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1 Pasticcio di carne

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Pasticcio di carne

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

  • Una dosedi pasta sfoglia o pasta sfoglia già pronta
  • Per il ripieno:
  • 350-400 g di carne, macinata
  • sedano q.b.
  • carota q.b.
  • cipolla q.b.
  • 15 g di olio, evo
  • mezzo misurino di vino bianco secco
  • un pizzico di noce moscata
  • sale q.b.
  • concentrato di pomodoro q.b.

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta sfoglia seguendo il libro base o stendere quella industriale e bucarla con i rebbi di una forchetta. Metterla in frigo. Nel frattempo nel coperchio chiuso mettere il sedano, la carota e la cipolla: 5 sec. vel.7. Riunire sul fondo ed aggiungere l'olio; rosolare: 3 min. 100° vel.1. Inserire la carne macinata, la noce moscata e il mezzo misurino di vino bianco e cuocere: 20 min. 100° antiorariovelocità soft. Controllare di sale ed aggiungere un pò di concentrato di pomodoro ( non deve essere troppo pieno di sugo ma leggermente rossastro quindi regolarsi secondo i propri gusti ): 5 min. 100° antiorariovelocità soft. Mettere in un recipiente a raffreddare. Trascorso il tempo necessario riprendere la pasta sfoglia e cospargerla con il ripieno; richiudere come preferite ( io l'ho chiuso come uno strudel ), adagiare in una pirofila con carta forno e cuocere per 20 min circa a 200°. Regolarsi col proprio forno, non deve essere troppo cotto altrimenti il ripieno si secca troppo. E' ottimo anche freddo!

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatto questa sera,buonissimo

    Creato da elo82 il 22. aprile 2015 - 23:44.

    Fatto questa sera,buonissimo tmrc_emoticons.)


    Elodie

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  • io ho aggiunto 1 uovo intero

    Creato da Licia Trimarchi il 5. maggio 2014 - 21:43.

    io ho aggiunto 1 uovo intero e un albume  a cottura ultimata nel boccale,poi 70 gr di formaggio grattuggiato,10 sec vel.4 e infine col tuorlo rimasto ho spennellato la sfoglia tmrc_emoticons.;)


    Licia Trimarchi

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  • Grazie mi fa piacere

    Creato da Franci79 il 8. luglio 2013 - 16:55.

    Grazie mi fa piacere tmrc_emoticons.)


    Franci79

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  • Provato! Buono, complimenti!

    Creato da princi81 il 7. luglio 2013 - 22:22.

    Provato! Buono, complimenti! tmrc_emoticons.)

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  • SALVI.CONSU ha scritto: bell

    Creato da Franci79 il 25. giugno 2012 - 13:49.

    SALVI.CONSU

    bell ' idea visto k lo si puà preparare anche prima , tmrc_emoticons.;)

    tmrc_emoticons.)


    Franci79

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  • bell ' idea visto k lo si puà

    Creato da SALVI.CONSU il 24. giugno 2012 - 16:03.

    bell ' idea visto k lo si puà preparare anche prima , tmrc_emoticons.;)

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