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Pasta con broccoli verdi

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4

Ingredienti

4 persona/persone

Per la cottura dei broccoli

  • 450 grammi cime di broccolo
  • acqua qb., Fino a coprire le lame

Per la pasta

  • 40 grammi olio evo
  • 3 spicchi di aglio
  • Cipolla a piacere
  • 740 grammi acqua
  • 1 dado vegetale o dado bimby
  • sale qb
  • 320 grammi pasta corta a piacere
  • grana padano a pezzetti e grattuggiato
  • pepe a gusto personale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per la cottura dei broccoli

  1. Pulisci bene i broccoli se son freschi e separali dalle cimette (si posson usare anche quelli surgelati) metti nel boccale l acqua fino a coprire le lame e metti le cimette nel cestello (se son surgelate passae prima di inserire in una ciotola con acqua calda) 15 min temp varoma vel1 

     

    Tolgo i broccoli svuto l'acqua dal boccale ma non tutta ne tengo da parte sui 100gr (mi servirà per la cottura della pasta) 

    2. Per la cottura della pasta

  2. Metto aglio cipolla e olio (trito x pochi secondi) e soffriggo x 3min 100gradi vel1 aggiungo i broccoli 5min 100gradi vel1 

     

    Aggiungo i 100gr di acqua che ho tenuta da parte dalla cottura dei broccoli e i restanti 640gr con il dado e faccio andare x 5min 100gradi vel1

     

    Se serve aggiungo il sale verso la pasta (tempo indicato sulla confezione io sempre 3min in meno se serve ancora posso sempre cuocere per qualche minuto) a 100gradi vel soft antiorario.

    Nell ultimo minuto della cottura metto dal foro del coperchio qualche pezzetto di grana e mescolo con la spatola. 

     

    Trasferisco in una pirofila metto del pepe (facoltativo) e servo nei piatti con una spolverizzata di formaggio grana grattuggiato.

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

A piacere si può mettere anche un po' di pancetta a cubetti per rendere il piatto ancora più gustoso basta soffriggerla insieme all'olio cipolla e aglio nel primo passaggio. 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • orecchiette bone

    Creato da zoila il 16. ottobre 2019 - 12:22.

    orecchiette bone

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  • castora80:ciao siccome la faccio anch'io la...

    Creato da zoila il 16. ottobre 2019 - 11:28.

    castora80:ciao siccome la faccio anch'io la prossima volta mettiantiorario vel soft 😁😁

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  • Nella cottura della pasta ci sta scritto soft 100g...

    Creato da zoila il 16. ottobre 2019 - 11:23.

    Nella cottura della pasta ci sta scritto soft 100g io ciò aggiunto antiorarioche non guasta

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  • Ho dimezzato le dosi per 2 persone ....

    Creato da zoila il 16. ottobre 2019 - 10:34.

    Ho dimezzato le dosi per 2 persone .
    Poi nel cestello 450g aimè la vedo dura non ci stanno 😀😀😊😊

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  • Domani preparo e userò le orecchiette ciaoo poi...

    Creato da zoila il 14. ottobre 2019 - 19:53.

    Domani preparo e userò le orecchiette ciaoo poi faccio selfie

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  • buonissima questa pasta.. forse mi son venute...

    Creato da castora80 il 14. novembre 2016 - 10:38.

    buonissima questa pasta.. forse mi son venute troppo cotte le farfalle...mi si sono rotte tutte..però ottimo sapore. io ho aggiunto anche la pancetta

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