preriscaldare il forno a 180°

preparare la base:

inserire la farfalla

montare gli albumi  e zucchero a 37° per 3’ vel 4,  mettere in un terrina

nel microonde sciogliere il burro

Versare  il burro fuso nel con  i 4 tuoli  3’ vel 3

Smontare la farfalla e sciacquare velocemente il

Versare nel la  farina  e il lievito 2’ vel 4, aggiungete un po' di colorante rosso per dare un leggero colore rosato e amalgamate 1’ vel.4.

Versare il composto ottenuto nella ciotola con gli albumi e mescolare dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi.

versare in una tortiera da 24/26 cm con cerniera precedentemente imburrata e infarinata

infornare per circa 30 minuti a 180 gradi in forno statico.mettere a raffreddare su una gratella.

Quando la torta sarà completamente fredda tagliarla a metà, in modo da formare 2 dischi e bagnare le due superfici interne con un po' di latte freddo.

preparare la panna per la farcitura:

inserite la farfalla nel pulito e montate la panna (ben fredda) con un po’ di colorante rosso per 3’ vel.3, otterrete cosi una bella panna rosa!

spalamate il disco inferiorre e uno strato di nutella e sopra uno strato di panna (lasciare da parte una piccola quantità)chiudere con il secondo disco di torta.

spalmare tutta la superficie, comprese le pareti laterali, con la restante panna (che farà aderire l'mmf)

stendere ora l'mmf su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo o maizena e stendere uno strato sottilissimo, con l'aiuto del mattarello ricoprire la torta e far aderire bene con le mani tutta la superficie.

eliminare l'eccesso di zucchero con un pennellino bagnato d'acqua (senza esagerare per evitare che si formino dei buchi nella pasta)

decorare a piacere

mettere in frigo prima di servire.