Preparazione
35min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 21-02-2016
modificata: 26-04-2016
Ingredienti
Taralli al verde (zeneize) - contest-
- 300 grammi farina 00
- 60 grammi birra chiara
- 40 grammi acqua
- 60 grammi olio evo
- 8 foglie grandi basilico fresco
- 2 foglie menta fresca
- 2 foglie salvia fresca
- 40 grammi pinoli
- 10 grammi Grana Padano grattugiato
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino colmo sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare e asciugare bene le erbe, sbucciare lo spicchio d'aglio e privarlo dell'anima;
- Inserire nel
"coperchio chiuso" i pinoli, tritare 5 secondi Vel 5 e mettere da parte; - Senza lavare il "coperchio chiuso" , inserire le erbe spezzettate, lo spicchio d'aglio e la farina, tritare 10 secondi Vel 10;
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti compresi i pinoli e impastare 1 minuto e 30 secondi vel
"velocità spiga" ; - Prelevare l'impasto dal "coperchio chiuso" , formare un panetto, lasciarlo riposare circa 20 minuti coperto da una ciotola;
- Trascorso il tempo, prelevare piccole dosi di impasto, allungare i pezzetti tra le mani e dare la classica forma a ciambellina dei taralli, unendo per bene le due estremità;
- A questo punto disporre tutti i taralli sulla leccarda rivestita di carta forno, spennellare con un pennello da cucina i taralli con acqua fredda, infornare a 180° in forno caldo per circa 30/35 minuti;
- Servire freddi magari proprio accompagnati da birra chiara come aperitivo.
Consiglio
Conservare in sacchetti o contenitore ermetico i taralli avanzati.
Il nome zeneize è stato simpaticamente attribuito ai taralli dalla genovese di adozione Lucy, che guardando la ricetta l'ha appunto definita una rivisitazione simile alla zeneize, appunto genovese in dialetto! Grazie anche ad Anto per la dritta "dalla fresca nota" della menta!
Il nome zeneize è stato simpaticamente attribuito ai taralli dalla genovese di adozione Lucy, che guardando la ricetta l'ha appunto definita una rivisitazione simile alla zeneize, appunto genovese in dialetto! Grazie anche ad Anto per la dritta "dalla fresca nota" della menta!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
Aperitivi
Party e feste
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Estate
Autunno
Inverno
Brunch
Fuoripasto
Ricette creative
Cottura in forno