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Coppa croccante alle fragole

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Ingredienti

8 persona/persone

  • Per il croccante:
  • 150 g mandorle
  • 250 g zucchero
  • Per la crema:
  • 5 uova
  • 100 g zucchero
  • 500 g mascarpone
  • Per decorare:
  • 8 fragole, di media grandezza
  • 500 g panna, da montare
  • marsala q.b.
  • 3 tazzine di caffè
  • 300 g amaretti
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    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare il croccante: mettere lo zucchero in un pentolino e portarlo sul fuoco a circa 180°, quando sarà biondo e caramellato togliete dal fuoco e aggiungete velocemente le mandorle precedentemente tritate nel coperchio chiuso  5 sec. vel. 6. Versare il composto su carta da forno e spianare con il mattarello, quando sarà completamente indurito tritarlo nel coperchio chiuso per 20 sec. gradatamente da vel. 3 a vel. 8, mettere da parte. Preparare la crema: inserire coperchio chiuso la farfalla e montare gli albumi 5 min. vel. 4 e mettere da parte in frigo.  Inserire coperchio chiuso zucchero e mascarpone 20 sec. vel. 4 incorporare con lame in movimento vel. 4 i tuorli 30 sec.  unire gli albumi e mescolare delicatamente con la spatola. Sbriciolare gli amaretti grossolanamente e immergeteli in un recipiente con il marsala e il caffè. Preparare le coppette con uno strato di crema, uno strato di amaretti e uno strato di croccante alternati. Montare la panna come da ricetta base e decorare le coppette. Tagliare a fettine o a piramide  (insomma a proprio piacimento) le fragole e immergerle leggermente e delicatamente sulla panna.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Golosissimo! Stavo giusto

    Creato da Francyvu il 26. maggio 2015 - 20:18.

    Golosissimo! Stavo giusto cercando una versione del dessert mascarpone e fragole che sfruttasse anche gli albumi...Io prima di leggere questa ricetta ne ho fatta una pensata sul momento alternando fragole e biscotti digestive, molto buona! Del resto con questi ingredienti non si può sbagliare! tmrc_emoticons.;)

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  • acquolina in bocca

    Creato da coccolino76 il 13. marzo 2014 - 18:13.

    acquolina in bocca

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  • Spero di farlo prestissimo a

    Creato da Robi.13 il 10. giugno 2013 - 08:20.

    Spero di farlo prestissimo a guardarlo mi sembra eccellente

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  • ...E per chiudere la

    Creato da darsimo il 23. marzo 2011 - 10:47.

    ...E per chiudere la cenetta....ieri sera ho fatto questo BUONISSIMO dolcetto! Davvero buono.....è venuto benissimo e il marito come al solito...ha gradito! Big Smile

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  • Scusa il ritardo nella

    Creato da lussymimi il 12. ottobre 2010 - 19:56.

    Scusa il ritardo nella risposta (meglio tardi che mai) non sò sinceramente se si può sostituire il mascarpone, però tentar non nuoce... tmrc_emoticons.) prova poi fammi sapere potrebbe essere la base per qulke nuova ricettaCooking 7

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  • ADORO LE FRAGOLE...deve

    Creato da cindy71 il 7. giugno 2010 - 22:54.

    ADORO LE FRAGOLE...deve essere buonissima...proverò a farla prima che finisca il tempo delle fragole!


    Party

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  • Visto che non mangio il

    Creato da linmar il 7. giugno 2010 - 22:48.

    Visto che non mangio il formaggio, si può sostituire il mascarpone con altro ingrediente?? Tipo yogurt o altro?


    Spero di sì, e attendo speranzosa risposte in merito.


    Robby

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  • veramente da provare,

    Creato da iaia50 il 7. giugno 2010 - 16:52.

    veramente da provare, dovrebbero essere squisite  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Che delizia!!! Se sabato

    Creato da maryc il 7. giugno 2010 - 12:34.

    Che delizia!!! Se sabato trovo ancora un po' di fragole, lo preparo per domenica. Grazie tmrc_emoticons.;)


    Mariangela

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