini di vitello e li metto ad insaporire nel 5 min. temp. varoma 
vel. 
Aggiungo l'acqua e il cucchiaino di dado Bimby poi il pomodoro.
Nel frattempo dispongo nel recipiente del Varoma il cous-cous e nel vassoio del Varoma le verdure a pezzetti lavate e pulite 20 min. vel. soft temp. Varoma
Terminata la cottura mettere il cous cous in un piatto da portata irrorare col sugo del e distribuire al centro le verdure .
A piacere condire con coriandolo e peperoncino in polvere .
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scusate l' ignoranza, ma non
Creato da dilets su 19. Febbraio 2013 - 16:43.scusate l' ignoranza, ma non ho capito questo passaggio:
"Nel frattempo dispongo nel recipiente del Varoma il cous-cous e nel vassoio del Varoma le verdure a pezzetti lavate....."
Il recipiente del Varoma qual'è, il pezzo piccolo tipo scolapasta? oppure intende il primo piano del vassoio? non so se mi avete capito...vorrei farlo per cena a mio marito, che me lo chiede da mesi e mesi
...dopo la cottura...
Creato da melissa2 su 19. Luglio 2012 - 6:26....dopo la cottura...
preparato ieri sera...
Creato da melissa2 su 19. Luglio 2012 - 6:25.preparato ieri sera... stupendo... ho tenuto lo stesso tempo di cotture ed è venuto perfetto
prima della cottura
Ciao! Io infarinerei anche il
Creato da chya72 su 18. Luglio 2012 - 13:37.Ciao!
Io infarinerei anche il pollo ma attenzione che forse cuocerà in meno tempo e non fare bocconi troppo piccoli, rischi che si spappolino
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani
ragazze, ma se uso il pollo
Creato da melissa2 su 18. Luglio 2012 - 13:25.ragazze, ma se uso il pollo devo infarinare comunque?... stesso dubbio di chi mi ha preceduto... grazie mille.
melissa
Scusate anch'io voglio
Creato da costapatty su 11. Aprile 2012 - 21:23.Scusate anch'io voglio provare la ricetta con il pollo, ma i pezzetti li devo passare ugualmente nella farina oppure no??? Scusate la domanda forse sciocca...
daiiii.....grande!!! brava...
Creato da manu65 su 8. Settembre 2011 - 14:56.daiiii.....grande!!! brava...
Manu
Non ti ho fatto più
Creato da salsera78 su 7. Settembre 2011 - 23:17.Non ti ho fatto più sapere...ma con il pollo è venuto buonissimo l'ho fatto più volte ed è sempre un successo!!
ciao Luisa, sicuramente sì
Creato da manu65 su 24. Agosto 2011 - 14:41.ciao Luisa, sicuramente sì sarà buonissimo. Io ho visitato il Marocco come turista fai da te su due ruote e il cous cous l'ho mangiato un pò ovunque ma il più buono che ho assaggiato era di agnello e montone molto speziato ma è questione di gusti.
ciao Manu
Manu
Manu, nei paesi dove si
Creato da luisa2 su 20. Agosto 2011 - 11:32.Manu, nei paesi dove si cucina molto il cous cous, usano sempre pollo o agnello, e ti assicuro che è buonissimo
mluisa
scusa il ritardo con cui ti
Creato da manu65 su 20. Agosto 2011 - 11:16.scusa il ritardo con cui ti rispondo, non sono spesso sul sito.... comunque credo che tu possa provare col pollo anche se mi sembra meno indicato in quanto diventa tipo uno spezzatino e ci vorrebbe proprio il manzo ma credo che non sia male nemmeno col pollo, provaci e fammi sapere magari poi lo provo anch'io...
per quanto riguarda il cous cous va bene quello del supermercato ma non credo si debba bollire nell'acqua.Va versato sul cous cous un goccio d'olio d'oliva poi un pò di brodo caldo e va sgranato con una forchetta, è già cotto così...
fammi sapere se sono stata chiara, ciao
Manu
al posto della carne vorrei
Creato da salsera78 su 15. Giugno 2011 - 19:50.al posto della carne vorrei usare del pollo penso che la ricetta sia la stessa, però x quanto riguarda il cous cous va bene quello classico che si trova al supermercato?sulla confezione dice di farlo bollire nell'acqua...
orige ha scritto: Avete idea
Creato da iaia50 su 24. Novembre 2010 - 18:53.Avete idea dei tempi con la semola non precotta ? Io credo almeno 1 ora e mezza.
grazie:
c'è solo da testare la cottura, ma non credo così tanto!
Sicuramente lo proverò con il pesce e ti farò sapere.
iaia50
le sfumature grigie possono diventare blu!!!! Basta cambiare gli occhiali! Ma continuo ad andare in confusione!
grazie sono molto contenta,
Creato da manu65 su 12. Novembre 2010 - 19:38.grazie sono molto contenta, presto ne pubblicherò un'altra molto buona...spero ti piaccia
Manu
votato!! non avevo mai
Creato da MIry su 24. Ottobre 2010 - 9:21.votato!! non avevo mai provato il cous cous e ieri sera ho fatto la tua ricetta ed e' piaciuta molto sia a noi che ai nostri amici, ...la ripetero' sicuramente, complimenti!!
Mirella -Vt
Avete idea dei tempi con la
Creato da orige su 8. Ottobre 2010 - 11:31.Avete idea dei tempi con la semola non precotta ? Io credo almeno 1 ora e mezza.
grazie:
orige
Grazie!!!! non sei così
Creato da manu65 su 17. Settembre 2010 - 18:44.Grazie!!!! non sei così pestifera
Manu
Si anch'io ho usato il cous
Creato da manu65 su 17. Settembre 2010 - 18:42.Si anch'io ho usato il cous cous precotto per sgranarlo bene poi però mentre nel vassoio del Varoma si cuociono le verdure l'ho disposto nel recipiente del Varoma. Spero di essermi spiegata bene, ciao e fammi sapere...
Manu
Ma vai MAnu, che bella
Creato da La Simo Pestifera su 6. Settembre 2010 - 22:55.La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese!!!!!!!
Domanda: ho il cous cous del
Creato da chya72 su 6. Settembre 2010 - 18:44.Domanda: ho il cous cous del tipo che bisogna vuotarci sopra l'acqua bollente e si gonfia... Va bene lo stesso x questa ricetta?
Cioè, si cuoce nel varoma?
Grazzzzzzzie
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani
Ohhh ecco la ricetta con
Creato da GlorianaBic su 6. Settembre 2010 - 17:12.Ohhh ecco la ricetta con "carne e verdure" ! Grazie! La proverò sicuramente
si, io l'ho fatto già più
Creato da manu65 su 11. Agosto 2010 - 21:26.si, io l'ho fatto già più volte ed è sempre un successone...
Manu
buonissimo da fare ciao rosa
Creato da rosa47 su 11. Agosto 2010 - 14:58.