PAOLASERAFINELLI
Ingredienti
3 vasetto/vasetti
- 1 kg di albicocche, o pesche
- 500 gr di zucchero di canna
- 2 cucchiai di succo di limone
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6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
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Ricetta perBimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Lavare le albicocche (o le pesche), togliere il nocciolo e farle a pezzetti.
Inserire le albicocche (o le pesche) nel
"coperchio chiuso" , mettere 500 gr di zucchero di canna e i 2 cucchiai di succo di limone.Cuocere: 40 min. 100° vel. 2 con misurino inclinato.
A fine cottura, per far addensare cuocere ancora 10 min. temp. Varoma vel. 2.
Se si preferisce una marmellata passata, senza pezzettini, frullare30 sec. vel. 4-5.
Togliere
"coperchio chiuso" , lasciar riposare5 min., poi versare nei vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli con il coperchio e capovolgere, lasciandoli raffreddare capovolti così si forma il sottovuoto.Per sterilizzare i vasetti di vetro: inserire i vasetti e i coperchi in una pentola sul fuoco, far bollire per 10 min, poi togliere i vasetti con una pinza (per non scottarsi) e lasciarli raffreddare capovolti su un tagliere o su un canovaccio.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentodeve essere otiimaaaaaaaaaa
deve essere otiimaaaaaaaaaa
A mio avviso si sente troppo
A mio avviso si sente troppo il limone. Qualcuno sa dirmi perché? Non sembra una marmellata di albicocche...
buonissima la marmellata di
buonissima la marmellata di albiccocche colte dal mio albero e anche molto profumata.Io ho usato lo zucchero normale e ho diminuito la dose.
Buonissima!!! Complimenti!!!!
Buonissima!!! Complimenti!!!! La prossima volta provo a mettere un po' meno zucchero...
e naturalmente proverò a farla anche di pesche. 
(No subject)
Davvero ottima
Davvero ottima
Giogio
Prima di inserire la frutta e
Prima di inserire la frutta e zucchero omogeneizza una mela con la buccia contiene pectina un addensante naturale ed e' insapore e non ti altera i sapori
Claudia
Di tutto di più
fatta, portata in ufficio,
fatta, portata in ufficio, gradita!!!! virrei fosse un po' oiù densa grazie
Fatta ieri sera e stamattina
Fatta ieri sera e stamattina subito mangiata per colazione........ottima! Grazie!!!
Fatta ieri sera e stamattina
Fatta ieri sera e stamattina subito mangiata per colazione........ottima! Grazie!!!
Sonyas ha
Se metti i vasetti già riempiti in pentola coperti da acqua e li fai bollire x20 minuti si conservano minimo x 1 anno! Io sto mangiando quella di fichi di 3 anni fa e ti garantisco che sembra appena fatta! Questo e' il metodo ' x me' più sicuro e non butti via più nessun vasetto ! Io sterilizzo tutto così dalle marmellate alle verdure e pure le conserve di pomodoro
Claudia
Di tutto di più
Fatta ieri sera con
Fatta ieri sera con albicocche in esubero.....Buonissima
Grazie Marina
Marina
Grazie! Riguardo alla
Grazie! Riguardo alla conservazione .. non saprei dirti bene in quanto appena la faccio a casa mia sparisce nel giro di pochi giorni!!! Comunque, la conservo in un angolo del frigorifero, ben chiusa - almeno finchè dura - poi mi ritrovo il vasetto al solito posto, ma vuoto!!!
Paola
Complimenti è proprio
Complimenti è proprio un'ottima marmellata, l'unica cosa che volevo sapere x quanto tempo si conserva chiusa. Grazie
1Kg di frutta senza buccia.
1Kg di frutta senza buccia.
Paola
ciao, scusa ma volevo
ciao, scusa ma volevo chiederti se 1kg. di frutta si riferisce alla frutta già pulita o no?
Grazie Marina
Marina
Ciao. Con questa ricetta mi
Ciao. Con questa ricetta mi escono circa 2 o 3 vasetti da 250 gr ciascuno.
Paola
Scusa ma ti posso chiedere
Scusa ma ti posso chiedere quanti vasetti ci escoo con queste dosi? Orientativamente ovviamente
Buona buona buona...non vedo
Buona buona buona...non vedo l'ora che sia tempo di pesche per prepararla nuovamente...
Bimby I love you!!!!
Ottima!! Avrei dovuto farne
Ottima!!
Avrei dovuto farne di più...
Ho usato anche le prugne: deliziosa!
Grazie!!
Ps: che marmellate si possono preparare in questa stagione?
ieri ne ho preparate 2 dosi
ieri ne ho preparate 2 dosi ed è venuta molto buona....qualcuno ha provato ad aumentare la quantità di frutta, visto che il boccale si riempe solo fino a meta?
Grazie, ciao
dimenticavo 1 Kg. pulite o
dimenticavo 1 Kg. pulite o sporche?
dimenticavo 1 Kg. pulite o
dimenticavo 1 Kg. pulite o sporche?
ma devo pelare le
ma devo pelare le pesche???
Mio marito mi ha detto di diminuire la dose di zucchero...verrà ugualmente?
grazie e ciao
x quanto ne so, il sottovuoto
x quanto ne so, il sottovuoto permette di prolungare nel tempo la conservazione della marmellata...se non si forma, l'unico inconveniente è che la si dovrà consumare nel giro di poco tempo conservandola in frigo...quindi...abbuffiamoci di marmellata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciuffetta anche a me è
Ciuffetta anche a me è successo lo stesso con un vasetto!
ma si potrà mangiare o comunque utilizzare lo stesso? 
Ragazze la marmellata è
Ragazze la marmellata è fotonica!!!!
Ne ho fatti 3 vasetti di cui uno l'ho dato alla suocera e un altro a mia mamma!Figurone!!!!Il terzo barattolo che ho tenuto per noi non mi fatto il sottovuoto..da cosa può essere dipeso?
Provata!!!!!sto aspettando
Provata!!!!!sto aspettando che raffreddi completamente nei vasetti capovolti. Una volta pronti, come conservate i vasetti?
La proverò quanto prima e vi
La proverò quanto prima e vi farò sapere l'esito....sarà sicuramente strepitosa!!!!
E' la marmellata per
E' la marmellata per eccellenza!Grazie per aver postato questa preziosa ricetta!
Bimby I love you!!!!
Ciao , l'ho appena versata
Ciao , l'ho appena versata nei vasetti , è buonissima anche se ancora bollente, nn vedo l'ora che si raffreddi per assaggiarla sul pane.......grazie mille per la ricetta.
Simo83 ha scritto: Vorrei
Ciao, visto il successone, ho provato a rifare questa ottima marmellata dimezzando le dosi e mi è venuta molto molto compatta (un pò troppo): probabilmente dimezzando le dosi i tempi di cottura devono essere calati ...Ho preparato questa
Ho preparato questa marmellata con le prugne. Una bontà indescrivibile! Complimenti.
Vorrei provare ma dato che è
Vorrei provare ma dato che è la prima volta che la faccio se dimezzo le dosi?
I tempi, velocitaà e quantìaltro restano invariati?
Simona
Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza
Fatta con le prugne , buona
Fatta con le prugne , buona ma un pò molle. Dovevo aumentare il tempo di varoma o aggiungere un pezzo di mele?
, mi spiace, non ancora!
Paola
avete provato con le prugne?
avete provato con le prugne?
porca miseria!!! ho usato
porca miseria!!! ho usato lo zucchero normale pensando non ci fosse differenza e leggo solo ora invece che la differenza si sente....mi tocca farne un'altra dose!!!
...adesso ho capito la
ciao! ho appena fatto partire
ciao! ho appena fatto partire il bimby...che differenza c'è nel risultato tra zucchero di canna e zucchero normale?