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1 Nuvola di natale senza glutine e senza lattosio

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Nuvola di natale senza glutine e senza lattosio

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Ingredienti

10 persona/persone

per l'impasto

  • 1 vasetto yogurt bianco, senza glutine e senza lattosio Latteria Merano
  • 120 grammi farina per dolci senza lattosio e senza glutine mix C Schar
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 50 grammi zucchero semolato
  • 1 tuorlo
  • 1 albume, rigorosamente a temperatura ambiente

Per la bagna

  • latte qb, senza lattosio e senza glutine Accadi

Per la farcia

  • crema da splamare la golosa senza glutine e senza lattosio, ( marca Probios)

Per la pasta di zucchero

  • 25 grammi miele
  • 25 grammi gelatina in fogli
  • 15 ml di acqua
  • coloranti alimentari a piacere
  • 225 grammi zucchero a velo

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Ho montato l'albume a neve mettendo la farfalla nel boccale 2 minuti 37 gradi velocità 4 e ho messo da parte in una ciotola. Poi ho sbattuto 1 tuorlo d'uovo con lo zucchero sempre con la farfalla pulita e il tuorlo a temperatura ambiente 4 minuti vel. 4

    Ho aggiunto lo yogurt, la farina con il lievito, l'olio e mescolato 10 secondi velocità 5 poi 2 minuti velocità spiga. Ho trasferito in una terrina

    Ho incorporato l' albume montato piano con movimenti dal basso verso l'alto

    2. Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  2. Ho trasferito tutto nello stampo a forma di albero. Ho messo in forno a 180 gradi ventilato per circa 25/ 30 minuti

    Ho controllato la cottura con uno stecchino

    Ho lasciato raffreddare e poi ho tagliato a metà e farcito con una crema da spalmare senza lattosio e senza glutine La Golosa della marca Probios

  3. Per la Bagna ho usato solo un pò di latte

     

    Attenzione ad usare tutti ingredienti idonei, nello specifico , latte burro e panna da montare senza lattosio e farine e cioccolata senza glutine

     

     

  4. Ho immerso la gelatina nell 'acqua 10 minuti circa fino a quando non è diventata 

    liquida. Ho messo nel boccale il composto sciolto con 225 gr zucchero a velo.

    Ho mescolato 15 sec. Velocità 4, fino a far diventare una pasta modellabile

    Aggiungere colore che si preferisce

     

    Per ricoprire la torta e far aderire bene la pasta di zucchero l'ho ricoperta con panna montata Accadi' senza lattosio.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Potete anche non ricoprirla con pasta di zucchero ma semplicemente spolverarla con zucchero a velo 

Per la forma ho usato uno stampo di carta acquistato in una pasticceria ma potete farlo in una semplice teglia rettangolare e tagliare poi a forma di albero

 

Se non siete intolleranti al lattosio usate nutella ;-D

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao...certo che puoi usare

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 19. dicembre 2014 - 02:36.

    Ciao...certo che puoi usare lo stampo in silicone...per la modifica degli ingredienti non ti posso essere di aiuto...non so se riesce allo stesso modo. Quello che posso dirti è che le farine senza glutine hanno bisogno di maggior idratazione per lievitare che significa più liquidi rispetto a quelle glutinose. Prova a diminuire la quantità di yogurt nell'impasto.

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  • Posso fare due domande????

    Creato da Aless@ndra il 16. dicembre 2014 - 20:57.

    Posso fare due domande???? Posso usare uno stampo in silicone per cuocere la torta???? O si rompe nell'uscirla???? (Avete trucchetti su come si fa????) e poisi puo' fare anche con ingredienti "tradizionali"o cambia la consistenza?????? Help!!!! 

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  • Letizietta buon natale anche

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 11. dicembre 2014 - 16:16.

    Letizietta buon natale anche a te  Love

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  • Ciao Pucciddi...a metà

    Creato da Grazia.V. Sineglu il 11. dicembre 2014 - 08:48.

    Ciao Pucciddi...a metà ricetta ho scritta ....attenzione ad usare latte yogurt etc... senza glutine e senza lattosio...cmq specifico meglio. Grazie bacio :-*

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  • Da provare appena possibile!

    Creato da letizurlo il 11. dicembre 2014 - 08:30.

    Cooking 7 Da provare appena possibile! Grazie e buon Natale!


    Letizietta

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  • Ciao nell 'titolo c'è scritto

    Creato da Puccidu il 11. dicembre 2014 - 07:07.

    Ciao nell 'titolo c'è scritto senza lattosio e negli ingredienti latte yogurt non è specificato forse dovresti farlo .

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