Antipasto di cotechino cotto al vapore e zabaione al vino bianco è un ricetta creata dall'utente Team Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Antipasto di cotechino cotto al vapore e zabaione al vino bianco

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Ingredienti

6 persona/persone

1. Scaldare il vino: 5 min./70°/vel. 1. Togliere il vino e metterlo da parte.

2. Posizionare la farfalla, aggiungere i tuorli, un pizzico di sale e pepe e frullare: 3 min./40°/vel. 4.

3. Aggiungere il vino ancora caldo e cuocere: 7 min./70°/vel. 4.

4. Versare su ogni piatto due cucchiai di zabaione e due fettine di cotechino caldissimo.

Vini consigliati:

Vernaccia di Sangiminiano

Lugana

Tratta dal libro: "Antipasti e stuzzichini"