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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Pasta alla scorze di limone
- 2 limoni, preferibilmente biologici, la scorza + un po' per guarnire
- 700 g acqua
- 50 g Parmigiano reggiano
- 20 g olio extravergine di oliva
- 10 g burro
- 1-2 spicchi di aglio
- 5 g sale, (=1 cucchiaino)
- 350 g pasta secca, (farfalle, spaghetti, casarecce o tortiglioni)
-
6
12h 0min
Preparazione 12h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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5
Preparazione della ricetta
- 2. Inserire nel boccale il parmigiano con qualche scorza sgocciolata, 5 sec/ vel 10 vuotare e tenere da parte.
- 3. Inserire l'olio evo, il burro, l'aglio e il resto delle scorze sgocciolate (se disponibili, anche 2 foglie di limone). Giro di pepe opzionale: 3 min/120°/"antiorario" /vel. "velocità soft" . Togliere l'aglio e le foglie con attenzione.
- 4. Versare nel boccale l'acqua di ammollo (diventata gialla): Bollitore 100° . Aggiungere la pasta preferita e impostare il tempo di cottura indicato dalla confezione/100°/"antiorario" /Vel. "velocità soft" .
- 5. Versare su un piatto da portata, condire con il parmigiano al limone e guarnire con qualche scorzetta grattugiata al momento.
Servire.
1, Prepara ia sera prima le scorze dei 2 limoni nella caraffa con l'acqua.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Le 12 h di ammollo è un suggerimento per aumentare la bontà.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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