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TIRAMI-MOU SU (senza uovo crudo)


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Ingredienti

10 persona/persone

TIRAMI-MOU SU (senza uovo crudo)

  • 100 g zucchero
  • 60 g acqua
  • 150 g panna fresca, (crema di latte)
  • 500 g mascarpone, di ottima qualità
  • 350 g panna fresca, (crema di latte)
  • 350-400 g savoiardi
  • 450 g caffè
  • 4 cucchiai rum invecchiato, o crema al whisky (facoltativo)
  • q.b. cacao amaro
  • q.b. gocce di cioccolato
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Preparazione della ricetta

    Preparare il caramello mou:
  1. In un pentolino mettere acqua (60 g) e zucchero (100 g) e accendere il gas a fuoco vivace senza mescolare;
  2. Contemporaneamente, in un piccolo bricco portare quasi a bollore la panna (150 g);
  3. Una volta formato il caramello, decuocerlo versandovi a poco a poco la panna calda (fare attenzione in questa fase, perchè il vapore che il caramello genera durante la decottura è piuttosto caldo!), abbassare la fiamma al minimo e far cuocere un altro minuto, mescolando per fare in modo che tutti gli eventuali grumi si sciolgano;
  4. Togliere dal fuoco e travasare in una ciotolina, facendo raffreddare, una volta freddo, mettere in congelatore per 1ora (questo passaggio serve a farlo rassodare un po').
  5. Preparare il caffè
  6. Aromatizzarlo con un paio di cucchiaini di caramello mou e, una volta intiepidito, col liquore.
  7. Preparazione del dolce:
  8. Mettere la farfalla nel coperchio chiuso e versare la panna (350 g) ben fredda e montare a vel. 3 finchè non sarà pronta (è impossibile dare tempi, in questo caso, perchè non tutte le panne montano nello stesso tempo. Monitorate attentamente in questa fase per evitare di arrivare al burro! tmrc_emoticons.;-) );
  9. Togliere la farfalla, estrarre la panna dal coperchio chiuso e mettere da parte in frigo;
  10. Senza lavare il coperchio chiuso, inserire mascarpone e la salsa mou precedentemente messa in congelatore: 1 min. vel. 2;
  11. Spatolare sul fondo e lavorare altri 30 sec. vel. 2;
  12. Unire manualmente con delicatezza la panna montata, mescolando dall'alto verso il basso;
  13. Bagnare i savoiardi nel caffè e ricoprire il fondo di una teglia, versare metà della crema e livellare bene, continuare con un altro strato di savoiardi imbevuti e infine la restante crema;
  14. Coprire con pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per qualche ora;
  15. Al momento di servire, spolverizzare con cacao amaro e decorare con gocce di cioccolato.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Dedico questo dolce, in particolar modo, a tutte quelle amiche che, nel momento bellissimo della gravidanza, vogliono coccolarsi un po' in totale sicurezza!!! tmrc_emoticons.;-)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Tiramisù delicato e goloso allo stesso tempo. Io...

    Creato da levy il 10. febbraio 2018 - 19:03.

    Tiramisù delicato e goloso allo stesso tempo. Io ho usato il dulce de laite al posto di fare il caramello mou. Ottimo.

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  • inanzitutto COMPLIMENTI per

    Creato da argolina il 12. novembre 2013 - 15:06.

    inanzitutto COMPLIMENTI per tutte le tue ricette! questo dolce lo vorrei fare sabato....mi consigli le dosi per 4 persone (lo mettero' nella tortiera tonda da crostata) grazie

     

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  • Ma che cosa hai

    Creato da cherie il 11. novembre 2013 - 10:23.

    Ma che cosa hai creato?!?!?!?!?!?

     

    mioddio che delizia!!!! preparato sabato per portarlo alla cugina incinta che ti loda in tutte le lingue Love Big Smile

     

    grazie per averla condivisa tmrc_emoticons.)

     


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

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  • chya72 ha scritto: Pur avendo

    Creato da nicole77 il 18. ottobre 2011 - 15:56.

    chya72

    Pur avendo litigato col caramello (ma insisto, son testona!!!), ho usato i pavesini (dovevo finirli.. Scadevano Big Smile)..

    Buonissimo!!!!!

    E non sa di uova (a me il sapore di uovo crudo non mi piace..)!!!

    Gradiosa Nicole!!!!

    Ammappete che portento! Non è che per caso ne è avanzata una porzioncina???? Mi metto subito al volante!!!!  Party tmrc_emoticons.p


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Pur avendo litigato col

    Creato da chya72 il 18. ottobre 2011 - 15:44.

    Pur avendo litigato col caramello (ma insisto, son testona!!!), ho usato i pavesini (dovevo finirli.. Scadevano Big Smile)..

    Buonissimo!!!!!

    E non sa di uova (a me il sapore di uovo crudo non mi piace..)!!!

    Gradiosa Nicole!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • milana ha

    Creato da nicole77 il 4. ottobre 2011 - 12:22.

    milana

    COMPLIMENTI!!!!!!!! LA PROVERò SICURAMENTE DATO CHE HO UNA VOGLIA MATTA DI TIRAMISù MA NON POSSO PER LE UOVA CRUDE PER IL MIO PICCOLINO!!!!!! IDEA GRANDIOSA TI FARò SAPERE!!!!!Cooking 2

    Milana, grazie! Mi farai sapere come è andata? Un abbraccio a te e al tuo piccolino  tmrc_emoticons.D Love


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COMPLIMENTI!!!!!!!! LA

    Creato da milana il 3. ottobre 2011 - 19:36.

    COMPLIMENTI!!!!!!!! LA PROVERò SICURAMENTE DATO CHE HO UNA VOGLIA MATTA DI TIRAMISù MA NON POSSO PER LE UOVA CRUDE PER IL MIO PICCOLINO!!!!!! IDEA GRANDIOSA TI FARò SAPERE!!!!!Cooking 2

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p Mamma che bontà....

    Creato da Golosina il 7. settembre 2011 - 20:50.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Mamma che bontà.... salvata tra le preferite... e presto pronta in tavola!!!!

    ... e bellissima la dedica: sei un amore!!!!


    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che spettacolo per gli occhi

    Creato da tattolirosanna il 6. settembre 2011 - 18:39.

    Che spettacolo per gli occhi e palato!!! Anche io voglio coccolarmi e coccolare i miei cari con questa leccornia!! BRAVISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAA!! tmrc_emoticons.)


    Rory

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  • PERCHE' VIVERE MALATI PER

    Creato da ASANTORO il 6. settembre 2011 - 13:58.

    PERCHE' VIVERE MALATI PER MORIRE SANI'  ?

    La tua filosofia si adatta perfettamente alla tua ricetta

    COMPLIMENTI

    Angela


    Angela


    Wink

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  • YEAHHHHHHHHHHH!!! mi sono

    Creato da lully il 6. settembre 2011 - 13:19.

    YEAHHHHHHHHHHH!!! tmrc_emoticons.p

    mi sono sentita meglio solo a guardare la foto!!!! Big Smile


    lully


    Crazy

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  • Adoro la mou !!! Ricetta

    Creato da robyro74 il 6. settembre 2011 - 11:23.

    Love

    Adoro la mou !!!

    Ricetta salvata, prima devo finire la dieta tmrc_emoticons.;) 

    Complimentoni !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nicole, io e fagiolino/a ti

    Creato da annamoraglia il 6. settembre 2011 - 10:47.

    Nicole, io e fagiolino/a ti ringraziamo di cuore... sperimenterò questa leccornia non appena rientrerà il bimby e non appena ci sarà un po' di fresco. tmrc_emoticons.p


    Mixingbowl closed forever

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  • :love:Nicole sto sbavando

    Creato da La Simo Pestifera il 6. settembre 2011 - 10:42.

    Love LoveNicole sto sbavando davanti al pc!!!!! Che buonoooooooooooooo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p questo tirami mou su

    Creato da BooBoo il 6. settembre 2011 - 10:38.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p questo tirami mou su ..tirerebbe fuori all'istante  anche Yoghi..se fosse in letargo...poi non devo chiedere le uova alla mia amica   pennuta......Marta Big Smile Big Smile Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ke dolce risveglio ke ho

    Creato da LuDo il 6. settembre 2011 - 09:39.

    Love Ke dolce risveglio ke ho avuto, grazie cugi!!!!Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chya72 ha scritto: Tirami mou

    Creato da nicole77 il 6. settembre 2011 - 00:21.

    chya72

    Tirami mou sù!!!!!!!!!!!!!!!!

    Che spettacolo!!!

    X me donna molto rinco: mou e mascarpone senza farfalla giusto?

    grazie Nicole anche per noi donne non incinte ma tonde di natura!!!! Big Smile

    Eh, no, Chiara, mi dispiace ma di quel titolo mi fregio solo io!!!   Big Smile   tmrc_emoticons.;) Big Smile Mi sono dimenticata di scrivere che bisogna togliere il lepidottero dal coperchio chiusotmrc_emoticons.p Grazie per avermelo fatto notare, provvedo subito alla specificazione!  tmrc_emoticons.;) Love


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • asinella ha scritto:

    Creato da nicole77 il 6. settembre 2011 - 00:18.

    asinella

    Love buonissimo!!! peò3000 kal per cm2?

    Ebbè... non 3000, ma un buon 300 tutte!!!!  tmrc_emoticons.;) Big Smile Però, senti la mia filosofia: perchè vivere malati per morire sani? W GLI INNOCENTI PECCATI DI GOLA!!!  Big Smile Love


    Corn Nico Corn  

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  • devo farti i miei complimenti

    Creato da ires il 5. settembre 2011 - 23:37.

    devo farti i miei complimenti per la goduria peccaminosa di questa ricetta ma........il nome è divertentissimo!brava brava brava

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wowow che goduria Nicole....

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 5. settembre 2011 - 22:48.

    wowow che goduria Nicole.... non puoi pubblicare queste ricette... vorrei mettermi un po' a dieta tmrc_emoticons.~

    complimenti x la ricetta , salvata Big Smile tmrc_emoticons.;)


    Giuliana79

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  • Non sono in attesa....posso

    Creato da wlapappa il 5. settembre 2011 - 22:45.

    Non sono in attesa....posso coccolarmi lo stesso? Big Smile
    Che spettacolo!!!! Complimenti Nicole Love

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  • Bella ricetta e mi fai già

    Creato da Luci48 il 5. settembre 2011 - 22:08.

    Cooking 7 Bella ricetta e mi fai già venire l'acquolina tmrc_emoticons.p


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Tirami mou

    Creato da chya72 il 5. settembre 2011 - 21:38.

    Tirami mou sù!!!!!!!!!!!!!!!!

    Che spettacolo!!!

    X me donna molto rinco: mou e mascarpone senza farfalla giusto?

    grazie Nicole anche per noi donne non incinte ma tonde di natura!!!! Big Smile


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stupendo .....

    Creato da angelomio il 5. settembre 2011 - 21:31.

    stupendo

    .....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissimo!!! peò3000 kal per

    Creato da asinella il 5. settembre 2011 - 21:29.

    Love buonissimo!!! peò3000 kal per cm2?


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • MERAVIGLIOSO!!!!!!!!!

    Creato da franca61 il 5. settembre 2011 - 21:23.

    MERAVIGLIOSO!!!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ...e questa non me perdo!

    Creato da sely il 5. settembre 2011 - 21:09.

    Big Smile...e questa non me perdo! Brava Nicole..... Love


    Sely

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