Preparazione
6min
Total
6min
porzione/porzioni
1
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 10-02-2021
Ingredienti
maionese senza uova vegana, all'aquafaba
- 300 grammi olio, evo a scelta
- 100 grammi Aquafaba
- 1 cucchiaino di aceto di mele, o di limone
- 2 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" l'aquafaba, il sale e l'aceto e emulsionare 10 sec/vel 6.
Poi continuare a ontare per 4 min/vel 4 e versare a filo l'olio dal coperchio con il misurino inserito. - Se necesario riunire sul fondo con la spatola e ripetere 1 min/vel 4.
Mettere in un brattolino sterilizzato e conservare in frigoriero.
Consiglio
E' possibile dimezzare le dosi. Cambiando il tipo di olio utilizzato il sapore della maionese può essere più deciso, olio evo, o più delicato con oli vegetali. Si può romatizzare cin spezie come zenzero, curcuma, erba cipollina.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
ClaudiaDP: ciao Claudia hai fatto benissimo a personalizzarla a seconda dei tuoi gusti personali. Ne sono davvero contenta e ti ringrazio per il commento e le stelle ❤️
Molto buona...ho aggiunto un po' di curcuma x darle un tocco di colore e ho messo dell'aceto in più...x gusto personale
grazie x aver condiviso
Claudia
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