Ricette Bimby ®
Ingredienti
3 bottiglia/bottiglie
Verza sofegà con pancetta ricetta della tradizione veneto chioggiotta
- 1 cipolla bianca, 100-120 g
- 1 verza, 1000 g
- 100 g pancetta a cubetti
- 20 g olio, evo
- 1 pizzico pepe nero macinato
- 2 pizzico sale marino
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6
55min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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9
Preparazione della ricetta
- - lavare, tagliare (spessore 3 cm) e fare sgocciolare la verza
- mettere nel "coperchio chiuso" 100 g. di cipolla 3 sec. vel. 5 e riunire nel fondo con la spatola
- aggiungere 20 g. di olio evo 1 pizzico di pepe 3 min. 100° "antiorario" "velocità soft"
aggiungere 100 g. di pancetta a cubetti 3 min. 100° "antiorario" "velocità soft"
- togliere più possibile cubetti di pancetta lasciando l'olio e la cipolla
- mettere nel "coperchio chiuso" più quanta verza si riesce, col misurino 10 min. Var. "antiorario" "velocità soft"
- aggiungere il rimanente della verza senza misurino 30 min 100° "antiorario" "velocità soft" spatolare all'occorenza
- mettere nel "coperchio chiuso" la pancetta a cubetti messa da parte 5 min 100° "antiorario" "velocità soft"
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Questo contorno è meglio prepararlo alla mattina per l?ora di pranzo in modo da far innamorare bene il sapore della pancetta con la verza.
A chi piace può sostituire la pancetta con della salciccia o del cotechino magari variando leggermente i loro tempi di cottura.
Ricetta tratta da mia suocera
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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