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SFINCI di carnevale CON LE PATATE


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Ingredienti

SFINCI di carnevale CON LE PATATE

  • 300 g farina tipo 00
  • 200 g farina manitoba
  • 25 g lievito di birra
  • 400 g latte, a temperatura ambiente
  • 2 patate, di media grandezza bollite
  • 50 g burro, temperatura ambiente
  • 50 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vaniglia
  • 2 lt olio per friggere, ( o strutto)
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Preparazione della ricetta

  1. Bollire le patate e una volta cotte e intiepidite schiacciarle con la forchetta bene e senza lasciare grumi;
  2. Mettere nel boccale il burro a pezzettini, lo zucchero, il sale, le patate, il latte e il lievito (MI RACCOMANDO LATTE E BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE) 40 sec vel 2;
  3. Aggiungere le due farine 2 min vel velocità spiga;
  4. Aggiungere una tazzina di acqua temperatura ambiente 2 min vel 6, l'impasto deve risultare cremoso (come nella foto) e se lo toccate con le dita deve essere appiccicoso;
  5. Ungete leggermente un'insalatiera e metterci l'impasto, coprirlo con un canovaccio e lasciate lievitare un'ora circa (deve raddoppiare);
  6. Mettere l'olio per friggere in una pentola e solo quando sara' bollente aiutatevi con un cucchiaio e le dita a far scendere un cucchiaio di impasto nell'olio;
  7. Vedrete che immediatamente inizieranno a gonfiare e non appena saranno dorate toglietele e mettetele in un vassoio con carta assorbente.
  8. Servite con zucchero semolato, miele o zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • provate oggi ma mi si sono impregnate di olio .......

    Creato da NIKVERONIK il 13. febbraio 2018 - 20:53.

    provate oggi ma mi si sono impregnate di olio .... perchètmrc_emoticons.-(
    eppurel'impasto era ottimo a vedersi

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  • Siccome da noi in Sicilia si

    Creato da finamaria88 il 11. novembre 2015 - 15:09.

    Siccome da noi in Sicilia si usa farle x san martino le ho fatte oggi, il latte l'ho sostituito metà dose con acqua e la restante con latte di riso, a mio avviso nell'impasto ci va più di un pizzico di sale xchè poi quando si friggono sono un po scipite, cmq buoneeeee


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Ciao come posso sostituire il

    Creato da finamaria88 il 9. novembre 2015 - 14:28.

    Ciao come posso sostituire il latte? Con acqua va bene?


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • buonissimeeeeeeee 

    Creato da mariella78 il 12. novembre 2013 - 00:30.

    tmrc_emoticons.) buonissimeeeeeeee  tmrc_emoticons.)


     Mariella

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  • Appena messe a lievitare!! E'

    Creato da mariella78 il 11. novembre 2013 - 19:48.

    Appena messe a lievitare!! E' la prima volta che faccio le sfinci cn il Bimby e siccome qst tua ricetta e' simile alla mia ( a parte il burro che nella mia nn c'è ) ho deciso di provarle visto che oggi è San Martino e da noi si usa fare le sfinci.

    Appena le assaggio ti farò sapere...   tmrc_emoticons.)


     Mariella

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  • sonia ciao sto provando la

    Creato da tregemelli il 9. febbraio 2013 - 12:56.

    sonia ciao sto provando la tua ricetta che dici se aggiungo pezzettini di mela?

     


    concetta

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  • fatte oggi,super

    Creato da mamma 74 il 21. gennaio 2013 - 23:22.

    fatte oggi,super morbide!!!unico inconveniente..... tmrc_emoticons.J) si sente troppo l olio!!!! Cry

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  • STUPENDEEEEEEEEEEEE..........

    Creato da elenableoj il 21. gennaio 2013 - 13:20.

    STUPENDEEEEEEEEEEEE............................

    Party

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mariachiara78 ha scritto: Che

    Creato da soniaph il 24. febbraio 2012 - 12:16.

    mariachiara78

    Che meravigliaaaaaa..li adoro..anche a casa mia durano pochissimo..noi li serviamo con miele e cannella..delizia del palato!!!!!!

    spero saranno di tuo gradimento  tmrc_emoticons.)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meravigliaaaaaa..li

    Creato da mariachiara78 il 24. febbraio 2012 - 12:12.

    Che meravigliaaaaaa..li adoro..anche a casa mia durano pochissimo..noi li serviamo con miele e cannella..delizia del palato!!!!!!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

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  • Clo 61 ha scritto:

    Creato da soniaph il 21. febbraio 2012 - 18:41.

    Clo 61Party
    SoniaPhotographer

    Clo 61Scusami ma sto impastando i tuoi sfinci ma non ci sono uova va bene? Buon carnevale a tutti
    si si niente uova tmrc_emoticons.D attendo tue notizie  Love

    Party Speciali peccato ke hanno un difetto: finiscono troppo in fretta! Una variante : mezza busta di uvetta ! Grazie Sonia sei na vera pasticcerà Party Party Party Party
    Big Smile sono stra felice che ti siano piaciute tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) eee lo so..finiscono alla velocità della luce purtroppo. Grazie x averla provata  tmrc_emoticons.;)  Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • SoniaPhotographer ha

    Creato da Clo 61 il 21. febbraio 2012 - 18:38.

    Party

    SoniaPhotographer

    Clo 61Scusami ma sto impastando i tuoi sfinci ma non ci sono uova va bene? Buon carnevale a tutti
    si si niente uova tmrc_emoticons.D attendo tue notizie  Love

    Party Speciali peccato ke hanno un difetto: finiscono troppo in fretta! Una variante : mezza busta di uvetta ! Grazie Sonia sei na vera pasticcerà Party
    Party Party Party


    Claudia


    Di tutto di più

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  • crocchi ha scritto: Ciao

    Creato da soniaph il 21. febbraio 2012 - 13:09.

    crocchi

    Ciao Sonia, volevo sapere se pensi che si possano fare anche ripieni di ricotta o di crema.

    Grazie

    assolutamente SI tmrc_emoticons.D , pero' riempi solo quelle che devi consumare al momento e non tutte, perche' rischi che si inumidiscano troppo.  tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Ciao Sonia, volevo sapere se

    Creato da crocchi il 21. febbraio 2012 - 13:02.

    Ciao Sonia, volevo sapere se pensi che si possano fare anche ripieni di ricotta o di crema.

    Grazie


    Donatella

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  • Clo 61 ha scritto:Scusami ma

    Creato da soniaph il 21. febbraio 2012 - 12:48.

    Clo 61Scusami ma sto impastando i tuoi sfinci ma non ci sono uova va bene? Buon carnevale a tutti
    si si niente uova tmrc_emoticons.D attendo tue notizie  Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Scusami ma sto impastando i

    Creato da Clo 61 il 21. febbraio 2012 - 12:42.

    Scusami ma sto impastando i tuoi sfinci ma non ci sono uova va bene? Buon carnevale a tutti


    Claudia


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  • lillyput ha scritto: fatte

    Creato da soniaph il 20. febbraio 2012 - 12:13.

    lillyput

    Love fatte ieri sera..un divertimento per i miei bimbi e una gioia per i nostri palati.  Party

    grazie mille x averle provate  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatte ieri sera..un

    Creato da lillyput il 20. febbraio 2012 - 12:11.

    Love fatte ieri sera..un divertimento per i miei bimbi e una gioia per i nostri palati.  Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SandraScotty ha

    Creato da soniaph il 19. febbraio 2012 - 23:35.

    SandraScotty

    Sonia, ti volevo chiedere due cose: quanti ne vengono più o meno con queste dosi? Cioè non voglio sapere il numero preciso, ma più o meno per quante persone, cioè tipo che ne vengono una quantità industriale?

    E poi se si conservano morbidi anche il giorno dopo se dovessero avanzare, o se succede come con le ciambelle fritte, quelle che trovi nei bar, che già dalla mattina al pomeriggio cambiano tantissimo.

    Te lo chiedo per regolarmi con le quantità.

    ciao sandra, allora la quantità è intorno alle 50, poi ovviamente dipende dalla grandezza con cui le fai, ma se ti mantieni come quelle nella foto intorno a 50 . Seconda domanda: anche il giorno dopo restano morbidissime, la patata, la farina 00 e il fatto di lasciare l'impasto cremoso serve proprio a mantenerle morbide anche dopo tmrc_emoticons.) Fammi sapere tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Sonia, ti volevo chiedere due

    Creato da SandraScotty il 19. febbraio 2012 - 23:19.

    Sonia, ti volevo chiedere due cose: quanti ne vengono più o meno con queste dosi? Cioè non voglio sapere il numero preciso, ma più o meno per quante persone, cioè tipo che ne vengono una quantità industriale?

    E poi se si conservano morbidi anche il giorno dopo se dovessero avanzare, o se succede come con le ciambelle fritte, quelle che trovi nei bar, che già dalla mattina al pomeriggio cambiano tantissimo.

    Te lo chiedo per regolarmi con le quantità.


    Sandra da Roma

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  • Clo 61 ha

    Creato da soniaph il 19. febbraio 2012 - 11:23.

    Clo 61
    SoniaPhotographer

    ragazze scusate..non so cosa sia accaduto forse inavvertitamente ho sbagliato a fare qualcosa con l'ipad, non appena rientro a casa la riscrivo .. non so come sia accaduto .. domani mattina riapparira' come x magia

    Magia magia magia e tutto ricompare grazie tante e buona domenica a tutti
    buona domenica anche a te tmrc_emoticons.)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • SoniaPhotographer ha

    Creato da Clo 61 il 19. febbraio 2012 - 09:56.

    SoniaPhotographer

    ragazze scusate..non so cosa sia accaduto forse inavvertitamente ho sbagliato a fare qualcosa con l'ipad, non appena rientro a casa la riscrivo .. non so come sia accaduto .. domani mattina riapparira' come x magia


    Magia magia magia e tutto ricompare grazie tante e buona domenica a tutti


    Claudia


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  • ragazze scusate..non so cosa

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 23:38.

    ragazze scusate..non so cosa sia accaduto forse inavvertitamente ho sbagliato a fare qualcosa con l'ipad, non appena rientro a casa la riscrivo .. non so come sia accaduto .. domani mattina riapparira' come x magia


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  •  è invitante e vorrei

    Creato da liliana47 il 18. febbraio 2012 - 23:37.

     è invitante e vorrei provarla ma non vedo scritta nè la ricetta nè gli ingredienti .............COME FARE?

      Cooking 6

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  • Anch'io uso, come puoi vedere

    Creato da rosy1964 il 18. febbraio 2012 - 23:22.

    Party Anch'io uso, come puoi vedere nella mia ricetta, rigorosamente farina 00; vengono veramente sofficissime come dolcetti.  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Stasera, ho notato che hai postato parecchie ricette, soprattutto siciliane. Love Sono veramente bellissime e buonissime. tmrc_emoticons.p Sono ricette, che con qualche piccola variante, soprattutto in quantità, realizziamo anche noi in famiglia. Io sono siciliana della provincia di Messina. Tu di dove sei?

    Complimenti per le tue bellissime ricette e foto! Party Love Party  Ciaooooooo

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  • dove sono gli ingredienti?  

    Creato da atir il 18. febbraio 2012 - 23:18.

    dove sono gli ingredienti?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ....mio marito è siciliano e

    Creato da ninetta76 il 18. febbraio 2012 - 23:07.

    ....mio marito è siciliano e quando le ha viste è rimasto davvero colpito!! Love

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meraviglia!!!

    Creato da ninetta76 il 18. febbraio 2012 - 22:05.

    Che meraviglia!!! Love

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SoniaPhotographer ha

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 21:48.

    SoniaPhotographer

    ragazze scusate..non so cosa sia accaduto forse inavvertitamente ho sbagliato a fare qualcosa con l'ipad, non appena rientro a casa la riscrivo .. non so come sia accaduto .. domani mattina riapparira' come x magia tmrc_emoticons.)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • ragazze scusate..non so cosa

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 21:47.

    ragazze scusate..non so cosa sia accaduto forse inavvertitamente ho sbagliato a fare qualcosa, non appena rientro a casa la riscrivo .. non so come sia accaduto .. domani mattina riapparira' come x magia tmrc_emoticons.)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Ma cosa e' successo? Se prima

    Creato da Clo 61 il 18. febbraio 2012 - 21:31.

    Ma cosa e' successo? Se prima c'erano tutti gli ingredienti dove sono andati a finire? Me l'avevo salvata e sono spariti pure la gli ingredienti


    Claudia


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  • SoniaPhotographer ha

    Creato da Clo 61 il 18. febbraio 2012 - 21:22.

    SoniaPhotographer

    Clo 61Party Ke meraviglia! Secondo te si possono riempire con crema bimby come le frittelle?
    certo che si possono riempire, ti do' un consiglio pero' : non riempirle tutte ma riempi solo quelle che devi consumare al momento, perche' altrimenti la crema rischierebbe di inumidire troppo. E assaggiale anche semplicemente col miele o lo zucchero come da tradizione   tmrc_emoticons.;)


    Grazie tante le proverò sicuramente x martedì l'ultimo di carnevale


    Claudia


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  • Sonia scusa, volevo provare

    Creato da lyda il 18. febbraio 2012 - 20:56.

    Sonia scusa, volevo provare la ricetta perché tanto invitante,ma tra gli ingredienti visualizzo solo la farina!!! Come mai? Comunque complimenti,spero di risolvere il problema per poterli preparare!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Clo 61 ha scritto: Ke

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 19:08.

    Clo 61Party Ke meraviglia! Secondo te si possono riempire con crema bimby come le frittelle?
    certo che si possono riempire, ti do' un consiglio pero' : non riempirle tutte ma riempi solo quelle che devi consumare al momento, perche' altrimenti la crema rischierebbe di inumidire troppo. E assaggiale anche semplicemente col miele o lo zucchero come da tradizione   tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Ke meraviglia! Secondo te si

    Creato da Clo 61 il 18. febbraio 2012 - 18:24.

    Party Ke meraviglia! Secondo te si possono riempire con crema bimby come le frittelle?


    Claudia


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  • chiccograce ha

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 18:00.

    chiccograce

    belle,buone,fanno ingrassare... tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p ma sono il toccasano per una giornata iniziata male come la mia.Bravissima Sonia e grazie per aver condiviso la ricetta con noi. Love

    TANTO LA DIETA INZIA SEMPRE DAL LUNEDI  tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • rosy1964 ha scritto: :p

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 17:59.

    rosy1964

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Queste sfince le prepara sempre la mia mamma,  a volte anzichè la patata mette della zucca cotta al forno o al vapore, sono superlative!!! Bravissima hai fatto benissimo ad inserirla.

    Sono Buonissimissimi!!!! tmrc_emoticons.p Love tmrc_emoticons.p

    Io qualche giorno fa ho inserito la ricetta delle sfince semplici, dove si può aggiungere dall'uvetta, al cavolfiore, a pezzettini di acciughe, ecc.  sono buonissime anche semplici immerse in abbondante zucchero, come fanno i miei figli e mio marito, i golosoni!!!  tmrc_emoticons.p Big Smile tmrc_emoticons.p Non mi danno il tempo di friggerli che li hanno finiti!! tmrc_emoticons.J)

    rosy ..davvero con la zucca? questa non l'avevo proprio mai sentita, ma suppongo sofficissime vero?  Love  qui c'è lo stesso problema..durano pochissimo perche' vanno a ruba  Cooking 10

    La tua ricetta l'ho vista e adorata  Love , dalle mie parti in molti le fanno come te usando la farina 0, io invece seguo quella che usa mio marito in pasticceria con la 00 ma solo x una questione di sofficità e non di gusto perche' entrambe sono STREPITOSAMENTE BUONEEE  Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • belle,buone,fanno

    Creato da chiccograce il 18. febbraio 2012 - 17:56.

    belle,buone,fanno ingrassare... tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p ma sono il toccasano per una giornata iniziata male come la mia.Bravissima Sonia e grazie per aver condiviso la ricetta con noi. Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SandraScotty ha scritto: Che

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 17:53.

    SandraScotty

    Che belle Sonia, devono essere di un buono! Ma la consistenza è tipo quella delle castagnole o sono più soffici tipo i krafen?

    ciao sandra   tmrc_emoticons.D , con le castagnole hanno in comune solo la forma, la consistenza è tipo i krafen, anche piu' soffici  Love peccato non possa inviartene qualcuna  tmrc_emoticons.~ 

    Io sto inziando a preparare gli ingredienti x gli involtini  Love 


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • :p Queste sfince le prepara

    Creato da rosy1964 il 18. febbraio 2012 - 17:37.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Queste sfince le prepara sempre la mia mamma,  a volte anzichè la patata mette della zucca cotta al forno o al vapore, sono superlative!!! Bravissima hai fatto benissimo ad inserirla.

    Sono Buonissimissimi!!!! tmrc_emoticons.p Love tmrc_emoticons.p

    Io qualche giorno fa ho inserito la ricetta delle sfince semplici, dove si può aggiungere dall'uvetta, al cavolfiore, a pezzettini di acciughe, ecc.  sono buonissime anche semplici immerse in abbondante zucchero, come fanno i miei figli e mio marito, i golosoni!!!  tmrc_emoticons.p Big Smile tmrc_emoticons.p Non mi danno il tempo di friggerli che li hanno finiti!! tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che belle Sonia, devono

    Creato da SandraScotty il 18. febbraio 2012 - 16:46.

    Che belle Sonia, devono essere di un buono! Ma la consistenza è tipo quella delle castagnole o sono più soffici tipo i krafen?


    Sandra da Roma

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sara70 ha scritto: la  foto

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 15:58.

    sara70

    la  foto dell'interno mi ha conquistata!!!!! sono proprio invitanti!!!! tmrc_emoticons.p

    e quando le assaggi calde..te ne innamori  Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • reginella bella ha

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 15:57.

    reginella bella

    Questa la metto come un razzo tra le preferite...brava Sonia  tmrc_emoticons.) !

    tmrc_emoticons.) poi mi fai sapere


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SALVI.CONSU ha

    Creato da soniaph il 18. febbraio 2012 - 15:56.

    SALVI.CONSU

    buonissimi tmrc_emoticons.p  ma x quanto si mantengono ? :O

    un paio di giorni tranquillamente, ( se ci arrivano  Big Smile )


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Da fare sicuramente!!!!!!

    Creato da rosa47 il 18. febbraio 2012 - 15:55.

    tmrc_emoticons.p Da fare sicuramente!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la  foto dell'interno mi ha

    Creato da sara70 il 18. febbraio 2012 - 15:47.

    la  foto dell'interno mi ha conquistata!!!!! sono proprio invitanti!!!! tmrc_emoticons.p


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa la metto come un razzo

    Creato da reginella bella il 18. febbraio 2012 - 15:42.

    Questa la metto come un razzo tra le preferite...brava Sonia  tmrc_emoticons.) !


    Reginellabella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissimi :p  ma x quanto si

    Creato da SALVI.CONSU il 18. febbraio 2012 - 15:34.

    buonissimi tmrc_emoticons.p  ma x quanto si mantengono ? :O

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