Ciao a tutte
ieri ho fatto le fette biscottate con farina di soia
ho utilizzato 500 gr di soia polverizzata a farina
mezzo cubetto di lievito di birra
2 bicchieri e mezzo di acqua
ho poi aggiunto un po' ad occhio della farina 00 per compattare un po' il tutto in quando l'impasto era un po' troppo molle.
Ho messo l'impasto nello stampo del plum cake e ho messo a lievitare dentro la coperta per circa 5 ore
l'impasto non è aumentato per niente
quindi nn sapendo se doveva aumentare o meno ho cotto in forno
il risultato è stato un panetto molto compatto che oggi tagliato con l'affettatrice e procedero' a ripassare in forno per biscottarle
nn capisco pero' se il risultato è corretto o se effettivamente l'impasto avrebbe dovuto aumentare di volume 
a questo punto allora il lievito si potrebbe anche nn mettere?