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Tiramisù alla ricotta stregata


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Ingredienti

  • 120 gr. di Pan di Spagna**
  • 150 gr. di zucchero
  • 100 gr. di gocce di cioccolato
  • 250 gr. di ricotta vaccina
  • 500 gr. di crema di latte
  • 400 gr. di savoiardi
  • 50 gr. di liquore Strega + q.b.
  • acqua q.b.
  • latte q.b.
  • ** Per il Pan di Spagna:
  • 2 uova
  • 40 gr. di zucchero
  • 40 gr. di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Fare lo zucchero a velo: 25 sec., vel. 8 e metterlo da parte.

    Inserire nel coperchio chiuso il Pan di Spagna, sbriciolarlo con uno o due colpi turbo (dev'essere sbriciolato grossolanamente) e metterlo da parte.

    Senza lavare il coperchio chiuso, inserire la farfalla e montare la crema di latte: 3 min., vel. 3 (quando si attacca alle pareti del boccale, è pronta, per cui 3 minuti sono un tempo indicativo).

    Togliere la farfalla, aggiungere poi lo zucchero a velo, il Pan di Spagna sbriciolato, le gocce di cioccolato, la ricotta e 50 gr. di liquore Strega: 30 sec., vel. 3.

    Assemblare il tiramisù:

    mettere in una ciotola una parte di acqua, una di latte e un po' di liquore Strega (a seconda del proprio gusto, se lo si vuole più o meno forte). Inzuppare velocemente i savoiardi e disporli in uno strato su un vassoio. Spalmare la crema di ricotta stregata e poi fare un altro strato di savoiardi. Procedere così fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Sulla superficie, per guarnire, io ho messo la farina di cocco, ma a voi la libera scelta (ricotta stregata, cioccolato, topping, farina di cocco, cacao... quel che più vi aggrada).

    Conservare in frigo o in freezer se volete un semifreddo.

     

    ESITO TEST Team Bimby: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/23405/tiramisu-alla-ricotta-stregata.html

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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Commenti

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  • da buona Beneventana devo provarla

    Creato da graziafood il 5. novembre 2020 - 17:19.

    da buona Beneventana devo provarla

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  • Bene, fammi sapere.

    Creato da annamoraglia il 29. settembre 2013 - 01:08.

    Bene, fammi sapere.


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  • ciao fatta pronta e messa ne

    Creato da cielo2011 il 28. settembre 2013 - 18:19.

    ciao fatta pronta e messa ne frigo speriamo bene


    cielo

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  • Grazie mille, Rosy. Son

    Creato da annamoraglia il 8. agosto 2013 - 09:13.

    Grazie mille, Rosy. Son contenta  tmrc_emoticons.)


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  • Veramente buono, una delizia

    Creato da Rosy48 il 8. agosto 2013 - 00:48.

    Veramente buono, una delizia

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  • Provalo, Graziella, poi mi

    Creato da annamoraglia il 15. luglio 2013 - 20:14.

    Provalo, Graziella, poi mi dirai tmrc_emoticons.;)


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  • Per me che amo la ricotta è

    Creato da graziella fidone il 15. luglio 2013 - 17:13.

    Per me che amo la ricotta è il massimo , la proverò ?  tmrc_emoticons.)

    Graziella Mixingbowl closed

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  • Per me che amo la ricotta è

    Creato da graziella fidone il 15. luglio 2013 - 17:13.

    Per me che amo la ricotta è il massimo , la proverò ?  tmrc_emoticons.)

    Graziella Mixingbowl closed

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  • Sì, il classico Pan di Spagna

    Creato da annamoraglia il 2. aprile 2013 - 17:31.

    Sì, il classico Pan di Spagna puoi prepararlo anche il giorno prima, tanto va sbriciolato e amalgamato con gli altri ingredienti.

    La crema di latte è la panna fresca, non zuccherata, che trovi bel banco frigo del supermercato.

    Per qualsiasi altro dubbio, chiedi pure.


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  • il pan di spagna  lo prepari

    Creato da cielo2011 il 2. aprile 2013 - 16:47.

    il pan di spagna  lo prepari prima il solito pan di spagna ? e poi lo aggiungi nella ricotta ?la crema di latte quale???


    cielo

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  • ammila ha scritto: Una

    Creato da annamoraglia il 16. agosto 2011 - 19:32.

    ammila

    Una ricetta di anna, consigliata da Wlapappa non poteva che essere fantastica.Ciao

    Grazie, troppo buona tmrc_emoticons.;-)


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  • Una ricetta di anna,

    Creato da ammila il 16. agosto 2011 - 17:58.

    Una ricetta di anna, consigliata da Wlapappa non poteva che essere fantastica.Ciao


    ammila

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  • Grazie, Linda, sono contenta

    Creato da annamoraglia il 16. agosto 2011 - 16:12.

    Grazie, Linda, sono contenta che il dolce abbia "sposato" i vostri gusti tmrc_emoticons.-)

    Buona settimana "ferragostana"!


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  • ciao Anna, il tuo tiramisù è

    Creato da linda59 il 16. agosto 2011 - 14:10.

    ciao Anna, il tuo tiramisù è stato il dolce di ferragosto, ti rimando tutti ma proprio tutti i complimenti dei miei amici, buon ferragosto ormai trascorso Party Party Party


         linda59

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  • Bella ricetta, molto

    Creato da Lele 18 il 20. giugno 2011 - 01:30.

    Bella ricetta, molto originale, da provare assolutamente,il commento di Cinzia poi ha detto tutto, salvo la ricetta per farlo domenica prossima. tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

    Lele

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  • Grazie mille, Cin' Sono

    Creato da annamoraglia il 20. giugno 2011 - 01:19.

    Grazie mille, Cin' tmrc_emoticons.-) Sono molto molto contenta!

    Grazie anche per i tuoi ingredienti e le tue dosi per il P.d.S. Love


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  • grazie mille anche a

    Creato da crostina1 il 19. giugno 2011 - 23:29.

    Cooking 7 grazie mille anche a teeeeeeeeeeeeeee


    Vado pazza per il BIMBY

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  • grazie mille per il

    Creato da crostina1 il 19. giugno 2011 - 23:28.

    Cooking 7 grazie mille per il chiarimentoooooooooooooooooo


    Vado pazza per il BIMBY

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  • Anna, il tuo tiramisù ha

    Creato da wlapappa il 19. giugno 2011 - 21:53.

    Anna, il tuo tiramisù ha  "STREGATO" tutti

    Non saprei descrivere il delirio di piacere: molto delicato ma intrigante  se non si conoscono gli ingredienti, sofficissimo ma con tratti croccanti ...  se non si è capito sto ancora sbavando ma è finitooooo!

    Io il pan di spagna lo faccio con 2 uova, 100 g zucchero, 80 g farina, 20 g maizena, mezza bustina di lievito e 2 cucchiai di acqua bollente. Metto tutto nel coperchio chiuso per 30 secondi e poi in forno caldo a 160°.

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  • Cristina, hai fatto bene ad

    Creato da annamoraglia il 18. giugno 2011 - 16:22.

    Cristina, hai fatto bene ad evidenziarlo, ora metto una postilla sulla ricetta.

    Per il Pan di Spagna io metto 20 gr. di zucchero e 20 gr. di farina a uovo.

    Poi, per una questione di rapidità, monto prima uova e zucchero e poi ci aggiungo la farina. Poiché il Pan di Spagna viene 

    sbriciolato nel ripieno, può anche venire "duretto", tanto poi si ammorbidisce.


    Mixingbowl closed forever

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  • 5 stelle

    Creato da crostina1 il 17. giugno 2011 - 23:02.

    Cooking 7 5 stelle meritatissimeeeeeeeeeeeeeeee , salvata tra i miei preferiti, volevo chiederti il pan di spagna fatto con 2 uova, quanta farina metti????? e le chiare le monti a parte?????


    Vado pazza per il BIMBY

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  • sely ha scritto: Anna una

    Creato da annamoraglia il 15. giugno 2011 - 21:32.

    sely

    Love Anna una squisitezza come sei tu....Bravissima e tutte le stelle che posso.....ciao Bimba

    Sely

    Grazie, Eliana, mi fa piacere tmrc_emoticons.-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anna una squisitezza come sei

    Creato da sely il 15. giugno 2011 - 19:45.

    Love Anna una squisitezza come sei tu....Bravissima e tutte le stelle che posso.....ciao Bimba

    Sely


    Sely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi tirerebbe sicuramente

    Creato da ammila il 14. giugno 2011 - 21:03.

    Mi tirerebbe sicuramente sùBig Smile Big Smile Big Smile

    Buonissimo!!!!!!!!!!!


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottima da fare      

    Creato da davidino92 il 14. giugno 2011 - 20:43.

    ottima da fare      


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Da leccarsi i baffi Anna , da

    Creato da rosa47 il 14. giugno 2011 - 19:06.

    tmrc_emoticons.p Da leccarsi i baffi Anna , da provare sicuramente

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • luisa 79 ha scritto: Bella

    Creato da annamoraglia il 14. giugno 2011 - 16:30.

    luisa 79

    Bella novita' di tiramisu'.................

    Domanda: la crema di latte la prepari tu o l'acquisti?

    Attendo tua risposta .....

    Ciao e grazie!

     

     

    Luisa, la crema di latte è la panna fresca che si trova nel banco frigo dei supermercati. Io la chiamo così per differenziarla dalla "panna" che può essere intesa per cucina, per dolci a lunga conservazione, vegetale, ecc...


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella novita' di

    Creato da luisa 79 il 14. giugno 2011 - 16:08.

    Bella novita' di tiramisu'.................

    Domanda: la crema di latte la prepari tu o l'acquisti?

    Attendo tua risposta .....

    Ciao e grazie!


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anna sei una attentatrice di

    Creato da iaia50 il 14. giugno 2011 - 15:45.

    Anna sei una attentatrice di buoni propositi, ma proprio non hai qualche cosa di più dietetico.

    Vabbè perdonata perchè sei tu. Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ,la farò quanto prima

    Creato da vivin il 14. giugno 2011 - 14:15.

    Grazie ,la farò quanto prima ,un saluto. Love


    vivin

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  • ANna pure tu oggi mi

    Creato da panina il 14. giugno 2011 - 14:04.

    ANna pure tu oggi mi accoltelli alle spalle con sta bontà devastante!

    Quoque........

    Strega comanda color..............ricotta!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BooBoo ha scritto: Strega,

    Creato da annamoraglia il 14. giugno 2011 - 14:01.

    BooBoo

    Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7 Strega, streghetta, potrei averne una fetta? Quali streghe a me vicine ti suggeriscono queste ricettine?, Sterga Bacheca o Strega Amelia, fanne ancora un' un'altra teglia Love Love Love Love Love

    Big Smile Sei troppo forte, BooBoo!


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Strega, streghetta, potrei

    Creato da BooBoo il 14. giugno 2011 - 13:56.

    Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7 Strega, streghetta, potrei averne una fetta? Quali streghe a me vicine ti suggeriscono queste ricettine?, Sterga Bacheca o Strega Amelia, fanne ancora un' un'altra teglia Love Love Love Love Love


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: mi strega........

    Creato da La Simo Pestifera il 14. giugno 2011 - 12:07.

    Big Smile Big Smile mi strega........ il tiramisù stregato.... Strega di un'Annina tu mi turbi e mi intrighi.......... copiato!Love Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha scritto: Ve

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 14. giugno 2011 - 11:19.

    annamoraglia

    Ve ne offro un pezzo virtuale tmrc_emoticons.;-)

    grazie a quest'ora ci sta proprio con un bel caffè in ghiaccio Big Smile tmrc_emoticons.;) Big Smile tmrc_emoticons.;)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ve ne offro un pezzo virtuale

    Creato da annamoraglia il 14. giugno 2011 - 11:18.

    Ve ne offro un pezzo virtuale tmrc_emoticons.;-)


    Mixingbowl closed forever

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  • Anna, sbavo già a quest'ora

    Creato da wlapappa il 14. giugno 2011 - 11:17.

    Anna, sbavo già a quest'ora solo a guardarlo  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wow  anna ma cos'è questo

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 14. giugno 2011 - 11:14.

    wow  anna ma cos'è questo spettacolo di torta??? copiata e stellata brava Love


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anna che ricetta speciale

    Creato da Luci48 il 14. giugno 2011 - 10:46.

    tmrc_emoticons.;) Anna che ricetta speciale tmrc_emoticons.p


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • miseriaccia!!!

    Creato da lully il 14. giugno 2011 - 10:33.

    miseriaccia!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • un tiramisù diverso, da

    Creato da linda59 il 14. giugno 2011 - 10:21.

    un tiramisù diverso, da provare subito Big Smile Big Smile


         linda59

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  • Salvata Anna, mi ispira

    Creato da LuDo il 14. giugno 2011 - 09:36.

    Salvata Anna, mi ispira proprio!!!!tmrc_emoticons.p Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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