Ricette Bimby ®
Ingredienti
6 persona/persone
CAVIALE di MELANZANE
- 400 g melanzane
- 750 g acqua
- 6/7 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 limone, solo il succo
- 1 cucchiaino di sale fino
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 cucchiaio di maionese, o 1 cucchiaio di yogurt, a piacere
-
6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Tagliare a metà le melanzane, incidere la polpa con tagli profondi, posizionarle nel Varoma lasciando la buccia in basso (quindi la polpa in su)
- Mettere l'acqua nel "coperchio chiuso" con un cucchiaino di sale, posizionare il varoma con le melanzane e cuocere: 40 min Varoma vel 1, controllare la cottura, la polpa deve essere morbida
- Lasciarle raffreddare e con un cucchiaino togliete la polpa, raschiando bene la pelle delle melanzane mettendo la polpa in una ciotola
- Asciugare il "coperchio chiuso" e inserire l'aglio e il prezzemolo (ben asciutto), tritare: 10 sec vel 7
- Abbassare sul fondo, aggiungere la polpa delle melanzane: 10 sec vel 6-7
- Aggiungere il succo del limone, il sale ed il pepe, e se piace la maionese o lo yogurt, l'olio: 10 sec vel 5 per amalgamare bene gli ingredienti.
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Il caviale di melanzane si serve con dei crostoni leggermente agliati, o del pane integrale con una dadolata di pomodori maturi, o con della farinata o .... si condisce la pasta
Per questa preparazione le melanzane si possono cuocere anche in forno, intere e bucherellate, per 40 min circa
Diluita con un po' di acqua della pasta o riso diventa un sugo
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoammila:...
ammila:
Bellissima idea... Magari adattandole per i nuovi modelli
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Vero, le ricette di luisa sono tutte bellissime,...
Vero, le ricette di luisa sono tutte bellissime, andrebbe fatta una collection
ammila
Luci48:...
Luci48:
Ciao Luciana!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Sempre buonissimo il caviale di melanzane 😊😃
Sempre buonissimo il caviale di melanzane 😊😃
Luci Bergamasca che vive a Torino
E' davvero buono! Sui
E' davvero buono! Sui crostini o come condimento per la pasta. Da diminuire (secondo me) la quantità di succo di limone.
Mary
BONAAAAAAAAAAAAAAAAA
BONAAAAAAAAAAAAAAAAA
non ho mai provato a
non ho mai provato a conervaarlo oltre 2 o 3 gg in frigo (con sopra l'olio)
mluisa
mi piace!!!! ma posso mettere
mi piace!!!! ma posso mettere in vasetti e pastorizzare??
alekos "coperchio chiuso"
Fatta. Al marito è piaciuta
Fatta. Al marito è piaciuta molto. Ci ho condito anche la pastasciutta.
Luisa, ricetta buonissima
Luisa, ricetta buonissima strapappata sulle bruschette, io ho aggiunto dell'origano= strabiliante!!!!
Fiorella
Anna, bella l'idea di usarlo
Anna, bella l'idea di usarlo come condimento di pasta o riso
mluisa
Otiimo, Luisa. Ho condito con
Otiimo, Luisa. Ho condito con questo caviale le penne trafilate al bronzo di Gragnano... buonissime, nonostante abbia dimenticato di metterci l'olio
forever
Dema, non ci ho mai pensato,
Dema, non ci ho mai pensato, io non metterei ne yogurt ne maionese, potresti provare a farne solo pochi vasetti
mluisa
Bellisima anche questa
Bellisima anche questa ricetta luisa, secondo te posso prepararlo e metterlo nei vasetti? In questo caso lo faccio bollire per una ventina di minuti per creare il sottovuoto? devo evitare di mettere yogurt o maio oppure si può mettere tutto ugualmente? Grazie
Dema
Sempre gustosissime le tue
Sempre gustosissime le tue prime pagine!! Hip hip urra per Luisa!!!
Rory
VI RINGRAZIO TUTTE
VI RINGRAZIO TUTTE
mluisa
Questa ricettina la conosco
Questa ricettina la conosco bene, fatta più volte l'anno scorso e merita proprio la prima pagina!!!! Non vedo l'ora che i miei genitori mi diano le melanzane fresche dell'orto.....
brava, brava, brava, brava!!!
brava, brava, brava, brava!!! complimenti Luisa!!!!
lully
complimenti!!!!!!!
complimenti!!!!!!!
ammila
LUISA il Team ha scelto una
LUISA il Team ha scelto una 1° pagina tra le mie preferite..... BRAVA BRAVA
Luci Bergamasca che vive a Torino
sei sempre grande Luisa...
sei sempre grande Luisa... complimenti per la prima pagina
Luisa complimenti per la
Luisa complimenti per la 1°pagina
Sara
Complimenti luisa, un
Complimenti luisa, un bacione!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Bellissima ricetta Luisa,
Bellissima ricetta Luisa, complimenti per la prima pagina meritatissima
Che bella ricetta!
Che bella ricetta! Complimenti per la prima pagina !
Ciao da nonna-luisa
che bella prima pagina! Io
che bella prima pagina! Io adoro le melanzane............dalle un vegetale e lo trasformerà in caviale.........................sei mitica................
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
GRANDE MAMMALU'.... PRIMA
GRANDE MAMMALU'.... PRIMA PAGINA MERITATISSIMA!!!!!! SEMPRE BRAVA LA NOSTRA SUPERLUISA2!!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:D brava Luisa.....
brava Luisa..... complimenti per la prima pagina
Giuliana79
Complimenti Luisa, davvero
Complimenti Luisa, davvero una bella e buona prima pagina!!!!
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do it better!
Brava come sempre la nostra
Brava come sempre la nostra Luisella
forever
Luisa l'ho provata ed è
Luisa l'ho provata ed è buonissima. Sono felice di trovarla in prima pagina!
Paola romana a Torrita
comlimenti x la 1°
comlimenti x la 1° pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ENZA.........
Complimenti Luisa, sono
Complimenti Luisa, sono veramente felice di vederti in prima pagina
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Luisa, complimenti per questa
Luisa, complimenti per questa ricettina sfiziosa, oggi l'ho utilizzata per accompagnare delle cialdine di parmigiano!!!!!Squisita!!!!
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do it better!
grazie Chiara :love:
grazie Chiara
mluisa
Fatta e rifatta l'estate
Fatta e rifatta l'estate scorsa: ottima!!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Luci, ho preso nota della tua
Luci, ho preso nota della tua variante, la proverò presto
mluisa
Ho fatto una variante, ho
Ho fatto una variante, ho aggiunto 10 gherigli di noce ed un pizzico di peperoncino, non ho messo ne maionese ne yogurt, buonissima oggi ho condito della pasta, ciao
Luci Bergamasca che vive a Torino
grazie macchina e Marina, si
grazie macchina e Marina, si senza yogurt va bene anche per essere servito come contorno che come sugo, se poi mettete più yogurt può sostituire l'olio per condire un'insalata mista
mluisa
Per ora ho provato la
Per ora ho provato la versione senza yogurt e l'ho utilizzato anche come "contorno" ad un secondo di carne oltre che su crostini. Proverò anche la versione con lo yogurt
Buona giornata
Testata oggi a pranzo la tua
Testata oggi a pranzo la tua ricetta...molto buona! L'ho ultizzata per condire gli spaghetti...ottimo connubio! non ho usato maionese né yogurt!
Marina, sono contenta che vi
Marina, sono contenta che vi sia piaciuto, l'ha fatto con lo yogurt o senza?
puoi fare anche una melanzana in più e aumentare anche gli altri ingredienti così te ne rimane un pò per condire una pasta
mluisa
Buonissimo!!!!! E durato
Buonissimo!!!!! E durato anche molto poco......
Fatto è buonissimo, grazie
Fatto è buonissimo, grazie Luci
Luci Bergamasca che vive a Torino
Stupenda!, Grazie Luisa Un
Stupenda!, Grazie Luisa
Un caro saluto
Buonissima!! complimenti le
Buonissima!! complimenti le tue ricette sono sempre un successo!!
baci
Kate
Ciao Luisa, me le sai proprio
Ciao Luisa, me le sai proprio tutte! Fra te e la Lully, basta chiedere e ... flash... abbiamo già le richieste soddisfatte. Interessante.. aggiunta ai preferiti, ma delle tue non me ne scappa quasi nessuna..... un bacione Simo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
E' proprio quella che cercavo
E' proprio quella che cercavo grazie maghella
Luci Bergamasca che vive a Torino