Ingredienti
- per il lievitino:
- 3/4 di cubetto di lievito di birra (circa 18 grammi)
- 50 gr di farina manitoba
- 60 grammi di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tuorlo
- per l'impasto:
- 200 gr burro fuso
- 2 tuorli
- 2 uova, intere
- 120 gr zucchero
- i semi di un baccello di vaniglia
- scorza di 1 limone grattugiata
- 230 grammi di farina manitoba
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti del lievitino 1 min 37* vel 3lasciar riposare 1 ora
unire quindi tutti gli ingredienti dell'impasto tranne la farina 2 min vel 4
aggiungere la farina 40 sec vel 5
lasciar lievitare nel
"coperchio chiuso" per 2 ore,l'impasto raggiungerà la cima del "coperchio chiuso" !!!!lavorare ancora 30 sec vel 5
trasferire l'impasto in uno stampo per pandoro da 1 kg imburrato bene e infarinato
far lievitare nel forno spento 2 ore circa.
l'impasto raggiungerà quasi la cima dello stampo
finita la lievitazione preriscaldare il forno e cuocere 10 min 200* forno statico
poi 20/25 minuti 180* statico
consiglio di mettere il pandoro nel ripiano più basso del forno
una volta freddo spolverere con tanto zucchero a velo!!!
non ho inventato nulla,ho solo rielaborato la ricetta del team insieme alla ricetta del lievitino di reginella bella!!!!il risultato mi è piaciuto e voglio condividerlo con voi!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Vale,l'ho fatto e devo dire che risulta molto buono e morbido,si sentono tutti i sapori,limone vaniglia...ma il sapore di pandoro?? forse ho sbagliato qualcosa io
ma ho seguito la ricetta alla lettera.
Poi volevo chiederti della temperatura....200 gradi per i primi 10 minuti solo sotto? percheè mi sembrano un pò tanti,e gli altri 20/25 minuti a 180 gradi sempre solo sotto?
Grazie mille
Che dio benedica il Bimby
"coperchio chiuso"
Salve a tutti! Sono "disperata" ieri e oggi ho provato a fare il pandoro, con questa ricetta e...niente da fare. Non lievita. Neanche a piangere!!!
Il lievitino cresce (l'ho fatto ieri con il lievito madre...e oggi con il lievito di birra) ma poi nè la prima lievitazione, nè la seconda (ovviamente...) avviene!!!
L'impasto non si schioda dal fondo...figuriamoci se raggiunge il coperchio del boccale!!!
Ieri l'ho anche cotto...mezz'ora in più di quel che dice questa ricetta perchè dentro era completamente crudo e liquido!
Ora, dopo 5 ore di lievitazione della mia seconda prova....attendo ancora in un qualche miracolo e poi provo a cuocere anche questo obbrobrio.
C'è qualcosa che non mi torna...e non capisco cosa sia.
Dove sbaglio????
Ho seguito alla lettera la ricetta. GIURO!!!!
Grazie e buon anno a tutti!
Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Il primo mi e' uscito perfetto ... Il secondo non ha lievitato ... Come mai ???
Federica
ciao,il pandoro è "sciapo" rispetto a quello comprato,lo so.ho provato con la fiala di vaniglia e mi è piaciuto di più.
per lo zucchero,ti dico che in tutte le ricette le quantità sono più o meno queste....
la versione che mi è piaciuta di più e con le gocce di cioccolato...davvero ottimo!
provalo,grazie!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
ciao vale ho fatto la tua ricetta e il risultato è stato very very beatiful...
l'unica cosa nel mangiarlo ho notato che l'impasto è soffice però non ha gusto o aroma per intenderci 
....allora mi sono chiesta se è poca la dose di zucchero o i semi di baccello di vaniglia....tu che ne pensi?
grazie.....
grazie!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
sei stata bravissima io ci devo provare e spero che sia buono come il tuo ma ho più di una ricetta quindi mo vediemo che ne esce fuori cmq complimentiiii....
GALIERO VERONICA
grazie a tutte,provatelo,è buono e facile!!!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
ciao romy,ho fatto il lievitino come suggerisce reginella bella ed ho sottratto gli ingredienti dalle dosi iniziali.in questo modo ho ottenuto un pandoro più soffica,ho potuto usare meno lievito ed ho ottenuto un pandoro da 1 kg con solo 280 gr di farina!!!!
per la base scura hai ragione,gli ultimi 5 minuti di cottura è meglio coprire il pandoro con la carta stagnola,io non l'ho fatto perchè ho avuto paura ad aprire il forno!!!!!
la ricetta è facilissima....se l'ho fatta io......
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
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