Buonasera.volevo chiedervi un consiglio.oggi pome ho fatto l impasto x pizza dal libro base..coperto con un canovaccio dopo tre ore e mezza il canovaccio si era rigonfiato ma appena lo vado a prendere se ne sceso ! Dove ho sbagliato secondo vvoi?? Grazie mille!!
Forum SOS PIZZA
Mer, 05/06/2015 - 08:27
#3
nessun problema, è ovvio che dopo tre ore e mezza l'impasto sia lievita abbondantemente e quando lo si va a riprendere si sgonfia. Non dovete far altro che stenderlo con le dita (non con il mattarello) sulla teglia e lasciarlo lievitare nuovamente per un'oretta dopo di che potete farcire e infornare la vostra pizza.