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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 02-11-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 550 g polpa di pomodoro a pezzettoni, (o pelati tagliati a dadini)
  • 200 g pancetta, fresca a fette (si acquista in macelleria)
  • 50 g cipolla
  • 30 g olio, EVO
  • 20 g aceto balsamico, invecchiato
  • 1 misurino acqua
  • q.b.sale
  • q.b. peperoncino
  • E inoltre:
  • q.b. pecorino (o, in alternativa, parmigiano) grattugiato
  • 1 manciata di scaglie di pecorino (o, in alternativa, di parmigiano)
  • 400 g bucatini

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tritare la cipolla: 5 sec. vel. 7-8 (se risultasse poco sminuzzata, raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione). Mettere da parte.

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire l'olio e la pancetta tagliata a striscioline. Cuocere 10 min. 100°C antiorario"antiorario" vel. 1.

    Unire la cipolla tritata e messa da parte: 5min. 100°C antiorario"antiorario" vel. 1.

    Aggiungere l'aceto balsamico e sfumare: 4 min. Varoma antiorario"antiorario" vel. 1.

    Unire infine il pomodoro, l'acqua, il sale e il peperoncino e terminare la cottura: 15 min. Varoma antiorario"antiorario" vel. 1.

    Trasferire il sugo in una capace pentola. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla (tenendo da parte un po' di acqua di cottura da aggiungere nel caso in cui la preparazione risultasse troppo asciutta) e mantecarla in padella con il sugo ed una bella spolverata di pecorino o parmigiano grattugiato. Guarnire ogni piatto con il pecorino (o il parmigiano) a scaglie.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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BUCATINI ALL'AMATRICIANA (Nico's way)

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