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1 La mia Tenerina

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La mia Tenerina

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • Per la torta:
  • 100 gr di burro freddo (a cubetti)
  • 200 gr di cioccolato fondente di ottima qualità (io preferisco "excellence Lindt 70%")
  • 60 gr di farina per dolci
  • 150 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di latte parzialmente scremato, (a temperatura ambiente)
  • 3 uova, medie (a temperatura ambiente)
  • 1 pizzico di sale
  • Per spolverizzare:
  • 50 gr di zucchero a velo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  2. Per preparare la torta Tenerina tritate il cioccolato fondente nel coperchio chiuso per 8 secondi a vel 8. Mettetelo a sciogliere (nel coperchio chiuso) per 2 minuti a 37°  vel 3 fino a che divenga cremoso. Aprite il coperchio chiuso e con l'aiuto della spatola staccate dalle pareti il cioccolato addensato e continuate per altri 3 minuti a 50° vel 2  aggiungendo lentamente il burro  (2/3 cubetti alla volta) al cioccolato. Quando avrete disciolto tutto il burro, togliete il composto, versatelo in una ciotola e lasciatelo intiepidire.

    Nel frattempo nel coperchio chiuso sporco inserite la farfalla e ponete i tuorli a montare con metà dello zucchero per 6 minuti a 37° vel 4 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, nel frattempo unite il mix di cioccolato e burro (lentamente), il latte e la farina poi,  versate la crema ottenuta in una ciotola capiente.

    Pulite e asciugate accuratamente il coperchio chiuso e, dopo aver posizionato la farfalla (anch'essa pulita), montate gli albumi con il pizzico di sale per 6 minuti a 37° vel 4, aggiungendo lentamente il restante zucchero fino ad ottenere una crema bianca e compatta.

    Accendere il forno a 180°.

    Ora, con un mestolo di legno, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con lo zucchero al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto.

    Imburrate e infarinate una tortiera (meglio se di diametro 24 cm)e versateci dentro l'impasto; infornate per 20 minuti, quindi spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta tenendo lo sportello del forno socchiuso. Una volta fredda, estraete la torta dallo stampo (con delicatezza stando attente a non romperla), ponetela su di un vassoio e cospargetela di zucchero a velo precedentemente preparato (20 secondi vel 9).

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima ricetta, finalmente le

    Creato da CLACAST il 29. agosto 2014 - 19:56.

    Ottima ricetta, finalmente le mie bimbe hanno mangiato una torta fatta da me! Grazie mille !

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  • Buonissima, é la prima volta

    Creato da Sandrita il 21. settembre 2013 - 21:41.

    Buonissima, é la prima volta che la faccio ed é venuta bella morbida e cioccolatosa.


     


     -.- Italia /Spagna in un click ! -.-

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  • lindina76 ha

    Creato da Adanna il 5. dicembre 2012 - 20:20.

    lindina76

    fantastica!è piaciuta a tutti!grazie! Big Smile

    Sono contentissima. Grazieeeee. Love Love Love Love Love


    Adanna

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  • fantastica!è piaciuta a

    Creato da lindina76 il 5. dicembre 2012 - 18:45.

    fantastica!è piaciuta a tutti!grazie! Big Smile

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  • Fluviali ha scritto: Fatta e

    Creato da Adanna il 17. settembre 2012 - 23:02.

    Fluviali

    Fatta e mangiata!! ottima!  anch'io ho fuso a parte cioccolata e burro (micro) Big Smile

    Grazie. Love e scusami tanto se rispondo ai tuoi complimenti solo adesso. tmrc_emoticons.)


    Adanna

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  • Fatta e mangiata!! ottima! 

    Creato da Fluviali il 2. luglio 2012 - 19:12.

    Fatta e mangiata!! ottima!  anch'io ho fuso a parte cioccolata e burro (micro) Big Smile


    Fulvia

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  • cedric ha scritto: ho appena

    Creato da Adanna il 28. maggio 2012 - 23:21.

    cedric

    ho appena fatto questa torta..è fantastica..buonissima... io per accellerare il procedimento ho fatto sciogliere il cioccolato a pezzetoni con il burro sul fuoco lento..e poi ho seguito la tua ricetta..grazie

     

    Grazie a te per averla provata. tmrc_emoticons.)


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • palmagiuliana79@gmail.com ha

    Creato da Adanna il 28. maggio 2012 - 23:20.

    palmagiuliana79@gmail.com

    fatta ieri pomeriggio.. non è buona è strabuonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Love Love Love  complimenti Adanna x questa meraviglia .. 5 stelline x te Love Love Love

    Grazieeeeeeeeeeeee. Love . Party


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ho appena fatto questa

    Creato da cedric il 27. maggio 2012 - 17:13.

    ho appena fatto questa torta..è fantastica..buonissima... io per accellerare il procedimento ho fatto sciogliere il cioccolato a pezzetoni con il burro sul fuoco lento..e poi ho seguito la tua ricetta..grazie

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fatta ieri pomeriggio.. non è

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 27. maggio 2012 - 13:15.

    fatta ieri pomeriggio.. non è buona è strabuonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Love Love Love  complimenti Adanna x questa meraviglia .. 5 stelline x te Love Love Love


    Giuliana79

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  • ale85 ha scritto: wow!

    Creato da Adanna il 19. marzo 2012 - 15:18.

    ale85

    wow! cercavo prorpio una ricetta facile e  "cioccolatosa" da fare nel week end! grazie!!

     

    Aspetto il tuo commento. tmrc_emoticons.;)


    Adanna

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  • wow! cercavo prorpio una

    Creato da ale85 il 19. marzo 2012 - 09:19.

    wow! cercavo prorpio una ricetta facile e  "cioccolatosa" da fare nel week end! grazie!!


    Corn Alessandra Corn


    dolci...dolci e ancora doooolciiii!!

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  • fr00 ha scritto: ADANNA SCUSA

    Creato da Adanna il 6. marzo 2012 - 20:40.

    fr00

    ADANNA SCUSA HO INSERITO UNA RICETTA UGUALE ALLA TUA (IO L'HO PRESA DA UN SITO E ADATTATA AL BIMBY) MA NON RICORDAVO IL NOME .... CIOE' TENERINA!

     LE MIE RICERCHE "TORTA AL CIOCCOLATO" TORTA MORBIDA DENTRO" NON AVEVANO PORTATO A NULLA!. HO GIA' CONTATTATO IL TEAM PER RIMUOVERE LA MIA RICETTA. TI PREGO DI SCUSARMI NON ERA ASSOLUTAMENTE MIA INTENZIONE COPIARTI!!!! 

    Nessun problema figurati. tmrc_emoticons.)


    Adanna

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  • Carla82 ha scritto: Niente

    Creato da Adanna il 6. marzo 2012 - 20:37.

    Carla82

    Niente lievito??

    Proprio così....no lievito. tmrc_emoticons.;)


    Adanna

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  • ADANNA SCUSA HO INSERITO UNA

    Creato da fr00 il 6. marzo 2012 - 14:05.

    ADANNA SCUSA HO INSERITO UNA RICETTA UGUALE ALLA TUA (IO L'HO PRESA DA UN SITO E ADATTATA AL BIMBY) MA NON RICORDAVO IL NOME .... CIOE' TENERINA!

     LE MIE RICERCHE "TORTA AL CIOCCOLATO" TORTA MORBIDA DENTRO" NON AVEVANO PORTATO A NULLA!. HO GIA' CONTATTATO IL TEAM PER RIMUOVERE LA MIA RICETTA. TI PREGO DI SCUSARMI NON ERA ASSOLUTAMENTE MIA INTENZIONE COPIARTI!!!! 


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Niente lievito??

    Creato da Carla82 il 6. marzo 2012 - 13:51.

    Niente lievito??

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  • violetta1 ha scritto: ciao

    Creato da Adanna il 4. dicembre 2011 - 00:45.

    violetta1

    ciao adanna, proprio oggi visto che pioveva ho fatto la tua tenerina ed è venuta benissimo!!!grazie grazie del suggerimento...è una ricetta deliziosa tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    . tmrc_emoticons.) Grazie a te per aver provato la mia ricetta. Love . Love . Love


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao adanna, proprio oggi

    Creato da violetta1 il 3. dicembre 2011 - 20:48.

    ciao adanna, proprio oggi visto che pioveva ho fatto la tua tenerina ed è venuta benissimo!!!grazie grazie del suggerimento...è una ricetta deliziosa tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • rosci57 ha scritto: DIVINA.

    Creato da Adanna il 29. novembre 2011 - 21:17.

    rosci57

    DIVINA. Concordo con vitachiara ... PIù BUONA DI QUELLA DELLA PASTICCERIA. Complimenti.Love     La faccio da quando l'hai pubblicata e ora che ormai mi sono iscritta al forum non potevo non commentarla.    tmrc_emoticons.;)   OTTIMA. Brava Adanna.Party

     

     

    Party . Party . Party . GRAZIE Rosci, sono moooooolto contenta. tmrc_emoticons.D


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • DIVINA. Concordo con

    Creato da rosci57 il 29. novembre 2011 - 21:01.

    DIVINA. Concordo con vitachiara ... PIù BUONA DI QUELLA DELLA PASTICCERIA. Complimenti.Love     La faccio da quando l'hai pubblicata e ora che ormai mi sono iscritta al forum non potevo non commentarla.    tmrc_emoticons.;)   OTTIMA. Brava Adanna.Party

     


    rosci

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  • VITACHIARA85 ha scritto: Ho

    Creato da Adanna il 19. novembre 2011 - 20:12.

    VITACHIARA85

    Ho appena sfornato questa delizia per la colazione di domani. Cooking 7  Non ho resistito ... il profumino era trooooopppo inebriante ... e ne ho tagliata una fetta. .... tmrc_emoticons.p . OTTIMAaaaaaaaaaaaaaaa. GRAZIE ADANNA PER QUESTA RICETTINA SFIZIOSA. Love  ... Più buona di quella della pasticceria. tmrc_emoticons.;) 5 stelline per te.

    Sono contenta che ti sia piaciuta, ma soprattutto concordo con te quando dici che è più buona di quella della pasticceria. Love  


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ho appena sfornato questa

    Creato da VITACHIARA85 il 19. novembre 2011 - 01:31.

    Ho appena sfornato questa delizia per la colazione di domani. Cooking 7  Non ho resistito ... il profumino era trooooopppo inebriante ... e ne ho tagliata una fetta. .... tmrc_emoticons.p . OTTIMAaaaaaaaaaaaaaaa. GRAZIE ADANNA PER QUESTA RICETTINA SFIZIOSA. Love  ... Più buona di quella della pasticceria. tmrc_emoticons.;) 5 stelline per te.


    CHIARA

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • simona.valter@tele2.it ha

    Creato da Adanna il 8. ottobre 2011 - 19:44.

    simona.valter@tele2.it

    Big Smile Big Smile e brava Adanna!!!!! complimentoni Love

    Grazie Simo.tmrc_emoticons.p . Love


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Cara Patlar58   Se hai voglia

    Creato da Adanna il 8. ottobre 2011 - 19:43.

    Cara Patlar58   Se hai voglia di provarla SEGUI TUTTO ALLA LETTERA, vedrai che ti piacerà. E' una torta particolare, moooolto morbida e mooolto bassa.tmrc_emoticons.) (NO LIEVITO).


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Questa torta é invitante, ma

    Creato da patlar58 il 8. ottobre 2011 - 15:32.

    Questa torta é invitante, ma non sono pochi i minuti di cottura?????? Il lievito non serve? Risulta bassa come torta perché nella foto non si vede grazie ciao ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :bigsmile: e brava

    Creato da La Simo Pestifera il 8. ottobre 2011 - 14:28.

    Big Smile Big Smile e brava Adanna!!!!! complimentoni Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • roberta scamandro ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 15. maggio 2011 - 11:48.

    roberta scamandro

    Adanna ho appena fatto colazione con la tua tenerina...davvero Ottimaaaaaaaaaaaaa Love  grazieeeeeeeeeeeee..ora ti invio la foto della mia tenerina Cooking 7   ancora complimenti a dir poco ottimaaaaaaaaaaaa tmrc_emoticons.;)

    WOW ma che bella questa tenerina.. brava roberta.. e brava adanna x averci regalato questa splendida ricetta Love

    anche io la farò presto Big Smile


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Adanna ho appena fatto

    Creato da roberta scamandro il 15. maggio 2011 - 11:22.

    Adanna ho appena fatto colazione con la tua tenerina...davvero Ottimaaaaaaaaaaaaa Love  grazieeeeeeeeeeeee..ora ti invio la foto della mia tenerina Cooking 7   ancora complimenti a dir poco ottimaaaaaaaaaaaa tmrc_emoticons.;)


    roby

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  • Ciao Antonella, sono contenta

    Creato da Adanna il 11. maggio 2011 - 10:32.

    Ciao Antonella, sono contenta che tu l'abbia messa tra le tue preferite; ora dovrai sperimentarla, vedrai resterai soddisfatta .... è davvero squisita. tmrc_emoticons.p

    Ciao, Adanna.


    Adanna

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  • ciao Adanna la tua torta deve

    Creato da antonella il 9. maggio 2011 - 21:50.

    ciao Adanna la tua torta deve essere buonissima, gia inserita nelle mie preferite!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie Giuliana, sono certa

    Creato da Adanna il 9. maggio 2011 - 01:26.

    Grazie Giuliana, sono certa che ti piacerà .... grazie per le stelline ... e non dimenticarti di farmi sapere come è andata.

     

    tmrc_emoticons.p


    Adanna

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  • wow adanna che splendida

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 9. maggio 2011 - 00:41.

    wow adanna che splendida torta... sei stata precisissima a spiegare ogni passaggio e anche le foto sono stupende.. la torta poi sembra davvero gustosa.. brava ... messa tra le mie preferite e da fare quanto prima .. 5 stelline x te Love


    Giuliana79

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  • Vedrai, farai un

    Creato da Adanna il 8. maggio 2011 - 23:08.

    Vedrai, farai un figurone!!!

     Fammi sapere tmrc_emoticons.p


    Adanna

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  • Ciao Adanna la tua torta

    Creato da roberta scamandro il 8. maggio 2011 - 23:06.

    Ciao Adanna la tua torta sembra davvero gustosa ....provero' a farla domenica per stupire i miei ospiti..ti faro' sapere il risultato ..... tmrc_emoticons.;)


    roby

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