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1 TORTA COI FIOCCHI senza fiocchi

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TORTA COI FIOCCHI senza fiocchi

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 330 g di panna liquida, fresca
  • 100 g di latte
  • 150 g di zucchero di canna
  • 150 g di zucchero semolato
  • 160 g di burro
  • 1 cucchiaino raso di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 300 g di farina
  • 70 g di maizena
  • 80 g di, cacao
  • 1 bustina di lievito
  • Ingredienti per la crema
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 230 g di panna liquida, fresca
  • Per la glassa
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di burro
  • 40 g di acqua
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Stampo a cerniera di 26 cm. imburrato e infarinato
    Forno su 180°
    Versare nel :tmlocked: panna, latte, zucchero, burro,cannella,
    vanillina e sale: 2 min. e 40 sec. 50° vel. 2.
    Unire le uova e mescolare 10 sec. vel. 4
    Versare la farina, la maizena, il cacao e il lievito: 30 sec. vel. 5
    Versare nello stampo, infornare per 40 min.
    A fine cottura metterla a raffreddare su una gratella poggiata su carta forno.
    Tagliarla a metà

    Preparare la crema:
    Mettere nel :tmlocked: il cioccolato a pezzettoni, tritare: 6 sec. vel. 7
    Mettere da parte.
    Senza pulire il boccale versare la panna, scaldare: 3 min. 80° vel.2
    aggiungere il cioccolato tritato e mescolare: 20 sec. vel. 3 lasciare intiepidire
    Tagliare la torta a metà, farcirla con la crema, ricomporre.



    Fare la glassa:
    Tritare il cioccolato: 7 sec. vel. 8, unire il burro e l’acqua
    Far sciogliere: 3 min. 50 vel.2, lasciare intiepidire ma non troppo
    Mettere un foglio di carta forno sotto la grata
    Far scendere su tutta la torta il contenuto del boccale
    Anche due o tre volte fino ad esaurimento della glassa
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Commenti

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  • Si, si conserva in

    Creato da TEAM CUCINA il 26. marzo 2010 - 10:43.

    Si, si conserva in frigorifero, la glassa deve  indurire. Buona giornata

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  • Ciao. sembra ottima! Una

    Creato da barbydim83 il 26. marzo 2010 - 00:07.

    Ciao. sembra ottima! Una domanda: si conserva in frigo, vero? E la glassa non si indurisce?

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