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Ingredienti
4 persona/persone
Per il ripieno
- 60 grammi di olio extravergine di oliva
- 10-12 filetti di acciughe sott'olio
- 700 grammi di cipolle tipo sponsali, peso da pulite
- 1 cucchiaino di sale
- 200 grammi di olive nere cotte in forno denocciolate
- 2 pizzichi di pepe
Per la pasta al vino
- 130 grammi di vino bianco secco
- 110 grammi di olio extravergine di oliva
- 400 grammi di farina
- 1 cucchiaino di sale
-
6
55min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" inserire l’olio e i filetti di acciuga 4 min 120 gradi vel 1.
Aggiungere le cipolle tagliate a fette spesse e il sale 10 min 120 gradi vel 1 "antiorario" .
Aggiungere le olive e del pepe 10 min Varoma vel 0,5 "antiorario" .
Trasferire le cipolle in una ciotola eliminando l’eventuale liquido di cottura e lasciar raffreddare. Nel frattempo lavare e asciugare il "coperchio chiuso" . - Inserire nel "coperchio chiuso" il vino bianco e l’olio 15 sec vel 4.
Aggiungere la farina e il sale 1 minuto e 30 secondi modalità "velocità spiga" . - Trasferire su un foglio di carta forno, stendere 3/4 dell’impasto in una sfoglia rotonda, adagiare la sfoglia (insieme alla carta forno) su uno stampo rotondo da 29 cm e rifinire i bordi con il coltello.
Riempire con la farcia alle cipolle stendendolo su tutta la superficie.
Stendere la pasta al vino rimasta e coprire le cipolle, richiudere i bordi e praticare dei forellini su tutta la superficie con i rebbi di una forchetta.
Infornare a 200 gradi per circa 25-30 minuti, finché la superficie e la base del calzone saranno dorati."Addensare"
Per il ripieno
Per la pasta al vino
Ultimare la preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
Consiglio di mangiarlo caldo!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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