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Ingredienti
12 porzione/porzioni
Rame di Napoli senza glutine
Per i biscotti
- 120 grammo farina di castagne
- 50 grammo zucchero
- 20 grammo cacao amaro in polvere
- 110 grammo latte di mandorla
- 20 grammo olio di semi
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere, facoltativo
Per la glassa
- 80 grammo cioccolato fondente
- 40 grammo marmellata di albicocche
- 15 grammo granella di mandorle
-
6
30min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Metti nel boccale lo zucchero e polverizza per 10 secondi a velocità 10. Riunisci sul fondo con la spatola.
Aggiungi l’olio, la farina, il latte, il cacao, il lievito e la cannella (se ti piace) ed amalgama per 30 secondi a velocità 4.
Prendi ora un cucchiaio di impasto e cerca di formare una pallina e appoggiala su una teglia rivestita con carta forno. Prosegui sino ad esaurimento dell’impasto.
Cuoci le tue Rape di Napoli in forno caldo per 15 minuti a 180°.
Togli dal forno e fai raffreddare su una gratella. Nel frattempo prepara la guarnizione.
Metti nel boccale il cioccolato fondente e trita per 10 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Sciogli il cioccolato nel boccale per 3 minuti, temperatura 50°, velocità 3. Trasferisci in una ciotola.
Spennella la superficie di ogni biscotto con la marmellata e, con l’aiuto di una forchetta o direttamente con le mani, intingi completamente nel cioccolato fuso.
Riponili sulla teglia e cospargi in superficie con la granella di mandorle.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Conserva le tue Rame di Napoli senza glutine in una scatola di latta o in contenitori di plastica ermetici. Volendo puoi anche congelarle.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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