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salsa ai funghi

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Ricetta non testata
salsa ai funghi Ricetta non testata
Creato: 15.03.2012 Modificata: 08.01.2013
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Ingredienti

Portions6 persona/persone
  • 500 g di funghi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 g olio, evo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di dado Bimby
  • per la besciamelle:
  • 50 g burro
  • 500 g di latte
  • 40 g di farina
  • sale
  • 50/60 g panna da cucina
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Ricetta per
 
 Bimby ® TM 31
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preparazione della ricetta

preparare la besciamelle come da libro base ma non per 1litro di latte ne basta 1/2 (io visto che avevo il bimby pieno di funghi ho fatto la besciamelle al micro). mettere da parte

soffriggere nel coperchio chiuso olio e aglio 3 min vel 1 a 100°

inserire i funghi puliti e tagliati a tocchi togliere l'aglio, unire il prezzemolo e il dado e cuocere a 100° per 15min vel 1 Funzionamento in senso antiorario

a cottura ultimata unire le besciamelle e la panna se la temperatura del bimby e scesa a 80/70° tritare a vel 8 per 1.30min

In aggiunta se ci condite la pasta, tipo tagliatelle, farfalle o penne rigate spargere sopra scaglie di grana

ottima crema per condire la pasta e/o la carne io ci farcisco pure i sofficini fatti sempre con il bimby



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preparazione della ricetta

preparare la besciamelle come da libro base ma non per 1litro di latte ne basta 1/2 (io visto che avevo il bimby pieno di funghi ho fatto la besciamelle al micro). mettere da parte

soffriggere nel coperchio chiuso olio e aglio 3 min vel 1 a 100°

inserire i funghi puliti e tagliati a tocchi togliere l'aglio, unire il prezzemolo e il dado e cuocere a 100° per 15min vel 1 Funzionamento in senso antiorario

a cottura ultimata unire le besciamelle e la panna se la temperatura del bimby e scesa a 80/70° tritare a vel 8 per 1.30min

In aggiunta se ci condite la pasta, tipo tagliatelle, farfalle o penne rigate spargere sopra scaglie di grana

ottima crema per condire la pasta e/o la carne io ci farcisco pure i sofficini fatti sempre con il bimby



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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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