Redvelvet cupcake (base) è un ricetta creata dall'utente LaraNere. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Redvelvet cupcake (base)

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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

Per la base

1 baccelli Vaniglia.
3,5 g aceto di mele, equivale a circa 1/2 cucchiaino
3,5 g bicarbonato, equivale a circa 1/2 cucchiaino
85 g burro, A temperatura ambiente
8 g Cacao in polvere, amaro
220 g farina 00
4 g sale
1 uovo, +1 tuorlo
225 g zucchero
0,20 l latte, 3 cucchiai
q.b. colorante alimentare rosso in polvere
185 g yogurt bianco intero, O latticello

Ad esempio: per l’impasto

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6

35min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Per la base

Inserire la farfalla nel boccale, aggiungere il burro a temperatura ambiente e metà dello zucchero. Azionare a Vel. 3 per 1 minuto.

Unite l'uovo e il tuorlo (a temperatura ambiente), l'altra metà dello zucchero e azionato il bimby per 1Min e 30 sec a Vel. 3

Togliete la farfalla e aggiungete il cacao amaro la vaniglia. A parte sciogliete il colorante nel latte (dovrete ottenere un colore rosso acceso), e versate il composto nel bimby. Azionate per 15 sec. Vel. 3

A parte sciogliete il bicarbonato nell'aceto e unitelo allo yogurt. Versate il composto nel boccale e aggiungete anche la farina. Mescolate 40 sec. Vel.3

Trasferite l'impa sto nei pirotecnico per cupcake e cuocete in forno statico già caldo a 180° per 25 minuti.

Per la copertura ho utilizzato la crema al burro, così come descritta nel libro base per bimby tm5 a pagamento. 74

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Oltre agli utensili già descritti vi serviranno due ciottoli ne per mescolare alcuni ingredienti.

Sembra una ricetta complicata e lunga perché ha tanti ingredienti, in realtà è molto semplice e veloce. Appena possibile metterò una foto migliore comprensiva di decorazione.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.