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Ingredienti
6 porzione/porzioni
La pizza di Ale
- 330 grammo acqua
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco
- 2 cucchiaino miele d'acacia
- 330 grammo farina tipo 0
- 330 grammo semola di grano duro
- 30 grammo olio extravergine di oliva
- 20 grammo latte parzialmente scremato
- 1,5 cucchiaino sale fino
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6
40min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" l’acqua, il miele e il lievito di birra, posizionare il misurino, ruotare la manopola alla velocità 2 per 20 secondi;
- Aggiungere la farina, la semola, l’olio extravergine d’oliva, il latte e il sale, chiudere il coperchio, 2 minuti, velocità "velocità spiga" ;
- Trasferire l’impasto in una ciotola unta di olio, mettere la ciotola nel forno con la luce accesa e far lievitare per 2 ore;
- Stendere l’impasto e far lievitare per almeno altre 2 ore;
- Stendere l’impasto su carta forno (io utilizzo teglie rettangolari);
- Una volta stesa la pizza mettere il pomodoro e procedere con la cottura per almeno 20 minuti (forno ventilato, 200 gradi);
- Poi aggiungere mozzarella e condimento a piacere e completare la cottura in forno per altri 10 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Con queste dosi escono due teglie rettangolari di pizza se si preferisce una pizza alta e soffice oppure tre teglie se invece si preferisce una pizza più sottile.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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ottima
ottima
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Io la inforno con tutti i condimenti sopra
Io la inforno con tutti i condimenti sopra
(senza oggetto)
Domani stendo oggi preparato impasto messo in...
Domani stendo oggi preparato impasto messo in frigo a lievitare fino a domani poi domani selfie placche