medaglioni di grano saraceno e verdure è un ricetta creata dall'utente claki87. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

medaglioni di grano saraceno e verdure

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

8 porzione/porzioni

100 g grano saraceno
1 carota media
1 costa di sedano
1 cipolla
1 patata media
1 spicchio AGLIO SCHIACCIATO
1 cucchiaino paprika affumicata
q.b. semi di finocchio
q.b. erbe aromatiche, timo erba cipollina prezzemolo timo rosmarino
2 cucchiai farina di soia o di ceci
q.b. farina 00, x panarli
4 cucchiai pangrattato
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio, x friggere
4 cucchiai Grana Padano

Aggiungi alla lista della spesa

6
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

mondare e lavare bene le verdure, tagliarle e farle cuocere nel boccale in abbondante acqua fino a che quest ultima non arriva a bollore vel 1 temp varooma circa 15 minuti.

aggiungere il grano saraceno precedentemente sciacquato sotto acqua corrente e messo in ammollo x un'oretta. far cuocere x 15 minuti circa ( controllare tempo di cottura nella confezione) vel 1 100'

a termine sgocciolare ben bene.

frullare 15 secondi vel 7 fino ad ottenere un composto omogeneo.riunire sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti 15 secondi vel 5

il composto dovrà essere omogeneo e semi solido in tal caso aggiungere del pangrattato.

lasciar raffreddare e riposare per circa 60 minuti.

formare dei medaglioni come in foto infarinarli spruzzarli di olio e cuocerli nella friggitrice ad aria o in forno ventilato 200' per 20 minuti.

in alternativa friggerli in abbondante olio

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.