- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 600 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 200 grammi di latte
- 100 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 30 grammi di cacao in polvere
- 1 cubetto di lievito di bir
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte e lo zucchero , scaldare 2m 37° vel 1 , aggiungere il lievito e sciogliere 5 sec vel 3, poi la farina e il sale, l'uovo 3m vel 
"velocità spiga" , aggiungendo dal foro del coperchio il burro morbido, l'impasto deve essere morbido all'occorrenza aggiungere del latte. Togliere 1/2 dell'impasto e fare lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta da un telo. Al rimanente impasto aggiungere il cacao sciolto in un pò di latte e impastare per 1m. Toglier e fare lievitare come l'impasto bianco. 
Dividere gli impasti per 2 pani. Stendere ogni impasto e dare una forma tipo pera.
Appoggiare l'impasto nero sopra quello bianco premendo un pò.
Arrotolare dalla parte più stretta formando un salamino.
Fare dei tagli in superficie senza arrivare fino in fondo. Mettere in una teglia da plum cake e fare lievitare fino al raddoppio.
Mettere in forno caldo a 180° per 20/25m circa controllare il vostro forno.
Una volta freddo , io l'ho tagliato a fette e rimesso in forno a biscottare a 50° per 3 ore circa
per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Guarda che belli Rosa
ho fatto dei mini vortici praticando due tagli su ognuno è farciti con un cucchiaino di Nutella sono usciti dei flauti bellissimi...grazie ancora
bravissima tu Antonella e bellissima idea farcirlo con la nutella ,grazie lo farò sicuramente
scusa il ritardo non l'avevo visto bravissimoEcco la foto.
Gatto oggi : buono!! Ho usato 1/3 di lievito di birra e farina 0, ho fatto lievitare i due panetti 11 ore ed il "salamino" altre 3 ore: è diventato enorme! !
Grazie mille, proverò presto...sembra ottimo!!!
no non cambia troppo naturalmente controlla l'impasto se troppo duro aggiungi del latteCiao rosa, complimenti per l'originalità ... sono molto tentata dal provare questo pan brioche e volevo chiederti se sostituissi il burro con 60 gr di olio cambierebbe molto il risultato? Grazie e complimenti per le tue ricette creative!!!
Sono contenta che ti sia piaciuto Anna