Ingredienti
20 porzione/porzioni
- Gr. 50 burro
- gr. 200 latte
- gr. 20 zucchero
- gr. 35 lievito di birra
- 1 uovo
- buccia di arancia e limone
- gr. 430 di farina (di cui gr. 100 manitoba)
- 1 pizzico di sale
- Per farcire una dose di mezzo litro di crema pasticcera
-
6
23min
Preparazione 3minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Inserire il burro e sciogliere 20 sec. 37° Vel. 2, unire latte lievito e zucchero 15 sec. Vel. 3, unire gli altri ingredienti e 20 sec. Vel. 4, e 1 minuto di Spiga. L’impasto dovrà essere morbido. Porre a lievitare coperto per circa 1 ora, stendere con uno spessore di circa mezzo centimetro, mettere la crema coprire, tagliare poi con un bicchiere.
Riporre a lievitare e procedere per la cottura, fritti con abbondante olio di semi, ripassare poi nello zucchero semolato.
OPPURE
Cottura al forno a 150° per circa 18/20 minuti, spennellare poi con Alchermes e spolverizzare con zucchero semolato, si possono anche spennellare con zucchero e latte.
Ottimi in tutte le stagioni, non solo per carnevale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
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da provare subito
)
Cosa dire, sono contenta che
Cosa dire, sono contenta che vi siano piaciuti. Io non ho fatto in tempo afarli quest'anno, li farò fuori dal carnevale.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ciao iaia oggi ho fatto due
ciao iaia oggi ho fatto due dosi dei tuoi bomboloni con marmellata e cioccolato.ho fatto l'impasto ieri sera,l'ho lasciato un 'ora poi ho dato la forma e ho messo tutto nel forno spento,questa mattina li ho fritti.Buonissimi èla prima volta che mi vengono cosi gonfi.Ho messo metà cubetto di lievito per dose.BRAVA
jessy
iaia,fatti con 10gr di
iaia,fatti con 10gr di lievito..il prrimo impasto ha lievitato in 2ore e mezza e il secondo 1ora...li ho cotti in forno statico e poi li ho spennellati sia con il latte e passati nello zucchero semolato e sia con alchermes e poi zucchero! da leccarsi i baffi!!!!!buonissimi!!!! grazie!!!!!!
by cnzi@71
paola55 ha scritto: Iaia
Si la crema quella bimby và benissimo, ma anche il cioccolato o la marmellata, il misurino è troppo piccolo, non riesci a farcirli bene(a me piacciono con tanta crema sai se vengo io li devi fare come piace a me
)
Quelli al forno non serve metterli in frigorifero, io li infilo in un grande sacchetto per alimenti, si mangengono meglio fuori.
Per renderti conto come vengono al forno, vai e vedi le pesche di carnevale, il concetto è quello.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Iaia carissima, scusami
Iaia carissima, scusami volevo qualche chiarimento prima di mettermi all'opera:
se al posto della crema pasticcera posso usare per la farcitura la crema bimby,
se per tagliare la pasta la misura è quella del bicchiere bimby o se è troppo piccolo
se quelli al forno possono essere conservati in frigo fino al giorno dopo.
Grazie e scusami per le domande un pò sciocche, ma sui dolci fino all'altro ieri ero uno smottamento, oggi grazie a voi non compro più niente di fatto.
Paola romana a Torrita
facci sapere! voglio sapere
facci sapere! voglio sapere ankio com è andata con 5gr!!!
by cnzi@71
wlapappa ha scritto: perchè
AH! eccola, ma guarda che è una risposta serissima la mia, se hai tempo per la lievitazione, riduci in proporzione il lievito, io metto il lievito ed i tempi che di solito si utilizzano.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
perchè non mi degni di una
perchè non mi degni di una risposta seria?
comunque è vero: a Milano festeggiamo sabato grasso, il 12 Marzo
provero' con 5 gr e poi ti faro' sapere i tempi di lievitazione.
wlapappa ha scritto: Iaia,
Mo certamente, se li impasti oggi, penso che anche senza lievito, per l'ultimo di carnevale saranno lievitati!!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
panina ha scritto: si però la
Quando li farai, siccome ne viene uno stokkaggio industriale, dammi retta, fanne una parte al forno, poi li bagni con alchermes e acqua e poi li passi nello zucchero semolato e poi mi dirai.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Iaia, posso diminuire la
Iaia, posso diminuire la quantità di lievito vero? dimmi di si'!!!! li vorrei fare a carnevale
si però la morte loro è il
si però la morte loro è il fritto..........e poi è carnevale e il fritto è di rigore!
panina ha
Sono belli ma anche buoni, sono fritti però, ma si possono fare anche al forno, per chi non vuole friggere, anzi io ne faccio una parte fritti da mangiare ampressampress, e al forno si mantengono anche per il giorno dopo.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
La metti a cucchiaiate tipo
La metti a cucchiaiate tipo quando fai i ravioli, poi ricopri con la pasta e tagli con un bicchiere.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ahhhhhhhhhh i fritti che
ahhhhhhhhhh i fritti che buoni..........belli sti bomboli Iaia, proprio belli.......
ciao iaia vorrei fare qst
ciao iaia vorrei fare qst bomboloni ma nn ho capito bene,la crema la spalmi su tt la superfice della sfoglia? qnd tagli con il bicchiere nn fuoriesce la crema? rispondi prestooo
by cnzi@71
vanno cotti a forno statico e
vanno cotti a forno statico e appena sono dorati li togli.
Allora se non fai la versione con alchermes che è per carnevale li spennalli con latte e zucchero prima della cottura, molto delicatamente.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ciao! super iaia aiutami ti
ciao! super iaia aiutami ti prego.
io e la mia famiglia andiamo matti per i bomboloni e so che tu e le tue ricette siete una garanzia ma sono davvero una frana.
ho provato a fare i bomboloni seguendo la tua ricetta ieri sera ed è stato un disastro (secondo me è stata la lievitazione sbagliata). oggi ho provato a rifarli (perchè ci devo assolutamente riuscire, guai a chi molla) 
ed è andato molto meglio ma non benissimo. mi sono venuti molto asciutti in superficie, è normale?(li ho cotti al forno). Subito dopo la cottura li ho spennellati con latte e zucchero e si sono un po' ammorbiditi...Li ho cotti con il forno ventilato ..puo' essere stato quello? inoltre come sapore erano abbastanza neutri .. un po' dolci maper lo zucchero che ho sparso su alla fine ...anche questo è corretto?? grazie infinite di tutto!!! 
iaia50]
[quote=jeorsin
O cotti al forno o fritti, io li faccio spesso al forno, per evitare fritture
[grazie proverò senz'altro a farli/quote]
jessy
Si faccio tipo ravioloni,
Si faccio tipo ravioloni, quando li tagli con un bicchiere i bordi si incollano e poi cuocendosi non si aprono.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Scusami iaia, ma fai una
Scusami iaia, ma fai una sfoglia unica, metti la crema solo su una metà della sfoglia che poi ripieghi su se stessa? e poi tagli con il bicchiere?
jeorsini ha scritto: scusa ma
O cotti al forno o fritti, io li faccio spesso al forno, per evitare fritture
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
domanda sciocca, ma quale
domanda sciocca, ma quale cottura consigli? Grazie, More.
scusa ma vanno o cotti in
scusa ma vanno o cotti in forno o fritti oppure prima uno e poi l'altro?
jessy
Ti ringrazio, ma non
Ti ringrazio, ma non inserirei mai una ricetta che non ho fatto più volte personalmente, certo ne ho un quintale, ma non sempre ho tempo e voglia di fare le foto, quindi preferisco non inserirle.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Fatti: a dir poco sublimi!!!
Fatti: a dir poco sublimi!!! meglio di quelli acquistati in pasticceria......
Grazie Iaia50 di tutte le ricette che posti: sono tutte perfette nelle dosi, nel procedimento e nei tempi di cottura.Ormai quando ne vedo una tua vado ad occhi chiusi: via tra le ricette preferiteeeeeee......
Ciao
Valeria
E' ormai ricetta
E' ormai ricetta supersperimentata, almeno quando inserisco le ricette vado a colpo sicuro. Grazie sei stata gentile a fare il commento
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti, sono buonissimi,
Complimenti, sono buonissimi, ho fatto un figurone
Daniela
Si si ora che ricordo si in
Si si ora che ricordo si in certi posti li chiamano così
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Dalle mie parti li chiamano
Dalle mie parti li chiamano sia bomboloni che krafen!
Scilla
no non credo, cosa intendi
no non credo, cosa intendi per Krafen?
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ma sono tipo i Krafen?
Ma sono tipo i Krafen?