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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
6 porzione/porzioni
Strudel salato asparagi e salmone/contest strudel
- PER L’IMPASTO
- 1 uovo
- 300 grammi farina integrale
- 150 grammi ricotta fresca vaccina
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 50 grammi Acqua,all’occorrenza
- PER IL RIPIENO
- 1 mazzetto asparagi verdi
- 70 grammi Ritagli di salmone affumicato
- 200 grammi ricotta fresca vaccina
- 1 spicchio Cipolla, (circa un quarto)
- 10 grammi olio evo
- 1 cucchiaio pinoli
- 1 cucchiaio Semi misti, sesamo,girasole...
- Sale qb
-
6
1h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Sistemare gli asparagi, eliminare la parte finale del tronco duro e sistemarli nel cestello. Nel "coperchio chiuso" mettere 250 gr di acqua, mezzo cucchiaino scarso di sale, sistemare all’interno il cestello e cuocere 15 minuti a varoma.
- Scolare gli asparagi e mettere da parte.
- Preparare la pasta mettendo nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti eccetto l’acqua.impastare prima 10 secondi vel 5, controllare che l’impasto risulti morbido e non appiccicoso, se risultasse troppo duro aggiungere poca acqua,e impastare ancora "velocità spiga" per 2 minuti. La consistenza della pasta dipenderà da quanto asciutta sarà la ricotta, per questo non mettere subito l’acqua ma valutare se aggiungerla o meno.
- Mettere da parte la pasta ottenuta.
- Nel "coperchio chiuso" mettere la cipolla, chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi, portare sul fondo, aggiungere gli asparagi, tritare ancora, sempre con misurino chiuso,5 secondi vel5, aggiungere l’olio e insaporire 120 gradi 3 minuti.
- Far raffreddare dentro il "coperchio chiuso" e poi raggiungere i ritagli di salmone, la ricotta e i pinoli, mescolare "antiorario" vel 2 per 5 secondi. assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale
- Su un piano stendere la pasta sottile 2/3mm, al centro distribuire il composto, chiudere al centro pizzicando i lembi con le dita. Si puo decorare con qualche asparago lasciato parte
- Spennellare con un po’ di latte e distribuire sopra la superficie i semi misti.
Infornare a 180 gradi per circa 20/30 minuti o finché la superficie sarà dorata.
Cuocere gli asparagi
Preparare la pasta
Preparare il ripieno
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Accessori che ti serviranno
-
Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Semplice, adatto a reciclare eventuali avanzi di ricotta e salmone che spesso stazionano in frigo.
Servire tiepido o freddo, da abbinare con un vino bianco fresco tipo vermentino o anche del prosecco.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSembra squisito!
Sembra squisito!
Complimenti Maurizia
Complimenti Maurizia
Antonella
Grazie ragazze, grazie team 😃
Grazie ragazze, grazie team 😃
Magat
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Complimenti Maurizia
Complimenti Maurizia
Antonella
Complimenti Maurizia per la 1°pagina
Complimenti Maurizia per la 1°pagina
Rosablu71
Complimenti 👏👏👏
Complimenti 👏👏👏
Graziella
Bravissima Magat!!!👏👏👏👏
Bravissima Magat!!!👏👏👏👏
Robia68
Complimenti Maurizia!...
Complimenti Maurizia!
Maria Pia
Complimenti per la prima pagina cara Magat! ...
Complimenti per la prima pagina cara Magat!
Julia