Risotto viola è un ricetta creata dall'utente cb64. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto viola

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

1/2 cavolo capuzzio viola
1 scalogno
20 grammi olio extra vergine d'oliva
300 grammi riso Carnaroli (o per risotti)
50 ml di vino bianco secco
700 ml acqua
1 cucchiaio dado vegetale Bimby
burro qb
parmigiano qb

Aggiungi alla lista della spesa

6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo.

Aggiungere l'olio, il cavolo pulito e tagliato a listarelle ed insaporire: 4 min. 100° vel. 1.

Aggiungere il riso, il vino e tostare: 3 min. 100° antiorario vel. 1.

Unire l'acqua, il cucchiaio di dado e cuocere: 13-15min. 100° antiorario vel. mescolamento. Riporre il cestello sopra al boccale e non il misurino.

Controllare la cottura del riso e, nel caso, aggiustare il sale.

Lasciare riposare qualche minuto, successivamente aggiungere il burro (a piacere!) e mantecare 30 sec. vel. mescolamento (senza misurino).

Impiattare, spolverare di parmigiano e...buon appetito!

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se non avete problemi di colesterolo è super anche mantecato con burro e pecorino (attenzione al sale, in questo caso!)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.