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Polpettine alla crema di funghi


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Ingredienti

5 persona/persone

  • 450 g.di carne macinata
  • 20 g.di funghi secchi
  • 1 panino piccolo ammollato in acqua e vino bianco
  • 1 uovo
  • 130 g.di vino bianco
  • 30 g.di formaggio pecorino
  • 1 cucchiaio di dado Bimby, (o 1 dado)
  • 20 g.di olio d'oliva
  • 1/4 di cipolla
  • 20 g.di burro
  • 30 g.di farina + 30 g.per polpette
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • 260 g.di acqua
  • 6
    1h 7min
    Preparazione 1h 7min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel Boccale tritare il formaggio con metà del prezzemolo per qualche secondo a vel.8, aggiungere il panino ammollato, la carne, l'uovo e il sale.Amalgamare per 40 sec. a vel.2 e preparare delle polpettine, passarle nelle mani con della farina e sistemarle nel  vassoio e nel recipiente del Varoma poco unto .

    Senza pulire il boccale, tritare i funghi( in precedenza ammollati e strizzati) con la cipolla e l'altro prezzemolo per 20 sec. vel.4, unire olio e burro e rosolare per 2 minuti 90° vel.1 Antiorario.Unire il vino, la farina, il dado e l'acqua.Sistemare sul boccale il Varoma con le polpettine col coperchio e cuocere per 40 min.Varoma vel.2 Antiorario.

    Servire in una pirofila con il sugo di cottura.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, ho provato ieri le tue polpette e sono...

    Creato da crocchi il 28. novembre 2016 - 09:08.

    Ciao, ho provato ieri le tue polpette e sono davvero molto buone. Per motivi di salute di mio marito ho eliminato sia l'uovo che il burro e la ricetta è stata apprezzata da tutta la famiglia.

    Grazie Smile


    Donatella

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  • Mariabenedetta ha

    Creato da ASANTORO il 20. ottobre 2015 - 17:33.

    Mariabenedetta

    Sembrano appetitose domami li provo

     

    A noi sono piaciute molto, fammi sapere il tuo parere.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sembrano appetitose domami li

    Creato da Mariabenedetta il 19. ottobre 2015 - 22:34.

    Sembrano appetitose domami li provo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Via libera alla fantasia in

    Creato da ASANTORO il 27. novembre 2013 - 08:27.

    Via libera alla fantasia in cucina!!!

    Grazie!!!!!!  Love


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le ho rifatte aggiungendo due

    Creato da pituffa il 26. novembre 2013 - 16:29.

    Le ho rifatte aggiungendo due piccole carote e una zucchina tagliate a nastro col pelapatate che ho disposto fra le polpette (tanto ci stavano).  Buonissime!    tmrc_emoticons.;)  Ci riprovo a votarti! L'altra volta non aveva funzionato!    tmrc_emoticons.J)    


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Mi fa piacere che siano

    Creato da ASANTORO il 10. agosto 2013 - 21:42.

    Mi fa piacere che siano piaciute anche a te, io però le gusto di più in periodi meno caldi!!!!!!!


    Angela


    Wink

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  • Fatte. Buone, mi piacciono

    Creato da levy il 10. agosto 2013 - 17:29.

    Fatte. Buone, mi piacciono cotte al varoma restano leggere. Devo salare un po' più il sughetto per gusto personale, ma cmq non ne è restato per condire la pasta: "pocciato" tutto col pane !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Con i funghi secchi è

    Creato da ASANTORO il 9. luglio 2013 - 16:16.

    Con i funghi secchi è sicuramente più saporita!!!!!

     


    Angela


    Wink

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  • Che delizia!!! Le provo

    Creato da taita79 il 9. luglio 2013 - 01:45.

    Che delizia!!! Le provo subito con i funghi secchi, ma appena il mio fornitore ufficiale di funghi porcini si metterà all'opera, le proverò con quelli freschi!!!! Salvata Cooking 10

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la rifaccio sicuro, grazie

    Creato da alekos2 il 6. giugno 2013 - 20:26.

    la rifaccio sicuro, grazie angela   tmrc_emoticons.)   !!!


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta che la ricetta

    Creato da ASANTORO il 6. giugno 2013 - 20:04.

    Sono contenta che la ricetta sia piaciuta, se le rifarai prova con i funghi secchi. Secondo me è ancora più saporita!


    Angela


    Wink

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  • le ho fatte oggi per pranzo e

    Creato da alekos2 il 6. giugno 2013 - 19:41.

    le ho fatte oggi per pranzo e ho usato funghi freschi   tmrc_emoticons.p


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Alessandra, le hai già

    Creato da ASANTORO il 6. giugno 2013 - 18:53.

    Grazie Alessandra, le hai già provate?


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissime!!! complimenti

    Creato da alekos2 il 6. giugno 2013 - 17:04.

    buonissime!!! complimenti angela!    tmrc_emoticons.)


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, io uso sempre i

    Creato da ASANTORO il 29. maggio 2013 - 18:37.

    Grazie, io uso sempre i funghi secchi, perchè il sapore è più forte.

    Sono contenta che sia piaciuta anche a te.


    Angela


    Wink

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  • Ottimo!!!!  Invece dei funghi

    Creato da gabrieli.marica il 29. maggio 2013 - 16:17.

    Ottimo!!!!  Invece dei funghi secchi ho usato quelli freschi. Questa ricetta la rifarò quando avrò ospiti. Grazie .

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  • angela ho fatto queste

    Creato da LASTOFROMANTICS il 14. dicembre 2012 - 17:32.

    angela ho fatto queste polpettine ieri e sono venute favolose, molto buone ............. complimenti x la ricetta e 5 stelline x te tmrc_emoticons.;)

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  • lauradiflorio ha scritto:

    Creato da ASANTORO il 9. ottobre 2012 - 22:37.

    lauradiflorio

    Love Love Love appena divorate!!!!molto molto buone...e domani per pranzo pasta e sughetto di funghi!5 stelline come minimo!!!Love Love

    GRAZIE 1000 LAURA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Queste polpettine hanno avuto molto successo!!!!!!!!!


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: appena

    Creato da lauradiflorio il 9. ottobre 2012 - 22:20.

    Love Love Love appena divorate!!!!molto molto buone...e domani per pranzo pasta e sughetto di funghi!5 stelline come minimo!!!Love Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chiara27 ha scritto: Fatta

    Creato da ASANTORO il 13. settembre 2012 - 16:17.

    chiara27

    Fatta ieri a pranzo. Buonissime.

    E il sughetto avanzato l'ho surgelato e lo userò per condire la pasta...

    Complimenti

     

    Grazie Chiara, mi fa piacere!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri a pranzo.

    Creato da chiara27 il 13. settembre 2012 - 14:00.

    Fatta ieri a pranzo. Buonissime.

    E il sughetto avanzato l'ho surgelato e lo userò per condire la pasta...

    Complimenti


    "La misura dell'amore è amare senza misura"  -Sant'Agostino-

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Doroteacosta ha scritto: :) 

    Creato da ASANTORO il 10. settembre 2012 - 20:28.

    Doroteacosta

    tmrc_emoticons.)  Saranno buonissime. Non vedo L'ora che mi arrivi il bimby che già aspetto da più di venti giorni !

    Sicuramente ti arriva la prossima settimana (considera che ti sei trovata con il periodo delle ferie.

    A me arrivò dopo circa 20 giorni ma era fra ottobre e novembre.

    Fammi sapere quando farai  le polpettine. 


    Angela


    Wink

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  • pituffa ha scritto: ASANTORO

    Creato da ASANTORO il 9. settembre 2012 - 14:44.

    pituffa

    ASANTORO

    pituffa

    Le ho fatte oggi, molto buone! tmrc_emoticons.;)

     

    Mi fa piacere!!!!!! tmrc_emoticons.)

    Ti avevo dato 5 stelline! Siamo solo in due e così oggi ho già il pranzo pronto! tmrc_emoticons.;)

    Grazie cara! Love LoveBUON APPETITO!!!!!!


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :)  Saranno buonissime. Non

    Creato da Doroteacosta il 9. settembre 2012 - 12:54.

    tmrc_emoticons.)  Saranno buonissime. Non vedo L'ora che mi arrivi il bimby che già aspetto da più di venti giorni !


    dorotea

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ASANTORO ha scritto: pituffa

    Creato da pituffa il 9. settembre 2012 - 12:01.

    ASANTORO

    pituffa

    Le ho fatte oggi, molto buone! tmrc_emoticons.;)

    Mi fa piacere!!!!!! tmrc_emoticons.)

    Ti avevo dato 5 stelline! Siamo solo in due e così oggi ho già il pranzo pronto! tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • pituffa ha scritto: Le ho

    Creato da ASANTORO il 8. settembre 2012 - 23:03.

    pituffa

    Le ho fatte oggi, molto buone! tmrc_emoticons.;)

    Mi fa piacere!!!!!! tmrc_emoticons.)


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le ho fatte oggi, molto

    Creato da pituffa il 8. settembre 2012 - 22:10.

    Le ho fatte oggi, molto buone! tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, io le ho rifatte

    Creato da ASANTORO il 5. marzo 2012 - 20:00.

    Grazie, io le ho rifatte proprio ieri sera e le mangiamo senza lasciarne nemmeno una.


    Angela


    Wink

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  • ottime!!!  

    Creato da serejoy il 5. marzo 2012 - 17:00.

    tmrc_emoticons.;) ottime!!!

     


    Sery

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  • Anch'io.........sono

    Creato da falessia84 il 20. gennaio 2012 - 12:29.

    Anch'io.........sono comodissima ad avere le porzioni pronte in congelatore!!!le proverò!!!!


    Alexia

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  • SI SI ho già provato a

    Creato da ASANTORO il 19. gennaio 2012 - 15:59.

    SI SI

    ho già provato a congelarle e sono sempre ottime

    (molto spesso cucino dosi maggiori e congelo per emergenze)

     


    Angela


    Wink

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  • Mi ispirano molto queste

    Creato da falessia84 il 18. gennaio 2012 - 23:56.

    Mi ispirano molto queste polpette...ma hai già provato a metterne qualcuna in freezer?


    Alexia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti,sono buonissime!

    Creato da bettina il 18. gennaio 2012 - 22:17.

    Complimenti,sono buonissime!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • troppo buone!!

    Creato da Robyna il 24. dicembre 2011 - 14:19.

    troppo buone!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottime. fatte e mangiate.

    Creato da alfabeto il 14. dicembre 2011 - 20:22.

    Cooking 7 ottime. fatte e mangiate. Cooking 7


    luisella

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  • (No subject)

    Creato da fr00 il 14. dicembre 2011 - 16:39.

    Cooking 7


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da chiccograce il 14. dicembre 2011 - 16:16.

    complimenti per la prima pagina Big Smile Big Smile tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PER VERDE.FARFALLA Ciao,

    Creato da ASANTORO il 14. dicembre 2011 - 16:10.

    PER VERDE.FARFALLA

    Ciao, considera che con quella dose vengono circa 25 polpette non molto grandi, regolati in base al vostro appetito.

    A presto

     


    Angela


    Wink

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pesterara il 14. dicembre 2011 - 16:08.

    Complimenti per la prima pagina e per la ricetta, super buone!!!! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Adoro il Varoma e chi lo

    Creato da sissigia il 14. dicembre 2011 - 12:55.

    Adoro il Varoma e chi lo usa....brava bella prima pagina

    Presto la faccio


     



    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Adanna il 14. dicembre 2011 - 12:35.

    complimenti per la prima pagina. Love


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • noi siamo in 2 che dosi devo

    Creato da verde.farfalla il 14. dicembre 2011 - 12:02.

    noi siamo in 2 che dosi devo fare per non sbagliare?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, buona prima

    Creato da LuDo il 14. dicembre 2011 - 11:27.

    tmrc_emoticons.D Complimenti, buona prima pagina!!!


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 14. dicembre 2011 - 10:17.

    complimenti per la prima pagina!!!! Big Smile Big Smile


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • il  sughetto  anche  per 

    Creato da ermusto il 14. dicembre 2011 - 10:11.

    il  sughetto  anche  per  condire  la  pasta  credo  che  sia  ottimo  ...le  polpettine  poi  sono  sempre  un  must...complimenti  la  stampo  subito

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • le faccio spesso sono

    Creato da sonia giustibelli il 14. dicembre 2011 - 09:27.

    le faccio spesso sono ottime....complimenti!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la prima

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 14. dicembre 2011 - 09:11.

    complimenti x la prima paginaaaaaaaaaaaaaaaaa Party Party Party


    Giuliana79

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  • Grazie, Angela, ora sì che

    Creato da annamoraglia il 13. dicembre 2011 - 15:58.

    Grazie, Angela, ora sì che sono ok tmrc_emoticons.;-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PER ANNAMORAGLIA Ti confermo

    Creato da ASANTORO il 12. dicembre 2011 - 21:42.

    PER ANNAMORAGLIA

    Ti confermo di aver sbagliato a scrivere la dose dell' acqua e l'ho corretta.

    Ciao

     


    Angela


    Wink

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  • Davvero strano che si sia

    Creato da ASANTORO il 5. dicembre 2011 - 16:17.

    Davvero strano che si sia attaccato il sughetto, purtroppo avevo scritto le dosi su un notes ma quando ho postato la ricetta l'ho buttato.Appena le rifaccio controllo la dose dell'acqua.

    Ciao


    Angela


    Wink

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