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1 Torta d'arance candite, cardamomo e olio e.v.o.

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Torta d'arance candite, cardamomo e olio e.v.o.

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per le arance candite

  • 2 Arance Tarocco medie, preferibilmente bio o non trattate
  • 200 g di zucchero
  • 120 g d'acqua

Per l'impasto

  • 260 g di farina 00
  • 250 g di yogurt greco
  • 150 g di zucchero di canna
  • 160 g di olio e.v.o.
  • 1 arancia tarocco preferibilmente bio o non trattata, le zeste
  • 2 uova
  • 5/10 baccelli di cardamomo, solo i semi
  • 10 g di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale fino
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  • 6
    1h 0min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per le arance candite

  1. 1. Mescolare bene zucchero e acqua in una padella antiaderente di 28cm di diametro e e cuocere a fuoco medio per circa 5'.

    2. Nel frattempo lavare, asciugare le arance e tagliarle a fettine sottili di circa 1cm.

    3. Aggiugere delicatamente le fettine di arancia, abbassare la fiamma e cuocere ancora per circa 15'.

     

    2. Per la torta

  2. 4. Nel frattempo preparare una tortiera di 22cm di diametro e preriscaldare il forno a 165°.

    5. Disporre le arance in 2 strati sul fondo della tortiera ed irrorarle con mezzo mestolo di sciroppo. Tenere da parte il resto dello sciroppo.

    6. Inserire nel coperchio chiuso lo zucchero, i semi di cardamomo e le zeste d'arancia ben pulite e asciutte: 1"/vel.Turbo ripetere per 5 volte ( bisogna ottenere un composto granuloso).

    7. Con le lame in movimento: 2'/vel.6 far colare l'olio a filo dal coperchio.

    8. Far andare le lame a vel.4 ed inserire le uova una alla volta poi lo yogurt dal foro del coperchio.

    9. Inserire nel coperchio chiusola farina, il bicarbonato e il sale e mescolare: 15"/vel.3.5. Il composto deve rimanere piuttosto granuloso e non troppo omogeneo.

    10. Stendere e livellare l'impasto sulle fettine di arancia nella tortiera e cuocere in forno caldo per circa 40'.

    11. Controllare la cottura con la prova dello stecchino, poi togliere dal forno e lasciare riposare 15' prima di sformare. Far raffreddare e servire con lo sciroppo rimasto.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ricetta adattata dal blog "un'americana in cucina".
Da provare a declinare nelle varianti: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata tmrc_emoticons.;-).

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie! Provala: è

    Creato da Giaele il 23. aprile 2016 - 23:40.

    Grazie! Provala: è sofficissima e gustosa, non la solita torta d'arancia!!


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • ciao, mi intriga

    Creato da rosamaria.jaja il 23. aprile 2016 - 22:31.

    ciao, mi intriga l'accostamento degli ingredienti con l'aggiunta del cardamomo (che adoro), adatto ad essere usato sia nei dolci che nei salati.

    affettuosità


    rosamaria.jaja

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