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Zeppole Sarde

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 600 g di farina
  • 3 uova, piccole
  • 40 g di lievito di birra
  • 3/4 mandarini
  • 2 arance
  • 250 g di latte, 1 pizzico di sale
  • 1 limone
  • 1 bicchierepiccolo di liquore
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 bicchiede di acqua d'arancio
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1.  


    Grattugiare la scorza delle arance e dei limoni e mettere da parte.


    Montare gli albumi e mettere da parte.


    Inserire la farina nel boccale con i tre tuorli dell'uovo e aggiungere il succo di mandarini e arance, impastare a velocità spiga per 5 Minuti.


    Aggiungere il latte tiepido con dentro il lievito squagliato sempre mentre si impasta.


    dopo 10 minuti aggiungere il liquore + l'acqua d'arancio e le scorze tritate e impastare per altri 10 minuti.


    Infine aggiungere piano piano l'albume montato a neve + il pizzico di sale + la mezza bustina di lievito per dolci, impastare ancora 10 minuti.


    Togliere l'impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora, dopo di che formare dei cerchi nell'olio caldo e lasciare fino a doratura.


     Buon lavoro


     


     



     


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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Un'altra domanda,ma dopo la

    Creato da mammameri il 28. gennaio 2012 - 20:26.

    Un'altra domanda,ma dopo la frase "Aggiungere il latte tiepido con dentro il lievito squagliato sempre mentre si impasta" deve lavorare altri 10 minuti o lasciare riposare? Scusa ma non vorrei sbagliare! Grazie

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  • Io ho usato farina bianca

    Creato da greeneyes il 25. gennaio 2012 - 19:22.

    Io ho usato farina bianca normale


    Io e il mio bimby sempre assieme


     

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  • Bella ricetta!!!!! E' quasi

    Creato da mammameri il 25. gennaio 2012 - 18:52.

    Bella ricetta!!!!! E' quasi uguale a quella di nonna, che però usava il semolato rimacinato o il granito e che lavorava a mano in "sa conchedditta", in questa che farina ci và? Vorrei provarle...ciaoooooo

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  • .. ma sai che son sarda  ed è

    Creato da Anairda 80 il 25. gennaio 2012 - 18:42.

    .. ma sai che son sarda  ed è la prima volta che vedo il succo dei mandarini? Piccola curiosità ma nella tua zona si fanno così o è una tua variante?

    Sicuramente da provare anche se devo essere sincera quando faccio fatti fritti e zeppole ne faccio veramente tante ed il boccale è un po' piccolo ..


     ..saluti AdrianA  

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  • 75ROMINA ha scritto: ME LE

    Creato da greeneyes il 29. marzo 2010 - 01:13.

    75ROMINA


    ME LE PREPARA SEMPRE UNA MIA AMICA SARDA , MA ORA CI PENSO DA SOLA CON IL BIMBY!tmrc_emoticons.) GRAZIE PER LA RICETTA. A CASA SONO TUTTI PRONTI AD ASSAGGIARLE



     


    bello fammi sapere come vengono!!!


    Buon appettito


    Io e il mio bimby sempre assieme


     

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  • ME LE PREPARA SEMPRE UNA MIA

    Creato da 75ROMINA il 28. marzo 2010 - 19:36.

    ME LE PREPARA SEMPRE UNA MIA AMICA SARDA , MA ORA CI PENSO DA SOLA CON IL BIMBY!tmrc_emoticons.) GRAZIE PER LA RICETTA. A CASA SONO TUTTI PRONTI AD ASSAGGIARLE

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