Ricette Bimby ®
Ingredienti
30 pezzo/pezzi
Per l'impasto:
- 250 g burro
- 375 g farina 00, (potete sostituire 50 g di farina con altrettanto cacao per una versione al cioccolato)
- 150 g zucchero a velo
- 2 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- q.b. scorza di limone
- un pizzico sale, (facoltativo)
- 1 cucchiaino raso lievito per dolci, (facoltativo ma aiuta a mantenere meglio la forma data ai biscotti )
Per la copertura:
- 200 g cioccolato fondente al 70%
- 20 g burro
Alternative per la decorazione:
- q.b. confettura
- q.b. mandorle
- q.b. nocciole
-
6
35min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Preparare le uova in un bicchiere e sbatterle leggermente con una forchetta.
Inserire nel boccale lo zucchero semolato con la scorza di limone 20 sec. vel turbo.Con la spatola riunire sul fondo del boccale.
Mettere la la farfalla e aggiungere il burro morbido : montare da 30 sec. a 1 min (dipende da quanto è morbido il burro)vel 3\4.
Aggiungere le uova a filo: 10 sec. vel. 3\4.
Raccogliere l'impasto con una spatola e mettere la farina setacciata ( se mettete il lievito setacciatelo con la farina) e lavorare per 20 sec. vel. 3 \4.
Radunare ancora l'impasto con la spatola e impastare per altri 10 sec. a vel. 3\4.
A questo punto mettere l'impasto (che deve risultare come nella foto )in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata
Strizzarla nel mezzo per dare più forza...
Foderare una teglia con un foglio di carta forno e formare dei biscotti a piacere (la forma può essere allungata, a mo' di crumiri, arrotondata, a S, etc.)
Se si fanno quelli con le mandorle, le nocciole o la marmellata vanno guarniti prima di infornare
In questa foto si vede come impugnare la sac à poche perchè essendo l'impasto morbido ma più consistente rispetto alle creme ha bisogno di maggiore spinta per fuoriuscire.
Cuocere a 180°C (forno già caldo e ventilato) per 10-15 min.
Una volta sfornati, far raffreddare bene i biscotti prima di glassarli.
Tritare il cioccolato nel :10 sec. vel.7-8. Aggiungere il burro e far sciogliere: 4 min. 80°C vel. 4. Intingere i biscotti nella glassa e porli su un piatto ricoperto di carta forno finchè il cioccolato non solidifica.
Per l'impasto
Procedimento per la copertura:
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Ricetta tratta dal mio blog: Le ricette del Bimby e molte altre *Cri*
Anche io faccio parte del #bimbydreamteam
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoDalla foto erano invitanti, così ho provato a...
Dalla foto erano invitanti, così ho provato a farli.
Al gusto uno tira l'altro. Veramente buoni.
Complimenti per la ricetta
Monica
Fatti sia con la marmellata
Fatti sia con la marmellata che con la Nutella!! Veramente buoni
L'impasto è morbidissimo,
L'impasto è morbidissimo, forse per la sparabiscotti anche un po' troppo perché si sono sformati
Buonissimo il sapore, comunque
Riproverò magari aggiungendo un po' più di farina.
Complimenti, sembrano
Complimenti, sembrano veramente ottimi! Ma se invece di farli con la sac à poche io li volessi mettere in degli stampini di silicone?che dici si può fare?
Il sapore è buonissimo! Ho
Il sapore è buonissimo! Ho avuto un po' paura di rompere le farfalla quando ho aggiungto la farina, è normale che si indurisca tanto?
Cmq ho fatto i biscotti con la spara biscotti e sono venuti molto belli
Grazie
Sfornati ora con una piccola
Magat
per la sac à poche : hai
per la sac à poche : hai diviso a metà l'impatto come nella foto ? Cioè hai creato una sorta di strozzatura?
Per la farfalla : solitamente ci va per creare aria all'interno del composto, e io l'ho sempre usata . Per burro morbido intendo proprio un burro che toccandolo si schiaccia ... A pomata direi! Sconsiglio però di scioglierlo completamente perché perde in potere di impasto .
le pesate erano corrette ? Perché magari un po' meno di liquido o un po'piu difficile farina hanno sbilanciato tutto
e poi che farina hai utilizzato ? Perché anche quella potrebbe fare la differenza ... Se é troppo forte assorbe più liquidi e rende l'impasto più duro.
fammi sapere ....
pazza per il bimby !!!
Credo che la farfalla non ci
Credo che la farfalla non ci vuole la mia si stava quasi rompendo e premetto che il burro era morbidissimo. E poi hi rotto pure il sacco a posch
big mamy ha
BUONISSIMI.....LI HO FATTI
BUONISSIMI.....LI HO FATTI CON MARMELLATA,GOCCE DI CIOCCOLATA,GLASSA CACAO.
da provare.
da provare.
Gisella
no no non ho aumentato la
no no non ho aumentato la dose. A me pareva lo fosse (ance nel creare la crema la farfalla non voleva girare all'inizio u.u) non so, forse avrei dovuto far ammorbidire maggiormente il burro, anche se a me pareva lo fosse abbastanza :/ grazie per la gentile risposta comunque
Mimy86 ha scritto: non so
sai che non saprei ....hai aumentato la dose ? La crema con il burro era bella morbida prima di inserire la farina?
pazza per il bimby !!!
Buonissimi e velocissimi da
Buonissimi e velocissimi da fare!
non so cosa ho
non so cosa ho sbagliato.....il bimby è andato in sovraccarico con la farina :/ ho dovuto levare la farfalla e continuare senza
ciao bimbynella, la ricetta
ciao bimbynella, la ricetta dei miei gianduioti è stata inserita nell'account del bimbydreamteam... ti metto il link per ritrovarla più facilmente.....Attenzione alla dosae della pasta di nocciole , è stata inserita sbagliata. tieni questa indicazione ...la pasta di nocciole deve essere sempre la metà della dose del cioccolato. sono ottimi anche con il ciocccolato fondente....
http://www.ricettario-bimby.it/ricette/ricette-di-natale-gianduiotti-della-blogger-cristina/759170
pazza per il bimby !!!
Il bimby fa solo una parte
Il bimby fa solo una parte del lavoro, il resto lo fa la cuoca!
complimenti e sono felice che ti siano piaciuti , io trovo questi biscotti deliziosi !!!
pazza per il bimby !!!
Fatti e portati a lavoro. Un
Fatti e portati a lavoro. Un successone!!! Credevano li avessi comprati e invece li ho fatti con le mie sante manine e con un numero 1 di aiutante. W il Bimby
Bene bene. Questa ricetta mi
Bene bene. Questa ricetta mi piace molto. La proverò senz'altro con la mia sparabiscotti. Aspetto i tuoi gianduiotti.
da provare
da provare
sisi sono ottimi per la
sisi sono ottimi per la colazione della mattina di Natale o per qualche regalino alle amiche più golose... metterò a breve anche la mia ricetta dei gianduiotti...
pazza per il bimby !!!
io non amo la spara biscotti
io non amo la spara biscotti quindi non l'ho mai utilizzata. ma credo che sia adatta ad impasti come questo leggermente più morbido rispetto alla frolla classica...potresti provare con una piccola quantità di impasto. il segreto per fargli mantenere la forma è di non lasciar sciogliere troppo il burro deve rimanere sodo, e il forno deve essere già pronto per cuocerli quando li hai dosati...non amano aspettare!
pazza per il bimby !!!
dimenticavo le stelline.....
dimenticavo le stelline..... 5 ovviamente!
ma che spettacolo!!!!
ma che spettacolo!!!! finalmente dei biscotti che tengono la forma che gli si dà!!! complimenti oer laver condiviso la ricetta.. secondo te si potrà usare la sparabiscotti con questo impasto?
Possono essre una buona idea
Possono essre una buona idea per Natale