Chiffon cake

Preparazione

Nel boccale lo zucchero 20 sec. vel.8 e mettere a parte,poi scorza del limone 10 sec. Vel 7 e mettere a parte. Nel boccale farfalla e albumi con il cremor tartaro 4 min. vel. 4 e mettere da parte. Senza lavare il boccale unire in sequenza: farina, zucchero, lievito, sale, olio, tuorli, acqua, scorza di limone, aromi 40 sec. vel. 5 A questo punto mettiamo l’impasto in una capiente ciotola e uniamo in 2-3 tempi gli albumi delicatamente Versiamo il tutto nello stampo non imburrato(riempire fino a 2 dita sotto il bordo) cuocere nel ripiano inferiore a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti . Terminata la cottura prendere lo stampo e capovolgerlo. Lasciarlo raffreddare come i panettoni a testa in giù ne gioverà il suo interno morbidissimo e umido. Dopo raffreddato toglierlo da testa in giù e con una spatola staccarlo dalle pareti,capovolgerlo sul vassoio e voilà la nostra chiffon cake è pronta: s può glassare, o solo con zucchero a velo oppure farcirla e decorarla come una torta. In questo caso l'ho fatta senza buco perkè mi serviva come base per una torta!