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Uova di Lupo "ov' e lupu"


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Ingredienti

5 persona/persone

  • 150 g farina, 00
  • 300 g acqua
  • 4 uova fresche (no frigo), medie ( 60g c.u.)
  • 1 pizzico sale fino
  • 2 litri olio per friggere, di semi
  • 200 g miele
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. mettere nel coperchio chiuso acqua, sale 10 min. 100° vel.2. Unire la farina e lavorare l'impasto 30 sec. vel.4, lasciare terminare la cottura ad apparecchio fermo per 10 minuti, durante i quali mescolare per 5 volte l'impasto vel. 4 (ogni 2 minuti). lasciare raffreddare per 5 minuti, poi aggiungere a vel. 4 le uova uno alla volta, lavorare infine altri 40 sec. vel. 5.

  2. mettere a riscaldare l'olio in un contenitore alto per almeno 15 minuti a fiamma media, raggiunta la temperatura aggiungere il composto, dimensioni come una grossa noce, aiutandosi con due cucchiai, quando il composto raddoppia ed ha il colore classico della frittura posizionarlo in un contenitore con carta assorbente.

  3. far raffreddare le "UOVA DI LUPO", posizionarle in un contenitore da portata, con i bordi laterali, cospargerli di miele in precedenza riscaldato a bagnomaria per renderlo meno denso.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

le uova devono essere di media grandezza, altrimenti la consistenza dell'impasto cambia e alla frittura il prodotto leggero e fragrante, con l'interno semi vuoto.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono ottime anche senza miele ma ripassate dopo la...

    Creato da Simone 76 il 15. novembre 2016 - 11:19.

    Sono ottime anche senza miele ma ripassate dopo la frittura nello zucchero con cannella. Ciaooo

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  • We albero di natale, cosa

    Creato da zeta11 il 30. dicembre 2012 - 15:38.

    We albero di natale, cosa significa "ciao a tutte?" non vedi che c'è un maschietto???  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.)

     

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  • ne sono felice   

    Creato da zeta11 il 30. dicembre 2012 - 15:36.

    ne sono felice  Big Smile

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono assolutamente d'accordo

    Creato da alberodinatale il 30. dicembre 2012 - 12:12.

    Sono assolutamente d'accordo con voi . Il nuovo sito non mi piace, non e' immediato e chiaro come il vecchio! Diventa difficile e contorto anche solo cercare una ricetta. Come lo rimpiango Ciao a tutte

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono assolutamente d'accordo

    Creato da alberodinatale il 30. dicembre 2012 - 12:12.

    Sono assolutamente d'accordo con voi . Il nuovo sito non mi piace, non e' immediato e chiaro come il vecchio! Diventa difficile e contorto anche solo cercare una ricetta. Come lo rimpiango Ciao a tutte

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  • Anche a me questo nuovo sito

    Creato da Milla75 il 30. dicembre 2012 - 12:03.

    Anche a me questo nuovo sito non piace x niente, ogni operazione è difficoltosa, dovremmo inviare ciascuna un messaggio al Team.

    Mi piace questa ricetta, da noi si chiamano crogetti, grazie a te ho la versione x il bimby tmrc_emoticons.-)


    Milla

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • condivido il tuo pensiero sul

    Creato da linda59 il 30. dicembre 2012 - 11:23.

    condivido il tuo pensiero sul sito, io non ci capisco granchè, era molto più semplice prima tmrc_emoticons.J)


         linda59

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao, questa ricetta è un

    Creato da zeta11 il 30. dicembre 2012 - 07:31.

    ciao, questa ricetta è un dolce tipico lucano, le zeppole sono invece un prodotto salato...almeno dalle nostre parti. Per quanto riguarda il lievito, non serve, ci sono le uova che contribuiscono a far crescere l'impasto in fase di frittura Cooking 9 .

    Prova a farle e vedrai che bontà.

     

    Hai pienamente ragione, questo sito non è fatto per niente bene....poco intuitivo, dispersivo e macchinoso nell'utilizzo.

     

    ho guardato le tue ricette, sono SPETTACOLARI!!!, in verità cercavo la tua ricetta delle zeppole ma non l'ho trovata.... Cry

    non puoi inserirla?  tmrc_emoticons.)

     

     

    Giuseppe

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FATTO!!!!!! odio lasciare le

    Creato da zeta11 il 30. dicembre 2012 - 07:23.

    FATTO!!!!!! odio lasciare le cose a metà!!!! Glasses

    non ho molto tempo per inserire ricette ma le poche inserite devono essere COMPLETE!!! (anche se non perfette come le tue)  Cry

     

    prova se ti va e fammi sapere  tmrc_emoticons.;)

     

    Giuseppe

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • tranquillo Giuseppe lo farai

    Creato da lully il 30. dicembre 2012 - 02:03.

    tranquillo Giuseppe lo farai domani!! tmrc_emoticons.;)

    cmq mi sa che sono buonissime!!! tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • ciao, interessante la tua

    Creato da moscazeze il 30. dicembre 2012 - 00:25.

    ciao, interessante la tua ricetta, molto simile alla mie zeppole calabresi solo che noi non mettiamo le uova.......ma, il lievito non serve?

     

    comunque questo nuovo sito......lascia moto a desiderare!!!

    Proprio non mi piace!! Cry


    By MoscaZezè

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  • vabbè ora non ho più voglia,

    Creato da zeta11 il 29. dicembre 2012 - 23:14.

    vabbè ora non ho più voglia, poi lo riscrivo!!!

    tmrc_emoticons.J)

     

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  • AVEVO SCRITTO TUTTO!!!!!!!

    Creato da zeta11 il 29. dicembre 2012 - 23:12.

    AVEVO SCRITTO TUTTO!!!!!!!  ma dove è finito il procedimento???? 

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