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Bavarese al vin santo

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

8 persona/persone

  • 250 gr. panna fresca
  • 250 gr. latte
  • 150 gr. vin santo (o altro vino liquoroso)
  • 125 gr. zucchero
  • 4 tuorli
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 1 aroma di vaniglia o stecca di vaniglia
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  • 6
    3h 55min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

    Inserire nel boccale il latte con la vaniglia. 100°, vel. velocità soft, 5 minuti. (portare a ebollizione)

    Mettere il latte bollito in un recipiente.

    Inserire nel boccale i tuorli e lo zucchero. 4 minuti vel. 5

    Inserire poi il latte (togliere la bacca di vaniglia), la gelatina ben strizzata e il vin santo. 100° vel.velocità soft, 3 minuti.

    Mettere da parte questo composto e farlo raffreddare. Nel frattempo pulire bene il boccale e inserire la farfalla. Montare la panna come da libro base.

    Incorporare la panna montata con il composto messo precedentemente da parte (raffreddato).  Versare negli stampini o nello stampo grande e mettere in frigo per almeno 3 ore.

    A piacere si può servire con caramello o cantucci.

    Io ho aggiunto dei cantucci sbriciolati nel composto.

    Ricetta adattata dal blog Chicche di chicca

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima facile ottima per

    Creato da alan9 il 20. dicembre 2015 - 15:44.

    Buonissima facile ottima per Natale 

     

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  • Grazie! Sono felice che ti

    Creato da Wizzy il 17. novembre 2015 - 20:01.

    Grazie! Sono felice che ti sia piaciuta


    Wizzy

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  • l'ho fatto stasera,

    Creato da Laura Occhini il 15. novembre 2015 - 20:55.

    l'ho fatto stasera, accompagnandolo con le meringhe (per consumare gli albumi delle 4 uova). È davvero una bavarese ottima. 

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