Ingredienti
6 persona/persone
Ingredienti per 6 persone:
- 2 uova
- 1500 g di patate
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- 150 g di latte intero
- 350 g di acqua
- 125 g di burro
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 50 g di pecorino grattugiato
- 50 g di farina
- 150 g di mortadella a fette
- 250 g di provola a pezzetti
- pangrattato q.b.
-
6
1h 40min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Versare nel boccale le uova. Frullare: 30 sec. vel. 4, mettere da parte.
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le patate pelate e tagliate a rondelle, il sale, il pepe, la noce moscata, il latte, l'acqua. Cuocere: 25 min. 100° vel. 1.
A fine cottura aggiungere 100 g di burro, il parmigiano, il pecorino, la farina. Montare: 30 sec. vel. 4.
Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova e 75 g di mortadella. Amalgamare: 30 sec. vel. 4.
Imburrare e impanare una pirofila rettangolare (30x25 cm), versare la metà dell'impasto, formare uno strato di provola affumicata, uno strato di mortadella, un altro strato di provola affumicata, ricoprire con l'altra metà dell'impasto, e impanare nuovamente.
Cuocere in forno caldo a 220° per 45 min. circa.
Esecuzione
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Il tipo di patata più indicato è la quella bolognese. Si può sostiture la mortadella con un salume a scelta, variando il dosaggio del sale.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento(senza oggetto)
E' proprio come la faccio
E' proprio come la faccio senza bimby buonissimo deve essere.....provero' a farlo ...mmmm
avalloneandrea ha scritto: Ho
_______________________________
Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ho provveduto ad aggiornare
Ho provveduto ad aggiornare la foto
fatta e devo dire che è
fatta e devo dire che è buonissssssimaaaaa!
Fatto ieri,
Fatto ieri, ottimo!
Giadamagri,basta che ricoprì la superficie di pan grattato e volendo qualche fiocco di burro
Purtroppo ho dimenticato di
Purtroppo ho dimenticato di fare una foto al piatto pronto, la prossima volta provvederò a farla e ad aggiornare la ricertta!
Intendo di ricoprire il tutto
Intendo di ricoprire il tutto con un altro strato di pangrattato!
Ciao. Non ho capito una cosa:
Ciao. Non ho capito una cosa: quando nel passaggio 5 scrivi impanare nuovamente cosa intendi?
bel piatto... peccato la foto
bel piatto... peccato la foto sia non originale, o meglio sia di diversi siti internet... sul nostro forum non è consentito utilizzare foto scaricate... il team la rimuoverà....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!