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latte condensato

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Ricetta non testata
latte condensato Ricetta non testata
Creato: 20.09.2011 Modificata: 11.12.2012
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Ingredienti

  • g 500 zucchero semolato
  • g 500 latte intero alta qualita'
  • g 70 burro
  • g 50 amido di mais
  • ml 2,5 aroma vaniglia
6
1 ora
Preparazione 1 ora
Cottura nel forno/Cottura
7
8
Ricetta per
 
 Bimby ® TM 31
9

preparazione della ricetta



 

Mettere lo zucchero e l' amido nelcoperchio chiuso 30 sec. Vel. turbo, aggiungere il latte e l' aroma di vaniglia 30 min., 90°, vel. 3; dopo i primi 5 min.  (dei trenta)  aggiungere il burro ed, alla fine fare andare 10 min. a varoma vel. 2 con il coperchietto per evitare schizzi 

con questa dose si ottengono circa 700g di latte condensato

 

 

 

 



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preparazione della ricetta



 

Mettere lo zucchero e l' amido nelcoperchio chiuso 30 sec. Vel. turbo, aggiungere il latte e l' aroma di vaniglia 30 min., 90°, vel. 3; dopo i primi 5 min.  (dei trenta)  aggiungere il burro ed, alla fine fare andare 10 min. a varoma vel. 2 con il coperchietto per evitare schizzi 

con questa dose si ottengono circa 700g di latte condensato

 

 

 

 



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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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COMMENTI (39)
5
5

Semplicemente strepitoso!!! Grazie per questa ottima ricetta.

Adoro il latte condensato....ed é anche più buono di quello che si compra!!

si puoi dimezzare e la cottura la lasci uguale

contenta che ti sia piaciuta Party :party: Party

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

Complimenti ricetta salvata!vorrei sapere se e' possibile dimezzare le dosi?e la cottura rimane uguale?

grazie rosa per averla provata sono contenta che ti sia piaciuta

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

5
5

:bigsmile:ciao Stella ho appena finito di preparare il tuo latte condensato ottimo sapore anche bollente complimenti Wink

Rosa

quanto tempo si conserva?

dodo

Ciao, scusa la domanda, ma durante i 40 min di cottura il misurino si mette o no?

Grazie

Silvia.67 ha scritto:

Buono! Brava  Tongue

grazie silvia

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

Buono! Brava  Tongue

Cooking

sono contenza che ti sia piaciuto, e grazie per aver provato

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

ciao stella ho appena fatto il latte condensato ho usato poi la fecola anzike l amido è venuto buonissimo grazie ciao

 

engy

Ciao l'ho fatto oggi perché mi serviva per fare la nutella quasi perfetta... E' venuto benissimo, purtroppo avevo solo latte scremato così ho aggiunto un po' di maizena perché temevo restasse troppo liquido... Risultato eccellente!!!
Grazie!

davidino92 ha scritto:

chiedo alle bimbyne esperte,,,, se dimezzo le dosi dvo dimezzare anche la cottura, se uso latte intero a lunga conservazione va bene lo stesso GRAZIE ahhhhh!!!!!!!!  a cottura terminata il latte già deve essere denso cmq lo sto' facendo  speriamo bene !!!!!!!!   

 

Anche io vorrei sapere dimezzando le dosi come comportarmi con la cottura...

Grazie mille !!!

Bimby, l'elettroindispensabile!!!

La temperatura era attivata, ho già fatto questa cavolata una volta Tongue , l'unica cosa mentre andava i 30 minuti ho lasciato il tappino. E' corretto?

robyro74 ha scritto:

un'ultima cosa: secondo te se oggi lo rimetto nel bimby e lo faccio cuocere ancora un pò si può fare?

Scusa ancora se ti stresso Smile

Grazie

mi dispiace un sacco, non so cosa dirti a me non è mai successo prova e stai attenta se attivi la temperatura (avvolte a me capita con i risotti che imposto il tempo e mi dimentico di attivare la temperatura e così a fine minuti il riso è ancora crudo)

FAMMI SAPERE SE TI RIESCE

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

un'ultima cosa: secondo te se oggi lo rimetto nel bimby e lo faccio cuocere ancora un pò si può fare?

Scusa ancora se ti stresso Smile

Grazie

Wink ;) Wink Stella mi piace proprio..... salvata!!!!! brava!!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Ho usato il latte intero, l'ho messo nel barattolo e capovolto, ma stamattina girandolo l'ho trovato liquido, per capirci quando lo metto sul cucchiaino non fa fatica a scendere..... è normale?

Grazie Wink

robyro74 ha scritto:

L'ho fatto ieri, ma mi è venuto molto liquido, non dovrebbe essere più compatto ? Puzzled

Suggerimenti?

Grazie mille

APPENA RAFFREDDA SI COMPATTA DI PIU' SE PERO' SI UTILIZZA IL LATTE SCREMATO VIENE DI CERTO PIU' LENTO

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

AnnaB. ha scritto:

Ciao!

Volevo provare a fare il tuo latte condensato...solo una precisazione, per sicurezza: i 10 minuti a temperatura Varoma sono oltre ai 30 minuti?

Grazie mille, ti farò sapere come mi viene Smile

 

SI SONO OLTRE I TRENTA

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Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

L'ho fatto ieri, ma mi è venuto molto liquido, non dovrebbe essere più compatto ? Puzzled

Suggerimenti?

Grazie mille

Ciao!

Volevo provare a fare il tuo latte condensato...solo una precisazione, per sicurezza: i 10 minuti a temperatura Varoma sono oltre ai 30 minuti?

Grazie mille, ti farò sapere come mi viene Smile

davidino92 ha scritto:

ciao STELLA  come lo conservi  in frigo o a temperatura ambiente?

lo puoi tenere a temperatura ambiente fichè non apri il barattolo, dopo è meglio metterlo in frigo e ci puo stare anche 1 mesetto o +

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

ciao STELLA  come lo conservi  in frigo o a temperatura ambiente?

ENZA.........

davidino92 ha scritto:

fatto!!!!!!!!!!!!!!! venuto buonissimo !!!!!!!!!!!!!!!

felice che ti sia piaciuto puoi utilizzarlo in mille ricette o spalmarlo su fette di pane o biscottate...

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Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

fatto!!!!!!!!!!!!!!! venuto buonissimo !!!!!!!!!!!!!!!

ENZA.........

chiedo alle bimbyne esperte,,,, se dimezzo le dosi dvo dimezzare anche la cottura, se uso latte intero a lunga conservazione va bene lo stesso GRAZIE ahhhhh!!!!!!!!  a cottura terminata il latte già deve essere denso cmq lo sto' facendo  speriamo bene !!!!!!!!   

ENZA.........

stellamineo ha scritto:

palmagiuliana79@gmail.com ha scritto:

appena fatto , complimenti stella è buonissimo,l'ho assaggiato ancora bollente ed era spettacolare chissà da freddo :love:  è identico all'originale... l'ho messo nelle bottigliette di succo di frutta da 200 ml   e ora sono capovolte x farle raffreddare... Wink  brava 5 stelle x te meritate Cooking

  sono contenta che ti sia piaciuta e che anch'io cominci a contribuire a questo fantastico forum

brava stella continua a deliziarci con le tue ricettine :love:  buona giornata

Giuliana79

palmagiuliana79@gmail.com ha scritto:

appena fatto , complimenti stella è buonissimo,l'ho assaggiato ancora bollente ed era spettacolare chissà da freddo :love:  è identico all'originale... l'ho messo nelle bottigliette di succo di frutta da 200 ml   e ora sono capovolte x farle raffreddare... Wink  brava 5 stelle x te meritate Cooking

  sono contenta che ti sia piaciuta e che anch'io cominci a contribuire a questo fantastico forum

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Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

appena fatto , complimenti stella è buonissimo,l'ho assaggiato ancora bollente ed era spettacolare chissà da freddo :love:  è identico all'originale... l'ho messo nelle bottigliette di succo di frutta da 200 ml   e ora sono capovolte x farle raffreddare... Wink  brava 5 stelle x te meritate Cooking

Giuliana79

elisabetta-dinatale ha scritto:

scusa l' ignoranza, ma come si mangia? e per quali ricette si può usare?

eccoti qui un po' di ricette in cui si utilizza il latte condesato.......

http://www.ricettario-bimby.it/fridgesearch/all?ingcontains=latte+conden...

ciaoooo Big smile :bigsmile: Big smile

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

scusa l' ignoranza, ma come si mangia? e per quali ricette si può usare?

Elisabetta

 

AnnaB. ha scritto:

SAMO ha scritto:

Quale treccia??!! Tongue

ma figurati annna, hai fatto benissimo a rispondere ti ringrazio ;) 

Questa treccia  Laughing out loud   (mi sono permessa di rispondere, scusa Giuliana!)

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/19741/treccia-soffice-al-latte-co...

Giuliana79

SAMO ha scritto:

Quale treccia??!! Tongue

Questa treccia  Laughing out loud   (mi sono permessa di rispondere, scusa Giuliana!)

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/19741/treccia-soffice-al-latte-co...

Quale treccia??!! Tongue

bella e utile ricetta, visto che io uso spesso il latte condensato x fare la mia treccia ;)  graziee

Giuliana79

se lo inserisci bollente nei vasetti sterilizzati e li capovogi e lasci raffreddare ottieni il sottovuoto e può stare a lungo se non lo apri una volta aperto in frigo si mantiene anche 1 mese

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

Idea geniale inserire questa ricetta, vista la difficoltà che ho a reperire questo latte condensato, e visto che si usa spesso.

Ma una volta preparato che modi e tempi di conservazione ha?

Grazie