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FOCACCE E FANTASIA

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

20 persona/persone

  • per la focaccia: gr. 10 lievito di birra 2 cucchiaini di malto o miele gr. 300 di acqua gr. 30 olio oliva gr. 250 farina di semola rimacinata gr. 300 farina 0 1 cucchiainodi sale Per la farcitura di ogni focaccia, due cipolle dolci gr. 150 ricotta di pecora per il panbriosche vedere la ricetta del danubio a grappolo
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  • 6
    55min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire gli ingredienti della focaccia nell'ordine in cui li ho elencati e lavorare 2 min. velocità spiga, togliere l'impasto e farlo lievitare finchè non ha raddoppiato il proprio volume, circa 2 ore e mezza.

    Nel frattempo:

    Taglliare a fettine fine fine, con l'apposita lametta, le cipolle e brasarle con una noce di burro 10 min. 90° velocità softFunzionamento in senso orario e togliere dal boccale.

    Dividere in quattro parti l'impasto lievitato, due basi e due coperchi, stendere finemente e distribuire la cipolla e la ricotta sulle basi, coprire e chiudere ai lati, forare con i rebbi della forchetta.

    La farcitura può variare a piacere, questa è stata graditissima.

    Far rilievitare per almeno 1 ora e cuocere a forno statico per circa 40 minuti a 175° finchè non è dorata, a piacere spennellare con l'uovo sbattuto.

    Per il pan briosche seguire la ricetta del danubio, dando in questo caso la forma di treccia o rosone.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sono contenta a presto 

    Creato da iaia50 il 30. agosto 2010 - 22:40.

    sono contenta a presto  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • buonissima e bella anche la

    Creato da rosa47 il 25. agosto 2010 - 19:46.

    tmrc_emoticons.p buonissima e bella anche la presentazione ciao rosa

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  • Ha combinato bene perchè il

    Creato da iaia50 il 25. agosto 2010 - 19:20.

    Ha combinato bene perchè il giorno prima di ferragosto era abbastanza fresco, falle è stato un successo.  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Grazie Iaia, le proverò

    Creato da atrc il 25. agosto 2010 - 18:51.

    tmrc_emoticons.) Grazie Iaia, le proverò appena farà meno caldo.........con questa temperatura non posso proprio accendere il forno!!!!!!!!!!tmrc_emoticons.8)


    Assunta.
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