Ingredienti
10 porzione/porzioni
- 1 litro di, mosto
- 75 gr di farina 00
- 100 gr di farina gialla per polenta
- 100 gr di mandorle sgusciate
- 300 gr di noci sgusciate
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
In un recipiente mescolare le due farine.
Mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle e tritare 2" vel. 7. Mettere da parte. Inserire le noci e tritare per 3" velocità 5. Mettere da parte.Versare il mosto nel
"coperchio chiuso" . 100° velocità 2 per 25 min.Quando la temperatura è arrivata a 80° versare dal foro nel coperchio le due farine lentamente ed aumentare la velocità fino a 3.
Quando mancano 40" alla fine della cottura versare dal foro nel coperchio le mandorle e le noci tritate, attivate l'antiorario e fate mescolare a vel. 3.
A fine cottura versare il composto in piatti piani e stenderlo aiutandosi con la spatola o con un cucchiaio di legno (a me di solito vengono 5 piatti).
Lasciare raffreddare poi conservare in frigorifero.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoBuonissimi rifatti ieri come tutti gli anni di...
Buonissimi rifatti ieri come tutti gli anni di questo periodo
che bello!!!! hai visto il
che bello!!!! hai visto il mio post "nasi rossi" ???? io ho fatto parte dello staff, grazie per essere venuta!!!!
nel ricettario c'è la mia ricetta dei filoni di mosto, però quando avrai tempo posta anche la tua, così per vedere la differenza e sperimentare!!!! grazie mabel!!!
lully
proprio questa mattina ho
proprio questa mattina ho fatto i filoncini. 12!!!!!!
non ho ancora messo la ricetta perchè li impasto col Bimby ma poi finisco l'impasto a mano.....devo ancora perfezionare.....
ma la metterò presto!!
Monte san Giusto!!!! ci sono stata domenica per il clown & clown festival!!!!! che coincidenza! è stato bellissimo!
a presto. buon Bimby!!
...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....
ciao mabel, io sono di m. s.
ciao mabel, io sono di m. s. giusto MC, qui al mio paese nn sono conosciuti, io li ho assaggiati a Macerata dove li chiamano "sughitti".
io col mosto faccio anche i filoni e le ciambelle, tu????
Castelfidardo è bellissima, ci sono stata un sacco di volte!!! baci
lully
Ciao lully, sì sì,
Ciao lully, sì sì, marchigiana di Castelfidardo prov. AN!!
tu di dove sei? una curiosità: li chiami anche tu "sciughetti"? ero indecisa sul nome......
perfetto! il mosto ce lo hai.....falli subito! sono comodissimi da fare col Bimby!
a presto. ciao ciao
...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....
Mabel, marchigiana anche
Mabel, marchigiana anche tu?????
boni questi, ho giusto 1 litro di mosto nel frigo!!!! yeahhhhhhhhhhhhhhhhh!!!
lully