trancetti al vapore di salsiccia e cicoria è un ricetta creata dall'utente Staale. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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trancetti al vapore di salsiccia e cicoria

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Ingredienti

4 persona/persone

per l 'impasto

250 grammi farina, 00
110 grammi acqua
20 grammi olio evo
q.b. sale

per il ripieno:

120 grammi pasta di salsiccia
200 grammi cicoria
120 grammi acqua
q.b. sale
q.b. Dado in polvere o dado bimbi
1 spicchio aglio
25 grammi olio evo

per la cottura a Varoma:

1,2 litro acqua

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

-mettere nel "coperchio chiuso" farina, acqua, olio, sale 20 sec./vel. 5

-avvolgere nella pellicola e tenere da parte

-lavare il boccale

-mettere 1.2 lt di acqua nel "coperchio chiuso"

-tagliare la cicoria a pezzetti piccoli per velocizzare la cottura e inserirla nel contenitore Varoma

-posizionare il varoma e far appassire la cicoria 15 min./varoma/vel.1

-svuotare l'acqua dal boccale e tenerla da parte (servirà dopo)

-mettere nel "coperchio chiuso" l'olio e lo spicchio d'aglio 3min/100gr/vel. 2

-togliere lo spicchio d'aglio

-mettere nel "coperchio chiuso" la cicoria, il dado. il sale.l'acqua 12min/100gr/vel.2

-aggiungere la pasta di salsiccia 3min/varoma/vel.2

- al termine, se necessario sminuzzare qualche secondo velocita 6

-mettere da parte

-dividere l'impasto in 3 e cercare di stenderlo con il mattarello formando 3 rettangoli di sfoglia all' interno dei quali mettermo il ripieno.

-chiudere questi 3 "rotolini" creati e adagiarli sul contenitore e vassoio del varoma dove avremo messo la carta forno bagnata e strizzata

-riprendere l'acqua che avevamo tenuto da parte e versarla nel "coperchio chiuso"

-posizionare il varoma 25min/varoma/vel2

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

tagliare i rotolini a trancetti e servire caldi senza condimento perchè il ripieno sarà già soddisfacente

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.