lauradiflorio
Ingredienti
8 porzione/porzioni
Frolla al cioccolato
- 150 grammi burro morbido
- 150 grammi zucchero
- 1 uovo
- 280 grammi farina 00
- 25 grammi cacao amaro in polvere
- 1 bustina vanillina
- 6 grammi lievito in polvere
- 1 pizzico sale
Crema pasticcera
- 250 grammi latte intero
- 40 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
- 15 grammi farina 00
- 5 grammi fecola
- 2 tuorli
Ganache al cioccolato
- 125 grammi panna fresca
- 190 grammi cioccolato fondente
-
6
2h 40min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Inserire tutti gli ingredienti della frolla nel boccale 30 sec vel 4,se l'impasto dovesse risultare troppo farinoso aggiungere un tuorlo),compattare l'impasto con le mani formando una palla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore (si può anche preparare il giorno precedente).
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuoci 7 min 90° vel 4.
Versare la crema in un contenitore e lasciarla raffreddare con la pellicola a contatto in modo da evitare che si solidifichi in superficie. - Inserisci nel boccale il cioccolato a pezzi e trita 7 sec vel da 1 a 8.Spostare il cioccolato in un contenitore e inserire nel
"coperchio chiuso" la panna,riscaldare 2 min 80° vel 2,aggiungere il cioccolato tritato e mescola 30 sec vel 3. Fai raffreddare direttamente nel boccale.
Una volta che la ganache si è raffreddata unisci la crema pasticcera e amalgama 30 sec vel 5. - Stendi 2/3 della frolla in un disco dello spessore di circa mezzo cm,posizionala sulla tortiera imburrata ed infarinata di 22 cm di diametro (eliminando l'impasto in eccesso ritagliando i bordi facendo scorrere il mattarello),bucherella la base con i rebbi di una forchetta,farcisci con la crema livellandola con un cucchiaio,quindi spiana la parte di pasta da frolla rimanente,forma le strisce di decorazione e sistemale sulla crema.
Cucinare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti (regolarsi comunque col proprio forno).
Prepara la frolla
Prepara la crema pasticcera
Preparare la ganache
Assemblare la crostata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Ricetta tratta dal libro "L'arte del dolce",nel web è presente in numerosi siti,io l'ho semplicemente adattata al bimby ed il risultato è stato particolarmente apprezzato!Avrei serie difficoltà a descrivere la bontà di questo trionfo di cioccolato!
Si può gustare fredda (di frigorifero) o a temperatura ambiente.
Le singole preparazioni(frolla,crema o ganache) possono essere utilizzate come base per altre ricette,con la frolla al cacao ho preparato delle crostatine farcite di marmellata ai frutti di bosco squisite!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoOttima !!!
Ottima !!!
Buonissima!!! Apprezzata da tutti.. molto molto...
Buonissima!!! Apprezzata da tutti.. molto molto "impegnativa", nel senso che è bella pesante, ma soddisfa veramente il palato!
Valep84 ha scritto:...
Grazie,sto vedendo solo oralaura
sarat ha scritto:...
Mi dispiace,in cottura essendo il ripieno semiliquido tende a gonfiare,ma dopo la cottura comunque torna allo spessore originale. Probabilmente dipende dalle diverse temperature dei forni;se hai riscontrato questo problema ti consiglio di provare a cuocere a temperature più basse (160 gradi) allungando i tempi di cottura.
laura
Si è gonfiata molto in cottura rompendo la...
Si è gonfiata molto in cottura rompendo la pasta...come msi?!
Fantasticaaa
Fantasticaaa
silvia giorgi ha scritto:...
grazie per averla provata e ancora complimenti per il contestlaura
veramente fantastica!
veramente fantastica!
Silvia
strepitosa
Non poteva che ottenere un "palcoscenico" degno di...
Non poteva che ottenere un "palcoscenico" degno di nota...una ricetta simile è assolutamente da prima... Complimenti Laura... Preparazione che al sol leggere gli ingredienti rende chiaramente l'idea della meravigliosa bontà si stia per preparare...complimenti...prima stupenda...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Mi associo....complimenti per la prima e per la...
Mi associo....complimenti per la prima e per la ricetta Laura!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Scusa il ritardo, complimenti per la prima pagina...
Scusa il ritardo, complimenti per la prima pagina e soprattutto per la ricetta, da fare assolutamente per i miei ragazzi.
BebaBimby
Dev'essere buonissima! Salvo la ricetta e la provo...
Dev'essere buonissima! Salvo la ricetta e la provo appena possibile!
Grazie di cuore a tutti
laura
Complimenti Laura per la prima pagina!
Complimenti Laura per la prima pagina!
Nicedolce
Complimenti Laura per la golosissima prima pagina
Complimenti Laura per la golosissima prima pagina
Antonella
Anche io l'ho preparata e ho fatto un successone!!...
Anche io l'ho preparata e ho fatto un successone!!
Complimenti per le foto! Molto invitante.... ciaooo
Complimenti per la prima pagina ...
Complimenti per la prima pagina
Julia
Bellissima 1' pagina Laura
Bellissima 1' pagina Laura
Grazie a tutti e al Team naturalmente!!!brlla...
Grazie a tutti e al Team naturalmente!!!brlla sorpresa stamattina
laura
Golosissima prima pagina cara Laura!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
golosissima prima pagina...complimenti
È un'esplosione di bontà! Fatta e...
È un'esplosione di bontà! Fatta e rifatta! Complimenti per la prima Laura!
Maria Pia
supercomplimenti Laura per la golosissima prima...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Beh ... come non complimentarmi?!?!... l'ho fatta...
Beh ... come non complimentarmi?!?!... l'ho fatta un sacco di volte ...
... quindi stelle (.... che non si accendono .... 
) e complimentissimi a ragion veduta 
Magat
Che meraviglia!! Ricetta salvatissimaaaa!!!...
Che meraviglia!! Ricetta salvatissimaaaa!!! complimenti Laura!!
Luca
Complimenti!!!
Complimenti!!!
Silvia
Complimenti per la prima pagina una vera...
Complimenti per la prima pagina
una vera bontà
Complimenti Laura per la 1° pagina
Complimenti Laura per la 1° pagina
Rosablu71
Brava Laura! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Laura! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
Vale_Giusy ha scritto:...
grazie di cuore!è bellissimalaura
(senza oggetto)
Giusy
Detto fatto veramente ottima! una bomba di...
Detto fatto veramente ottima! una bomba di bontà
Complimenti!
Giusy
da fare prestissimoooooooooo...
da fare prestissimoooooooooo
Complimenti!
Giusy
Buonissima!!!!!! Considerando l'ottimo risultato...
Buonissima!!!!!! Considerando l'ottimo risultato è anche veloce da fare e semplice!
Molto cioccolatosa senza essere nauseante, è piaciuta a tutti.
5 stelline meritate!
finamaria88 ha scritto:...
Grazie di cuorelaura
Ops....dimenticavo le stelline
Ops....dimenticavo le stelline
Fatta, buonissima anche mio marito ha apprezzato...
Fatta, buonissima
anche mio marito ha apprezzato molto che non va pazzo x i dolci!
Davvero buona ho fatto un figurone grazieeeeee...
Davvero buona ho fatto un figurone grazieeeeee 👏🏻😊
Maruzzella
lully ha scritto:...
affdati con fiducia lulli....
Magat
Mannaggiaalipescetti!!!...
Mannaggiaalipescetti!!!
da fare prestissimamente!!!
lully
Magat ha scritto:...
si vede la fotolaura
(senza oggetto)
Magat
Ricetta strepitosa, da provare assolutamente!!!
Ricetta strepitosa, da provare assolutamente!!!
ainafe ha scritto:...
grazie mille Stefania e soprattutto buone vacanzelaura
Dopo tanto tantissimo tempo torno su questo sito e...
Dopo tanto tantissimo tempo torno su questo sito e scopro questa meraviglia.....!! Appena rientro dalle vacanze la preparo!! FANTASTICA!!!
Stefania
S-T-R-A-T-O-S-F-E-R-I-C-A!!!!!!!!!!!!...
S-T-R-A-T-O-S-F-E-R-I-C-A!!!!!!!!!!!!
Un milione di stelline!
Grazie mille Laura per averla adattata a noi poveri Bimby-dipendenti
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
MariaPia66 ha scritto:...
Ma grazie a te per averla provata,posso vedere la foto rispondendo al commento ed è bellissima
laura
AntonellaDG ha scritto:...
grazie per aqverla provata
laura
Mariac@pri@lu@pri ha scritto:...
Lucy grazie,per me amore a prima vista,consigliata vivamente
laura