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Pastiera Napoletana

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Pasta frolla

  • 500 grammi farina 0, pasta frolla
  • 2 uova, pasta frolla
  • 150 grammi burro, pasta frolla
  • 1 limone buccia, pasta frolla
  • 200 grammi Zucchero., pasta frolla
  • 1 pizzico sale, pasta frolla
  • 1 bustina Vanilina, pasta frolla

Ripieno

  • 500 grammi grano precotto in scatola, ripieno
  • 500 grammi latte, Ripieno
  • 1 limone buccia, Ripieno
  • 1 cucchiaino colmo burro, Ripieno
  • 1 pizzico sale, Ripieno
  • 6 uova intere, Ripieno
  • 300 grammi Zucchero., Ripieno
  • 500 grammi ricotta romana, Ripieno
  • 3 cucchiai acqua di fiori d'arancio, Ripieno
  • 100 grammi cedro candito, Ripieno
  • 1 cucchiaino cannella in polvere, Ripieno

Decorazione

  • q.b. zucchero a velo, Decorazione
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  • 6
    1h 45min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Pastiera Napoletana

  1. Per la frolla mettere nel coperchio chiuso zucch. e scorza del lim. tritare 15 sec. vel 6

    aggiungere gli ingredienti rimasti ed amalgamare 25 sec. vel.6

    mettere un pò meno della metà dell'impasto in frigorifero per le strisce.

    Stendere il resto della pasta aiutandosi co la carta da forno ed il mattarello, porla in una teglia da dolce di 28/30 cm facendo in modo che i bordi siano più alti ( 2/3 cm ) e porre il tutto in friforifero per 30 min.

    Per il ripieno,metto nel coperchio chiuso il grano precotto, latte, scorza di limone, burro, sale azionare 10 min. 100° vel. 1, togliere e far raffreddare.

    Inserire nel coperchio chiuso le uova, lo zucch. e la ricotta azionare 20sec. vel.4

    Aggiungo il cedro la cannella ee assenza fiori d'arancio 10sec. vel.2

    Aggiungo il grano precotto raffreddato 20 sec. vel. 5

    Metto il contenuto del coperchio chiuso nella teglia per torte, livello il composto e decoro la superficie con striscette di pasta frolla messe precedentemente in frigorifero.

    Metto in forno già caldo a 180°-200° per 45min. circa.

    Una volta freddo il tutto cospargere con zucch. a velo. 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao a tutti, eccomi di nuovo

    Creato da danynad il 8. aprile 2015 - 12:31.

    Ciao a tutti, eccomi di nuovo qui! 

    La pastiera è stata un successone! Grazie!  Big Smile

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  • Ciao a tutti!!! Oggi ci provo

    Creato da danynad il 7. aprile 2015 - 10:46.

    Ciao a tutti!!!

    Oggi ci provo anch'io, vi farò sapere se ho fatto pasticci o no

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  • Ti farò sapere non appena la

    Creato da manuela.fig@hotmail.it il 30. marzo 2015 - 14:30.

    Ti farò sapere non appena la faccio

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  • Prima volta che preparo la

    Creato da pasa14 il 29. marzo 2015 - 23:20.

    Prima volta che preparo la pastiera, ho letto la ricetta è mi sembrava molto convincente per cui mi sono lanciata in questa avventura... nonostante sua una principiante seguire i tuoi passaggi è stato facilissimo per me ed il risultato finale? Successo !!! Ho ricevuto tanti complimenti. Saporitissima sia la frolla che il ripieno!!

    Un piccolo appunto, la ricotta ho usato quella vaccina ( gusto personale ) . Teglia da 28 e' risultata piccola per la quantita di ripieno, lo utilizzo per una seconda piu piccina. Per la cottura ho fatto 180 per 50 Min ma a questa temperatura forse doveva stare un po in più, forse altri 5 Min. Ma era cotta, solo per abitudine piace vederla un po più scura il sotto.  La prossima provo a 200. 

    Meritate 5*

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  • BUONISSIMA

    Creato da interno17 il 17. aprile 2014 - 20:25.

    BUONISSIMA

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  • Confrontata con le altre

    Creato da ElenaChef il 14. aprile 2014 - 13:57.

    Confrontata con le altre ricette mi sembra la più buona...proverò!!!

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