Focaccia integrale allo yogurt (cottura nella RockStar Betty) è un ricetta creata dall'utente Erika Piccini. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Focaccia integrale allo yogurt (cottura nella RockStar Betty)

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per l'impasto

150 grammi acqua
5 grammi lievito di birra, Disidratato
1 cucchiaino zucchero
150 grammi farina integrale
150 grammi semola rimacinata di grano duro
125 grammi yogurt naturale, Magro
10 grammi olio extravergine di oliva
5 grammi sale fino

Per terminare la preparazione

q.b. sale
20 grammi acqua
20 grammi olio extravergine di oliva
q.b. erbe aromatiche, (Rosmarino)

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6

2h 30min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

l'acqua, lo zucchero e lievito di birra: 2 minuti/37°/vel.2

Aggiungere nel

le farine, lo yogurt, l'olio e il sale e impastare: 2min/

poi 1:30min/vel.6

Trasferire l'impasto in una ciotola oleata e coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa 1 ora a temperatura ambiente o fino al raddoppio del volume.

Oliare il fondo della pirofila Betty RockStar e disporre l'impasto della focaccia allargandolo con i polpastrelli. Coprire con il coperchio e tenere da parte.

Accendere il forno a 230°

Quando il forno ha raggiunto la temperatura, appena prima di infornare, mettere nel

acqua e olio ed emulsionare: 30sec/vel.6. Condire la focaccia con l'emulsione, sale ed erbe aromatiche a piacere.

Infornare nel forno caldo a 230° per 20 minuti e poi togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Rockstar Betty
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.