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latte condensato


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Ingredienti

0 vasetto/vasetti

latte condensato

  • 500 g zucchero semolato
  • 500 g latte intero alta qualità
  • 70 g burro
  • 50 g amido di mais
  • 2,5 ml aroma vaniglia
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere lo zucchero e l'amido nel coperchio chiuso 30 sec vel turbo;
  2. Aggiungere il latte e l'aroma di vaniglia, 30 min, 90°, vel 3;
  3. Dopo i primi 5 minuti aggiungere il burro efar andare 10 min a varoma vel 2 con il misurino per evitare schizzi;
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

con questa dose si ottengono circa 700g di latte condensato


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Risultato denso ma colloso. Forse perché ho usato...

    Creato da levy il 23. giugno 2023 - 17:52.

    Risultato denso ma colloso. Forse perché ho usato fecola anziché maizena...?

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  • Relax72 ha scritto:...

    Creato da Magat il 24. maggio 2023 - 07:58.

    Relax72 ha scritto:
    Salve per fare latte condensato non zuccherato che nei negozi non si trova basta omettere lo zucchero? Ho tante ricette polacche che richiedono quello non zuccherato ma su Amazon costa un rene😎, grazie

    salve Relax72, mi permetto di risponderti io anche se la ricetta non è mia. Il latte condensato ha come ingredienti praticamente latte, zucchero e poco altro...Senza zucchero sarebbe latte scaldato leggermente addensato per l'effetto dell'amido... non potrebbe condensarsi così come è la sua tipicità e andrebbe a male in poco tempo perché non ha conservanti, l'alta percentuale di zucchero funge proprio da addensante e conservante.Probabilmente quello che propongono su Amazon ha altri dolcificanti e altri prodotti che lo rendono denso e probabilmente anche a lunga conservazione. Ma puoi cercare sui tuoi ricettari Polacchi la ricetta per farlo e poi magari la condividi con noi 😉

    Magat

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  • Salve per fare latte condensato non zuccherato che...

    Creato da Relax72 il 23. maggio 2023 - 12:03.

    Salve per fare latte condensato non zuccherato che nei negozi non si trova basta omettere lo zucchero? Ho tante ricette polacche che richiedono quello non zuccherato ma su Amazon costa un rene😎, grazie

    Agnieszka Ewa

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  • Cuocicuoci:...

    Creato da chya72 il 21. ottobre 2019 - 09:13.

    Cuocicuoci:
    Ciao!
    Io farei


    20 min, 90°, vel 3 e dopo i primi 5 minuti aggiungere il burro
    Poi 10 min a varoma vel 2 con il misurino per evitare schizzi


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • leonpa81 ha scritto:...

    Creato da Cuocicuoci il 20. ottobre 2019 - 10:01.

    leonpa81 ha scritto:
    Salve volevo sapere una cosa, i 10 minuti alla fine col turbo, li devo aggiungere ai 30 minuti, quindi 30+10=40 minuti, oppure compresi nei 30? Grazie mille

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  • Ottima ricetta ne ho fatta mezza dose e, mi è...

    Creato da fairysab il 22. ottobre 2018 - 14:31.

    Ottima ricettaBig Smile ne ho fatta mezza dose e, mi è venuta una bella ciotola di latte condensato.


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Mia figlia è intollerante al lattosio quindi devo...

    Creato da rosangelacostardi il 13. luglio 2018 - 23:44.

    Mia figlia è intollerante al lattosio quindi devo usare il latte delattosato (tipo Zimil).
    Quindi devo cambiare qualcosa nella ricetta? grazie

    Rosangela Costardi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salve al posto dell'aroma si può utilizzare la...

    Creato da M.G.C. il 12. settembre 2017 - 11:59.

    Salve al posto dell'aroma si può utilizzare la nustina di vaniglia?
    Grazie anticipatamente.
    Maria Grazia

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  • Violetta roselli ha scritto:...

    Creato da MariaPia66 il 22. agosto 2017 - 13:24.

    Violetta roselli ha scritto:
    MariaPia66 ha scritto:


    Davvero ottimo, ma molto molto buono !Grazie! Io ho dimezzato le dosi.

    Maria Pia
    ma è come quello ke acquisti della nestle'?

    Ciao Violetta
    Si è simile a quello che acquistiamo della Nestlé, molto buono !
    Maria Pia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • MariaPia66 ha scritto:...

    Creato da Violetta roselli il 22. agosto 2017 - 00:54.

    MariaPia66 ha scritto:


    Davvero ottimo, ma molto molto buono !Grazie! Io ho dimezzato le dosi.

    Maria Pia
    ma è come quello ke acquisti della nestle'?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo l ho usato per fare la torta cornetto...

    Creato da Trimonza il 15. giugno 2017 - 11:16.

    Buonissimo, l' ho usato per fare la torta cornetto algida.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da MariaPia66 il 4. febbraio 2017 - 16:41.



    Davvero ottimo, ma molto molto buono !Grazie! Io ho dimezzato le dosi.

    Maria Pia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La tua ricetta mi ispira tantissimo e voglio...

    Creato da alberodinatale il 27. gennaio 2017 - 05:58.

    La tua ricetta mi ispira tantissimo e voglio provarla. Una domanda: durante la cottura va sempre usato il misurino? Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima, è venuto speciale

    Creato da Greta196 il 26. gennaio 2017 - 22:36.

    Bravissima, è venuto speciale

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salve volevo sapere una cosa,

    Creato da leonpa81 il 30. giugno 2016 - 03:06.

    Salve volevo sapere una cosa, i 10 minuti alla fine col turbo, li devo aggiungere ai 30 minuti, quindi 30+10=40 minuti, oppure compresi nei 30? Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho appena finito di

    Creato da ELIGIU il 9. maggio 2016 - 14:27.

    Ho appena finito di prepararlo.........complimenti è facile e il risultato è ottimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto! Buonissimo e bello

    Creato da Mari@ il 24. aprile 2016 - 00:05.

    Fatto! Buonissimo e bello denso. Grazie! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Se uso la frumina al posto

    Creato da tizianater. il 18. febbraio 2016 - 10:36.

    Se uso la frumina al posto dell amido di mais viene lo stesso? E posso utilizzarlo subito per fare la nutella o deve riposare


    Ternullo Concetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta!

    Creato da Livilivi il 18. gennaio 2016 - 22:42.

    Ottima ricetta!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dura moltissimo di più. Li ho

    Creato da Chanel302 il 15. dicembre 2015 - 03:43.

    Dura moltissimo di più. Li ho fatti il 17 di Ottobre sono ancora intatti ... Quando ancora bollente ho messo il latte nei barattoli e li ho girati sotto sopra fino al raffreddamento sotto una coperta... sono nel frigo, i tappi dei barattoli sono ora sottovuoto. Ho aperto una barattolo per fare un dolce è buonissimo .. come la conserva anno dopo anno ...  tmrc_emoticons.;)   Cooking 7 


    Viva l'arte !!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  

    Creato da mariailluminati il 13. dicembre 2015 - 21:25.

    tmrc_emoticons.)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho fatto il latte condensato

    Creato da Chanel302 il 17. ottobre 2015 - 22:36.

    Big Smile ho fatto il latte condensato come da ricetta - STREPITOSOOOO - .... grazie stella che dire ne ho mangiato un pò caldo  tmrc_emoticons.;) ovviamente ho racimolato quello nel boccale ... Non sapevo si potesse fare una cosa cosi deliziosa con il bimby .. io ho TM5 ma ho seguito la tua ricetta alla lettera ..Venuto benissimo.. (devo ancora vedere  come usarlo  tmrc_emoticons.) 5 stelle alla grande .. Ciao e grazie 


    Viva l'arte !!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provo a farlo grazie !!!! 

    Creato da Chanel302 il 17. ottobre 2015 - 21:02.

    tmrc_emoticons.D Provo a farlo grazie !!!! 


    Viva l'arte !!!! 

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  • non tantissimo max una

    Creato da stellamineo il 23. marzo 2015 - 16:31.

    non tantissimo max una settimana


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    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, volevo sapere quanto

    Creato da tatina79 il 1. febbraio 2015 - 23:10.

    Ciao, volevo sapere quanto tempo e come si conserva. Grazieeee tmrc_emoticons.)

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  • Semplicemente strepitoso!!!

    Creato da fantagatto il 26. agosto 2014 - 22:21.

    Semplicemente strepitoso!!! Grazie per questa ottima ricetta.

    Adoro il latte condensato....ed é anche più buono di quello che si compra!!

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  • si puoi dimezzare e la

    Creato da stellamineo il 24. febbraio 2014 - 18:16.

    si puoi dimezzare e la cottura la lasci uguale

    contenta che ti sia piaciuta Party Party Party


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    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • Complimenti ricetta

    Creato da das il 14. febbraio 2014 - 20:23.

    Complimenti ricetta salvata!vorrei sapere se e' possibile dimezzare le dosi?e la cottura rimane uguale?


    Das

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  • grazie rosa per averla

    Creato da stellamineo il 17. marzo 2013 - 12:48.

    grazie rosa per averla provata sono contenta che ti sia piaciuta


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    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • :bigsmile:ciao Stella ho

    Creato da rosa.maione il 11. marzo 2013 - 13:47.

    Big Smileciao Stella ho appena finito di preparare il tuo latte condensato ottimo sapore anche bollente complimenti tmrc_emoticons.;)


    Rosa

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  • quanto tempo si conserva?

    Creato da scuttidoretta il 9. gennaio 2013 - 15:41.

    quanto tempo si conserva?


    dodo

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  • Ciao, scusa la domanda, ma

    Creato da Aleripa il 9. gennaio 2013 - 15:17.

    Ciao, scusa la domanda, ma durante i 40 min di cottura il misurino si mette o no?

    Grazie

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  • Silvia.67 ha scritto: Buono!

    Creato da stellamineo il 26. novembre 2012 - 10:16.

    Silvia.67

    Buono! Brava  tmrc_emoticons.p

    grazie silvia


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    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • Buono! Brava 

    Creato da Silvia.67 il 23. novembre 2012 - 20:28.

    Buono! Brava  tmrc_emoticons.p

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  • (No subject)

    Creato da tiana il 17. marzo 2012 - 19:11.

    Cooking 7

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  • sono contenza che ti sia

    Creato da stellamineo il 7. marzo 2012 - 12:28.

    sono contenza che ti sia piaciuto, e grazie per aver provato


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    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • ciao stella ho appena fatto

    Creato da engy77 il 6. marzo 2012 - 17:02.

    ciao stella ho appena fatto il latte condensato ho usato poi la fecola anzike l amido è venuto buonissimo grazie ciao

     


    engy

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  • Ciao l'ho fatto oggi perché

    Creato da angibel76 il 28. novembre 2011 - 20:53.

    Ciao l'ho fatto oggi perché mi serviva per fare la nutella quasi perfetta... E' venuto benissimo, purtroppo avevo solo latte scremato così ho aggiunto un po' di maizena perché temevo restasse troppo liquido... Risultato eccellente!!!
    Grazie!

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  • davidino92 ha scritto: chiedo

    Creato da sarab il 21. novembre 2011 - 12:44.

    davidino92

    chiedo alle bimbyne esperte,,,, se dimezzo le dosi dvo dimezzare anche la cottura, se uso latte intero a lunga conservazione va bene lo stesso GRAZIE ahhhhh!!!!!!!!  a cottura terminata il latte già deve essere denso cmq lo sto' facendo  speriamo bene !!!!!!!!   

     

    Anche io vorrei sapere dimezzando le dosi come comportarmi con la cottura...

    Grazie mille !!!


    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

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  • La temperatura era attivata,

    Creato da robyro74 il 6. ottobre 2011 - 13:43.

    La temperatura era attivata, ho già fatto questa cavolata una volta tmrc_emoticons.p , l'unica cosa mentre andava i 30 minuti ho lasciato il tappino. E' corretto?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • robyro74 ha

    Creato da stellamineo il 6. ottobre 2011 - 13:38.

    robyro74

    un'ultima cosa: secondo te se oggi lo rimetto nel bimby e lo faccio cuocere ancora un pò si può fare?

    Scusa ancora se ti stresso tmrc_emoticons.)

    Grazie

    mi dispiace un sacco, non so cosa dirti a me non è mai successo prova e stai attenta se attivi la temperatura (avvolte a me capita con i risotti che imposto il tempo e mi dimentico di attivare la temperatura e così a fine minuti il riso è ancora crudo)

    FAMMI SAPERE SE TI RIESCE


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  • un'ultima cosa: secondo te se

    Creato da robyro74 il 6. ottobre 2011 - 13:32.

    un'ultima cosa: secondo te se oggi lo rimetto nel bimby e lo faccio cuocere ancora un pò si può fare?

    Scusa ancora se ti stresso tmrc_emoticons.)

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ;) Stella mi piace

    Creato da La Simo Pestifera il 6. ottobre 2011 - 13:12.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) Stella mi piace proprio..... salvata!!!!! brava!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho usato il latte intero,

    Creato da robyro74 il 6. ottobre 2011 - 13:11.

    Ho usato il latte intero, l'ho messo nel barattolo e capovolto, ma stamattina girandolo l'ho trovato liquido, per capirci quando lo metto sul cucchiaino non fa fatica a scendere..... è normale?

    Grazie tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • robyro74 ha scritto: L'ho

    Creato da stellamineo il 6. ottobre 2011 - 13:08.

    robyro74

    L'ho fatto ieri, ma mi è venuto molto liquido, non dovrebbe essere più compatto ? tmrc_emoticons.~

    Suggerimenti?

    Grazie mille

    APPENA RAFFREDDA SI COMPATTA DI PIU' SE PERO' SI UTILIZZA IL LATTE SCREMATO VIENE DI CERTO PIU' LENTO


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  • AnnaB. ha

    Creato da stellamineo il 6. ottobre 2011 - 13:01.

    AnnaB.

    Ciao!

    Volevo provare a fare il tuo latte condensato...solo una precisazione, per sicurezza: i 10 minuti a temperatura Varoma sono oltre ai 30 minuti?

    Grazie mille, ti farò sapere come mi viene tmrc_emoticons.)

     

    SI SONO OLTRE I TRENTA


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  • L'ho fatto ieri, ma mi è

    Creato da robyro74 il 6. ottobre 2011 - 11:07.

    L'ho fatto ieri, ma mi è venuto molto liquido, non dovrebbe essere più compatto ? tmrc_emoticons.~

    Suggerimenti?

    Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! Volevo provare a fare

    Creato da AnnaB. il 5. ottobre 2011 - 12:38.

    Ciao!

    Volevo provare a fare il tuo latte condensato...solo una precisazione, per sicurezza: i 10 minuti a temperatura Varoma sono oltre ai 30 minuti?

    Grazie mille, ti farò sapere come mi viene tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • davidino92 ha scritto: ciao

    Creato da stellamineo il 5. ottobre 2011 - 12:30.

    davidino92

    ciao STELLA  come lo conservi  in frigo o a temperatura ambiente?

    lo puoi tenere a temperatura ambiente fichè non apri il barattolo, dopo è meglio metterlo in frigo e ci puo stare anche 1 mesetto o +


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  • ciao STELLA  come lo conservi

    Creato da davidino92 il 5. ottobre 2011 - 12:11.

    ciao STELLA  come lo conservi  in frigo o a temperatura ambiente?


    ENZA.........

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