Ingredienti
350 gr. di spinaci lessati
150 gr. di ricotta fresca
50 gr. di emmenthal
50 gr. di speck a fettine
20 gr. di olio EVO
20 gr. di parmigiano
sale q.b. Accessori
cocotine in ceramica
Preparazione
Inserire nel boccale l'emmenthal e tritare 5 sec. vel.6, mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire lo speck e tritare 5 sec. vel.7, mettere da parte. Inserire nel boccale gli spinaci lessati e ben strizzati e frullare 5 sec. vel. 7-8 devono diventare a purè. Aggiungere la ricotta, lo speck e l'emmenthal messi da parte, il parmigiano, l'olio e un pizzico di sale, amalgamare 7 sec. vel.5. Imburrare le cocotine in ceramica o in alternativa potete usare quelle in alluminio, riempire con l'impasto, mettere in superfice qualche fiocchetto di burro e qualche fettina di emmenthal. Infornare in forno caldo a 180° per 20 min. e poi altri 10 min. funzione grill. Servire calde o anche tiepide.
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